Rezept: Pikanter Schafskäseaufstrich
Gerade ist bei mir irgendwie Brotaufstrich-Zeit. Das liegt vor allem daran, dass ich gerade nicht dazu komme "große" Rezepte zuzubereiten. Und wenn doch, dann sind das welche für meinen Rezeptvorrat. Ich bitte um Nachsicht. ;-)
Die Mengenangaben ("Hand voll") in diesem Rezept sind etwa ungenau, weil ich es genau so zubereitet habe und immer mal wieder ausprobiert habe, ob der Geschmack so stimmt. Mit dieser Variante war ich dann eigentlich ganz zufrieden.
Zutaten
200g Fetakäse (ohne Gewürze und Knoblauch eingelegt)
1/2 süßlicher Apfel
2 Hand voll Sultaninen
1 Hand voll glatter Petersilie
4 Walnüsse
1 rote Pepperoni
1 EL Naturjoghurt
2 EL Apfeldicksaft
Zubereitung
- Den Feta in grobe Würfel teilen und in einem Becher für einen Stabmixer geben.
- Den Apfel waschen, eine Hälfte für ein anderes Rezept beiseite legen. Die andere Hälfte in grobe Würfel schneiden und mit in den Becher geben.
- Die Pepperoni waschen, den Stilansatz entfernen und fein hacken. (Auf Wunsch ein Teil der Kerne entfernen oder eine zweite Pepperoni dazunehmen um die Schärfe zu variieren.)
- Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
- Die Walnüsse knacken und die Kerne grob hacken.
- Alle Zutaten in den Mixerbecher mit hineingeben und mit dem Stabmixer zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
Service
Quelle:
My brain ;-)
Andere Rezepte mit Feta:
Scharfe Schafskäsecreme
Mediteraner Schafskäse-Brotaufstrich
Kichererbsensalat mit Tomaten und Feta
Eignungshinweise: (ohne Gewähr)
Vegetarisch
Glutenfrei (beim Feta ggf. aufpassen)
Status Rezept-Vorrat:
Es befindet sich 9 Rezepte für "das Event" im Vorrat. (Was ist das?)
