Jans Küchenleben

Gestern ging mein Olivenöl zur Neige. Daher musste ich mir heute kurzfristig Ersatz beschaffen, weil was ist schon eine Küche ohne Olivenöl? ... Eben! Im Bioladen in Stuttgart Gablenberg habe ich mich dann für ein Olivenöl entschieden, welches dort vor einigen Wochen auch schon mal verköstigt worden ist: Thomas von Kastell natives Olivenöl extra. Das Öl stammt aus dem Nordwesten Kreatas und wird dort von einer kleinen Gruppe von ökologisch orientierten Bauern erzeugt. Die Oliven werden dabei handgepflückt und kalt gepresst. Auf dem Etikett heisst es weiter: "Das 'Thomas von Kastell' natives Olivenöl extra hat ein frisches Zitronenaroma mit etwas nussigen Untertönen. Es schmeckt frisch nach Mandeln mit Untertönen von frischgemähtem Gras und gerösteten Nüssen, die in ein feuriges Crescendo münden. Im Nachgeschmack ist es süß und angenehm fruchtig." Ich habe beim Probieren mit etwas Brot noch eine gute Schärfe feststellen dürfen. Das Öl habe ich dann gleich für einen Salat verwendet, den ich gestern auch schon gegessen hatte. Obwohl alle anderen Zutaten genau gleich waren (abgesehen davon, dass sie heute nicht mehr so frisch waren), hat der Salat heute dank des neuen Öls deutlich besser geschmeckt. So ein Luxus-Öl hat natürlich auch seinen Preis: Die 0,75l Flasche kostet 12,99 Euro.