Jans Küchenleben

Gefüllte Feigen mit Frischkäse

Bei diesem Rezept handelt es sich wieder einmal um einen einfachen und dennoch sehr leckeren Nachtisch. Ich kann es nur empfehlen. Allerdings merkt man, dass die Feigensaison ihren Zenit deutlich überschritten hat. Eine der vier Feigen war bis zur Zubereitung qualitätsmäßig schon ausgefallen. :-(

Zutaten

Mengenangaben für acht gefüllte Feigen
8 frische Feigen
50g Pinienkerne
150g (körniger) Frischkäse
1 Msp. Vanillepulver
4 TL Apfeldicksaft oder Honig
Weißer Pfeffer

Zubereitung

1. In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne kurz anrösten und danach abkühlen lassen.
2. Feigen waschen und unterhalb des Stilansatzes einen Deckel abschneiden. Das Fruchtfleisch herauslöffeln.
3. Das Fruchtfleisch, die Pinienkerne und den Frischkäse vermischen und in die Feigen füllen.
4. Etwas 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Mit Apfeldicksaft oder Honig beträufeln, Pfeffer aus der Mühle darüber streuen und den Deckel aufsetzen.

Service

Quelle:
Nach der Ausgabe 2/2005 des Hefts Meine Familie und ich - Kreative Küche, Seite 65.

Andere Rezepte mit Feigen:
Gebackene Feigen mit Nusskruste
Tomaten-Feigen-Salat

Status Rezept-Vorrat:
Es befindet sich 6 Rezepte für "das Event" im Vorrat. (Was ist das?)