Jans Küchenleben

Aufbewahrung frischer Kräuter

Mal ein Wort zur Aufbewahrung von frischen Kräutern, die man im Bund gekauft hat: Ich habe mir hierzu ein Satz Plastik-Becher angeschafft, die einfach unempfindlicher als Gläser sind. In diese fülle ich etwas Wasser und stelle dir Kräuter darin in den Kühlschrank. Damit blieben die Kräuter sehr lange frisch und knackig.

Wenn es für diese Aufbewahrungsform im Kühlschrank zu eng ist oder ihr die Kräuter transportabel frisch halten müsst, könnt ihr sie in ein feuchtes Küchentuch oder feuchte Küchenrolle einschlagen und so kühlen. Das hält zwar nicht so lange, bringt aber auch schon einiges.

Das klappt natürlich auch ganz hervorragend mit Rucola (wie im Bild auch zu sehen) oder Ähnlichem.