Käse aus Tschechien [Jans Küchenleben]

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Käse aus Tschechien

Gestern habe ich als kleines Mitbringsel aus Tschechien einen ganz besonderen Käse bekommen:

Parencia: Käse aus Liptov/Tschechien

Es handelt sich (ich versteh leider kein Tschechisch) wohl um einen Käse aus Kuhmilch, der geräuchert und in diese besondere Form gebracht worden ist. Die Rolle wird aus einem Band, welches ebenfalls aus dem geräucherten Käse besteht, zusammengehalten. Wenn man den Käse dann ausrollt sieht das so aus:

Parencia: Käse aus Liptov/Tschechien

Als Bezeichnung ist auf der Verpackung "Parencia" aufgedruckt. "Liptov" scheint für die Herkunftsregion zu stehen. Zumindest ist der Käse auch auf der Tourismusseite der Region Liptov (deutscher Link) im Bild zu sehen.

Ach ja: Der Käse ist nicht nur optisch etwas besonderes sondern er schmeckt auch sehr gut. Man bekommt ihn in Tschechien wohl ganz einfach im Supermarkt.

Tags: käse tschechien liptov parencia Käse

Geschrieben von Jan Theofel
am 4.03.2006um 8:52 Uhr

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6 Kommentare

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6 Kommentare zu »Käse aus Tschechien«

Mmmh. Den habe ich im Urlaub mit meinem Vater öfter mal gegessen (da war ich allerding erst 9 oder 10). Den gab es auch in Stangenform (ungefähr so dick wie diese Knickstrohhalme) geräuchert oder ungeräuchert. Die konnte man auch immer sehr schön zerfasern :-) Liebe Grüße Claudia

1 | Claudia | 4.03.2006 um 10:29

Hallo Jan! Du schreibst "Parencia", aber das ist Parenica! Liptov (ehem. Lipto) liegt in der Slowakei. Viele Grüsse und Guten Appetit! ein Parenizaliebhaber

2 | Carlo Grocceni | 1.04.2006 um 20:30

Hallo Zusammen, gibt es noch jemanden der diese Komentare ließt? Ich habe diesen Käse ebenfalls in Tschechien gegessen und kleinen Vorrat mitgenommen, aber nun ist er alle, schade. Kann mir irgendwer mit einer funktionierenden Quelle für diesen Käse weiterhelfen? Gruß MOSTY ...so ein Käse...

3 | MOSTY | 13.10.2006 um 14:33

Wir bieten diesen Käse und noch andere Käseprodukte von Liptov in unserem Geschäft an. Du kannst uns auch im Internet unter www.tschechische-produkte.de finden

4 | Helena und Frank Schöning | 16.02.2007 um 19:02

Der Käse ist sehr interessant.

5 | Wayne | 14.04.2007 um 22:20

Parenica ist auf jeden Fall slowakischer Produkt. Es wird hauptsächlich aus Schafmilch hergestellt, aber ich denke es wird auch aus Kuhmilch hergestellt. Es kann geräuchert (gelblich) oder ungeräuchert (weiss) sein. Es gibt auch mehrere Hersteller, der bekannteste ist die genannte "Liptov" alias "LIPTOVSKÁ MLIEKAREŇ a.s.". Es ist sehr gut zum knabbern, wer eher zu Salzigem als zum Süßen neigt. Siehe auch http://en.wikipedia.org/wiki/Parenica Andere traditionelle typisch-slowakische sehr gute Käsen sind: "Bryndza" und "Oštiepok", http://en.wikipedia.org/wiki/Category:Slovak_cheeses Die Käse-Strähne/-Fäden die ähnlich zu Parenica sind heißen "korbáčiky". Die kann man ebenfalls in den Supermärkten finden.

6 | Miro aus der Slowakei | 22.01.2008 um 13:34

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