Grüne Bohnen mit Krabben und Cocktailtomaten (Rezept) [Jans Küchenleben]

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Grüne Bohnen mit Krabben und Cocktailtomaten (Rezept)

Grüne Bohnen mit Krabben

Eignung:

Heute schreibe ich mal was über die schnelle Reiseküche: Auf meiner Fahrt zur Dante 2006 nach Berlin habe ich wetterbedingt einen kleinen Zwischenstopp bei einem Freund in Erlangen eingelegt. Da wir am selben Abend nicht nur was kochen sondern auch noch Billiard spielen wollten, musste das Kochen schnell gehen. Und zur Auswahl standen die Sachen, die ich noch kurz vor der Abfahrt aus meinem Kühlschrank in mein Auto geräumt hatte.

Eigentlich waren die Zutaten für dieses Rezept aus Brasilien vorgesehen. Dieses hätten wir aber eine Weile im Backofen backen müssen was einfach nicht mit den Grundsätzen der schnellen Küche verbindbar gewesen wäre. ;-)

Zutaten

Mengenangaben für 4 Portionen

300 g grüne Bohnen (die dünnen Strauchbohnen)
250 g küchenfertige Krabben
12 Cocktailtomaten (eine Rispe)
30 g Butter
etwa 10 Blätter Basilikum
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

In einem Topf ausreichend Wasser für die Bohnen zum Kochen bringen und salzen. Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und nach Belieben noch halbieren. Die Bohnen etwa 10 Minuten gar kochen.
Währenddessen die Krabben mit kaltem Wasser abbrausen. Die Tomaten waschen und vierteln. Dabei die Kerne nicht entfernen.
Etwa fünf Minuten vor Ende der Kochzeit der Krabben die Butter in einer Pfanne schmelzen. Darin die Garnelen kurz anbraten, salzen und pfeffern.
Das Basilikum abwaschen und fein hacken. Kurz vor Ende der Kochzeit der Garnelen die Tomaten und das Basilikum mit in die Pfanne geben.
Die fertigen Bohnen etwas abtropfen lassen und kurz in der Pfanne mit schwenken.
Heiß mit etwas Brot servieren.

Service

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Status Rezept-Vorrat:
Es befindet sich 50 Rezepte und 6 Kochbuchrezensionen für "das Event" im Vorrat. (Was ist das?)

Tags: zutat:tomate rezept:glutenfrei zutat:bohne zutat:krabbe zutat:basilikum

Geschrieben von Jan Theofel
am 8.03.2006um 14:12 Uhr

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