Jans Küchenleben

Rezepte, Ideen und Geschichten aus meiner Küche

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Alle Artikel aus dem Monat Juni 2006

30.06.06

WM-Kuchen von Spreeblick

Auch bei Spreeblick wird weltmeisterlich ein WM-Kuchen gebacken. Die Gummibärchen und die Feldlinien erinnern mich ein wenig an ein Rezept von Tim Mälzer. Ansonsten ist es aber ein anderes Rezept.

Zum Vergleich hier nochmals meine Weltmeistertorte. Und dem Schwarz-Rot-Gold für den zukünftigen Weltmeister sind wir ja heute einen Schritt näher gekommen.

Tags: wm-rezepte-2006

Geschrieben von Jan Theofel am 30.06.2006 um 21:31 Uhr | Permalink
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Roggen-Kümmel-Brötchen (WM-Rezept für die Ukraine)

Roggen-Kümmel-Brötchen aus der Ukraine

Und als letztes Rezept für heute nun noch das Rezept für die Ukraine zum Spiel gegen Italien. Ich habe mich für ein einfaches aber gutes Backrezept für Roggen-Kümmel-Brötchen entschieden.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Ukraine Ukraine

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch zutat:kuemmel zutat:saure-sahne herkunft:ua zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:roggen

Geschrieben von Jan Theofel am 30.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Tomaten-Käse-Bruschetta (WM-Rezept für Italien)

Bruschetta mit Tomaten aus Italien

Bruschetta sind eine weit verbreitete italienische Spezialität. Je nach Vorliebe kann man sie als kleine Vorspeise (so wie in diesem Rezept) oder als eigenständiges Hauptgericht essen. Denkbar wären Buschetta auch als Zwischengang - denn ich gehe mal davon aus, das Italien heute gegen die Ukraine gewinnen wird und wir noch zwei weitere italienische Rezepte bekommen werden.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Italien Italien

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:tomate zutat:paprika rezept:vegetarisch zutat:petersilie zutat:thymian herkunft:it zutat:olive zutat:weissbrot zutat:pecorino

Geschrieben von Jan Theofel am 30.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Spargel-Zucchini-Torte (WM-Rezept für Deutschland)

Spargel-Zucchini-Tarte

Gut zugegeben, die Spargelsaison ist eigentlich für dieses Jahr gelaufen. Dennoch möchte ich euch für Deutschland zum Spiel gegen Argentinien ein weiteres Spargelrezept vorstellen. Denn in Gesprächen stelle ich oft fest, dass der grüne Spargel leider viel zu selten verwendet wird. Da ich bereits ein Rezept mit weißem Spargel hatte muss nun zum Ausgleich noch eins mit grünem Spargel her.

Diese Spargel-Zucchini-Torte ist dabei sicherlich kein Klassiker der deutschen Küche. Die Zutaten sind aber sehr typisch für Deutschland und das Rezept entstammt. Aber da es von Deutschlands jüngster Sterneköchin Sybille Milde stammt darf man den Ursprung wohl doch hier in Deutschland wähnen. ;-)

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Deutschland Deutschland

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:zucchini zutat:ei rezept:vegetarisch herkunft:de zutat:spargel zutat:thymian zutat:schalotte zutat:butter zutat:olivenoel zutat:mehl zutat:sahne zutat:muskatnuss

Geschrieben von Jan Theofel am 30.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
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Kürbissuppe (WM-Rezept für Argentinien)

Kürbissuppe aus Argentinien

Heute finde die ersten beiden Viertelfinalspiele statt. Das erste Spiel bestreiten dabei Deutschland und Argentinien.

Demnächst geht die Kürbissaison wieder los. Die ersten frühen Exemplare habe ich bereits auf dem Markt gesichtet - also höchste Zeit für ein weiteres Kürbisrezept.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Argentinien Argentinien

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch zutat:mozerella herkunft:ar zutat:avocado zutat:zwiebel zutat:gemuesefond zutat:saure-sahne zutat:butter zutat:kuerbis zutat:achiotepulver rezept:kürbissuppe

Geschrieben von Jan Theofel am 30.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
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29.06.06

Sepdianudeln mit Flusskrebsfleisch im Gemüsenest (WM-Rezept für Schweden, Nachtrag)

Sepdianudeln mit Krebsflussfleisch im Gemüsenest

Und hier noch das zweite nachzutragende Rezept zum Spiel Paraguay gegen Schweden vom 15.6.2006. Damit wären dann alle Rezepte bis zum aktuellen Zeitpunkt wieder vollständig.

Basis dieses Rezepts sind Sepianudeln, von denen ich euch bereits vorgestellt haben, wie man sie selbst zubereitet und Flußkrebsfleisch. Eine leckere Kombination!

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Schweden Schweden

Tags: zutat:petersilienwurzel zutat:flusskrebs zutat:chili zutat:lauch zutat:moehre zutat:sellerie herkunft:se zutat:weisswein zutat:sahne wm-rezepte-2p006 zutat:sepdianudel zutat:zuckerschote zutat:cognac

Geschrieben von Jan Theofel am 29.06.2006 um 23:52 Uhr | Permalink
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Luftiges Orangengebäck (WM-Rezept für Paraguay, Nachtrag)

Luftiges Orangengebäck aus der Fritteuse

Hier kommt das erste nachzutragende Rezept zum Spiel Paraguay gegen Schweden vom 15.6.2006.

In Paraguay gibt es Unmengen an Orangen. Auch wenn der größte Teil davon frisch verzehrt wird, bleibt für viele Orangen nur die Saftherstellung. Dies macht sich dieses Rezept zu nutze und so entsteht aus Orangensaft hier ein luftiges Orangengebäck.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: nein / laktosefrei: ja
Herkunft: Paraguay Paraguay

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch herkunft:py zutat:orangensaft zutat:mehl zutat:zucker zutat:pflaenzenoel

Geschrieben von Jan Theofel am 29.06.2006 um 23:20 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: The Art of South American Cookery

Englischsprachiges Kochbuch: The Art of South American Cookery

Heute möchte ich euch ein weiteres Kochbuch vorstellen. Aber dieses hier ist etwas anders als die bisherigen. Den Unterschied verrät schon der Titel The Art of South American Cookery. Moment - das ist ja Englisch? Genau...

Dies ist das erste englischsprachige Kochbuch, was in meinem Bücherregal Platz gefunden hat - und das ist auch höchste Zeit. Dadurch fällt es mir ein bisschen schwerer eine Rezension zu schreiben.

Weiter lesen "Kochbuchrezension: The Art of South American Cookery" »

Tags: buch:englisch verlag:hippocrene buch:südamerika

Geschrieben von Jan Theofel am 29.06.2006 um 22:56 Uhr | Permalink
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28.06.06

Grill-Rezept-Wettbewerb #3

Und aller guten Dinge sind drei: Auch der Sender Vox veranstaltet für die Sendung "Schmeckt nicht gibt's nicht" eine Wettbewerb um die besten fünf Grillrezepte. Zu gewinnen gibt es Kochen mit Tim Mälzer zusammen in der Sendung. Wenn das mal kein Preis ist..

Tipp per E-Mail von Rike

Tags: koch:tim-maelzer

Geschrieben von Jan Theofel am 28.06.2006 um 23:56 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Koch-Wettbewerbe | 0 Kommentare

Ricotta-Spinat-Gnocchi

Ricotta-Spinat-Gnocchi

Und auch die Italiener kommen heute um eine Abwandlung nicht herum. Denn nach einem Rezept aus dem FC-Bayern-Kochbuch von Alfons Schubeck gibt es noch ein Rezept für Ricotta-Spinat-Gnocchi.

Als ich für dieses Rezept die Zutaten auf meinen Einkaufzettel übertragen habe, habe ich erst mal gestutzt. Was soll das denn? Ein Gnocchirezept ohne Kartoffeln? Das kann dich gar nicht sein!

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei zutat:spinat rezept:vegetarisch zutat:butter zutat:mehl zutat:parmesan zutat:ricotta

Geschrieben von Jan Theofel am 28.06.2006 um 23:31 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 1 Kommentare

Avocado gefüllt mit Garnelen

Avocado gefüllt mit Garnelen

Nachdem wir bereits gelernt haben, wie man in Portugal Avocados füllt möchte ich euch heute eine weitere Variante mit Garnelen vorstellen.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:glutenfrei zutat:creme-fraiche zutat:avocado zutat:dill zutat:tomatenmark zutat:garnele

Geschrieben von Jan Theofel am 28.06.2006 um 23:02 Uhr | Permalink
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Spielfrei = Rezeptfrei?

Heute ist der erste spielfreie Tag der WM. Doch spielfrei heißt natürlich nicht rezeptfrei. Wie bereits vor der WM möchte ich diese Tage nutzen um euch allgemeine Fußballrezepte zu präsentieren. Außerdem muss ich euch ja noch zwei Rezepte aus den Vorrundenspielen nachtragen, die ich mir nachdem sie sowieso zu spät waren extra für diese Tage aufgehoben habe...

Tags: wm-rezepte-2006

Geschrieben von Jan Theofel am 28.06.2006 um 19:51 Uhr | Permalink
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27.06.06

Gazpacho (WM-Rezept für Spanien)

Gazpacho - Eine kalte Gemüsesuppe aus Spanien

Wie schon am Sonntag für Portugal gibt es auch heute wieder eine erfrischende kalte Suppe und zwar dieses Mal für den Nachbar Spanien zum Spiel gegen Frankreich.

Dabei handelt es sich natürlich um Gazpacho, eine klassische spanische Gemüsesuppe. Da sie zudem am besten über Nacht ziehen sollte eignet sie sich ganz hervorragend für die Bewirtung von Gästen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: nein / laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien Spanien

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:paprika zutat:zitrone zutat:zwiebel zutat:gurke zutat:gemuesefond herkunft:es zutat:olivenoel zutat:weissbrot zutat:tomatensaft zutat:knoblauch ezept:vegetarisch

Geschrieben von Jan Theofel am 27.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 1 Kommentare

Französische Käsebällchen (WM-Rezept für Frankreich)

Französische Käsebällchen

Heute wird wieder gebacken. Denn als Rezept aus Frankreich zum Spiel gegen Spanien möchte ich euch heute französische Käsebällchen vorstellen. Das sind kleine köstliche Käsebrötchen, die man sehr einfach selbst herstellen kann. Als Belag für diese Brötchen schmeckt beispielsweise Lachs mit Meerrettichsahne (vorne im Bild), ein guter Schinken oder einfach eine Käsecreme mit einem eingelegten Artischokenboden (hinten im Bild).

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Frankreich Frankreich

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:thymian zutat:schafskaese herkunft:fr zutat:butter zutat:mehl

Geschrieben von Jan Theofel am 27.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brötchen | 0 Kommentare

Erdnussgebäck (WM-Rezept für Ghana)

Erdnussgebäck mit viel Zucker

Weiter geht unser WM-Koch-Event mit einem Rezept aus Afrika, genau genommen aus Ghana, die heute als einzige afrikanische Mannschaft im Achtelfinale gegen Brasilien spielen. Das Rezept für dieses Erdnussgebäck kann auch als Kokosnussgebäck zubereitet werden. Dazu einfach die Erdnüsse durch Kokusnussraspel ersetzen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Ghana Ghana

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:gh zutat:zucker zutat:ahornsirup zutat:erdnuss zutat:kokosnuss

Geschrieben von Jan Theofel am 27.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
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Gebackener Krabbenreis (WM-Rezept für Brasilien)

Gebackener Krabbenreis aus Brasilien

Krabben als typische Zutat in brasilianischen Gerichten (heute zum Spiel gegen Ghana) haben wir ja bereits im Rahmen dieser WM-Aktion kennengelernt. Diesmal kombinieren wir sie allerdings nicht mit grünen Bohnen sondern mit Reis, Tomaten und Kokosmilch.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: / laktosefrei: nein
Herkunft: Brasilien Brasilien

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:tomate rezept:glutenfrei herkunft:br zutat:koriander zutat:reis zutat:limette zutat:zwiebel zutat:krabbe zutat:kokosmilch zutat:olivenoel zutat:parmesan zutat:pfeffer zutat:weizenmehl zutat:catupiry

Geschrieben von Jan Theofel am 27.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
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26.06.06

Grill-Rezept-Wettbewerb #2

Und gleich noch ein Wettbewerb für Grillrezepte, auf den ich euch hinweisen möchte. Auf der Webseite des Magazins amazing werden für die besten fünf eingereichten Grillrezepte wertvolle Sachpreise ausgelobt. Da könnt ihr dann ja ein Rezept vorbereiten und bei beiden Wettbewerben einreichen.

Bei amazing habt ihr allerdings mehr Zeit: Einsendeschluss ist der 31.7.2006.

Tags: zeitschrift:amazing

Geschrieben von Jan Theofel am 26.06.2006 um 22:28 Uhr | Permalink
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Gemüsetorte (WM-Rezept für die Schweiz)

Gemüsekuchen aus der Schweiz

Das heutige Rezept kommt aus der westlichen Schweiz (zum Spiel gegen die Ukraine) und so ist die Nähe dieses Gemüsekuchens zur französischen Quiche unverkennbar. Der Gemüsekuchen kann auch kalt für ein Buffet serviert werden.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Schweiz Schweiz

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:zucchini zutat:paprika zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:moehre herkunft:ch zutat:butter zutat:fruehlingszwiebel zutat:mehl zutat:sahne zutat:emmentaler zutat:brokkoli

Geschrieben von Jan Theofel am 26.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Würziger Honigkuchen (WM-Rezept für die Ukraine)

Würziger Honigkuchen zu Weihnachten

Für das Rezept aus der Ukraine zum Spiel gegen die Schweiz möchte ich wieder einmal in der Jahreszeit etwas vorgreifen. Leider geht die WM eben nicht mehr bis Weihnachten so dass ich diesen würzigen Honigkuchen nicht zeitgerecht als Weihnachtsrezept bringen kann.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Ukraine Ukraine

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:zimt zutat:joghurt herkunft:ua zutat:dattel zutat:honig zutat:orange zutat:kardamon zutat:butter zutat:natron zutat:walnuss zutat:mehl zutat:zucker zutat:rosine zutat:muskatnuss zutat:huettenkaese rezept:honigkuchen

Geschrieben von Jan Theofel am 26.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Grill-Rezept-Wettbewerb #1

Kochevent Grillen/Barbeque

Im Gemeinschafts-Weblog Kochtopf gibt es die nächste Runde des Koch-Events. Das nächste Thema ist Grillen/Barbeque, welches standesgemäß der Sieger des letzten Koch-Events auswählen durfte. Da es das letzte Mal drei gleichplazierte Erste gab (Petra, Ulrike und Ralph) durfte sich Ralph das Thema heraussuchen, da es sein erster Sieg war. Mehr Informationen über das Event findet ihr in der FAQ.

Tags: koch-event

Geschrieben von Jan Theofel am 26.06.2006 um 16:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Koch-Wettbewerbe | 0 Kommentare

Brotbällchen mit Tomatensauce (WM-Rezept für Italien)

Brotbällchen mit Tomatensauce aus Italien

Wer kennt das nicht: Die Gäste sind gegangen, das Essen war gut und das Brot war mehr als reichlich. Die nächsten Tage gilt es nun das restliche Brot so zu essen oder es zu möglichst schmackhaften Gerichten zu verarbeiten. Eine von vielen Möglichkeiten dazu sind diese Brotbällchen mit Tomatensauce. Dieses Rezept aus Italien zu deren Spiel gegen Australien kommt auch sonst mit recht wenig frischen Zutaten aus, so dass es sich ganz hervorragend zur Resteverwertung eignet.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Italien Italien

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:tomate zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:petersilie herkunft:it zutat:olivenoel zutat:weissbrot zutat:basilikum zutat:parmesan zutat:artischocke

Geschrieben von Jan Theofel am 26.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 0 Kommentare

Spinatküchlein mit Lachskaviar (WM-Rezept für Australien)

Spinatküchlein mit Lachskaviar aus Australien

Zum Achtelfinale Australien gegen Italien entführe ich euch heute ein wenig in die gehobenere Küche. Dennoch sind diese Spinatküchlein mit Lachskaviar einfach zuzubereiten. Wenn nur der Lachskaviar nicht so teuer wäre...

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Australien Australien

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei zutat:spinat zutat:milch zutat:petersilie herkunft:au zutat:saure-sahne zutat:butter zutat:olivenoel zutat:fruehlingszwiebel zutat:mehl zutat:muskatnuss zutat:lachskaviar

Geschrieben von Jan Theofel am 26.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
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25.06.06

Torte mit viererlei Käse (WM-Rezept aus Holland)

Torte mit viererlei Käse

Und als letztes Rezept des Tages wiederum zum Spiel von Holland gegen Portugal noch das Rezept für unsere Nachbarn. Holland ist ja für seine Käse bekannt uns diese lassen sich ganz vorzüglich zu einer Torte mit viererlei Käse verarbeiten.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Holland Holland

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:petersilie herkunft:nl zutat:dill zutat:butter zutat:gouda zutat:mehl zutat:hefe zutat:sahne zutat:quark zutat:feta zutat:kernhem

Geschrieben von Jan Theofel am 25.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Herzhaftes Gebäck | 0 Kommentare

Kalte Knoblauchsuppe (WM-Rezept für Portugal)

Knoblauch-Suppe aus Portugal

Was könnte es an diesen heißen Tagen besseres geben als eine kalte Suppe? Darum möchte ich euch heute aus Portugal zum Spiel gegen Holland eine kalte Knoblauchsuppe vorstellen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Portugal Portugal

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch herkunft:pt zutat:gemuesefond zutat:toastbrot zutat:mandel zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:weissweinessig

Geschrieben von Jan Theofel am 25.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare

Quinua-Karamel (WM-Rezept für Ecuador)

Quinua-Karamel aus Ecuador)

Auch für die englischen Gegner für heute bleiben wir bei süßen Sachen. Aus Ecuador stammt dieser Quinua-Karamel.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Ecuador Ecuador

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:ec zutat:quinua zutat:zucker

Geschrieben von Jan Theofel am 25.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
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Earl-Grey-Kuchen (WM-Rezept für England)

Earl-Grey-Kuchen mit kandierten Früchten

Heute gibt es zwei weitere Achtelfinalbegegnungen. Im ersten Spiel tritt England gegen Ecuador an. Die Engländer sind für ihren Teekonsum ja weltbekannt. Daher gibt es heute einen Teekuchen, genau genommen einen Earl-Grey-Kuchen.

Dieser Kuchen ist auch der perfekte Kuchen für Star-Trek-Fans. Denn wer von uns erinnert sich nicht an die berühmten Worte von Jean Luc Picard vor dem Replikator: "Earl-Grey-Tee, heiß!" Dieser Tee lässt sich aber eben nicht nur so genießen sondern bildet auch die Grundlage für diesen Kuchen. Genau genommen handelt es sich ja eigentlich um ein Früchtebrot, aber das wir den echten Star-Trek-Fan nicht davon abhalten den Kuchen selbst auszuprobieren.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: England England

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:rosinen zutat:rohrzucker herkunft:gb zutat:mehl zutat:hefe zutat:earl-grey-tee zutat:kandierte-fruechte zutat:korinthen

Geschrieben von Jan Theofel am 25.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
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24.06.06

Granatapfelreis (WM-Rezept für Mexiko)

Granatapfelreis aus Mexiko

Dieses Gericht aus Mexiko zum südamerikanischen Derby gegen Argentinien mutet auf den ersten Eindruck ein wenig befremdlich an, denn es werden hier einige Zutaten gemischt, die man normalerweise nicht zusammen vermutet: Tomaten und Banane sowie Granatapfel und Zwiebel. Aber genau darum solltet ihr diesen Granatapfelreis unbedingt ausprobieren. Denn es ist wirklich sehr lecker.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Mexiko Mexiko

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:koriander zutat:reis herkunft:mx zutat:zwiebel zutat:gemuesefond zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:banane zutat:granatapfel

Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Gegrillte Ananas (WM-Rezept für Argentinien)

Gegrillte Ananas aus Argentinien

Das ist wohl eines der einfachsten Rezepte, die ich jemals veröffentlichen werde. Aber es schmeckt lecker und es stammt aus Argentinien - also passend zu deren Spiel gegen Mexiko.

Die ausgefalleneren Rezepte aus Argentinien will ich mir dann doch noch ein wenig aufheben, da die sich ja anschicken recht weit zu kommen. ;-)

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: / laktosefrei: ja
Herkunft: Argentinien Argentinien

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:ar zutat:honig zutat:ananas

Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Vegetarisch kochen international

Vegetarisch kochen international - Menüs aus aller Welt

Dies war eines der ersten Kochbücher, die ich mir zur Vorbereitung auf das WM-Event gekauft habe. Inzwischen sind es über 100 neue Bücher geworden. Aber heute möchte ich euch eben das erste davon vorstellen: Vegetarisch kochen international mit dem Untertitel Menüs aus aller Welt.

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Tags: buch:vegetarisch buch:international

Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2006 um 18:33 Uhr | Permalink
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Kanelbullar - Zimtschnecken (WM-Rezept für Schweden)

Kanelbullar (Zimtschnecken) aus Schweden

Mit etwas Verspätung das Rezept für Schweden. Denn eigentlich wollte ich euch etwas anderes vorstellen, aber dann kam mir dieses Rezept dazwischen. Und das backt momentan noch im Ofen.

Für die Schweden zum Spiel gegen unser Team möchte ich euch ein Rezept vorstellen, dass in vielen Varianten in Schweden gegessen wird: Kanelbullar - zu Deutsch "Zimtschnecken".

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Schweden Schweden

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:zimt herkunft:se zutat:kardamon zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe

Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2006 um 15:17 Uhr | Permalink
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Grießschnittchen (WM-Rezept für Deutschland)

Grießschnittchen mit Schlagsahen und Preiselbeeren

Zum ersten Achtelfinalspiel von Deutschland gegen Schweden gibt es einen kleinen aber feinen Nachtisch aus dem Süden Deutschlands. Diese leckeren Grießschnittchen sind jeden Bissen wert und bilden einen leckeren Abschluss eines gelungenen Menüs.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Deutschland Deutschland

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:de zutat:zimt zutat:butter zutat:zucker zutat:griess

Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Landfrauen-Rezepte aus Baden

Landfrauen-Rezepte aus Baden

Heute ein Kochbuch, dass nicht zu einem Land sondern zu einer Region gehört: Landfrauen-Rezepte aus Baden. Dieses kleine aber feine Büchlein führt und in die traditionelle Küche aus Baden ein.

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Tags: buch:deutschland buch:baden verlag:ulmer

Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2006 um 14:38 Uhr | Permalink
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Erinnerung an das Garten-Koch-Event Erdbeeren

Garten-Koch-Event: Erdbeeren (Juni 2006)

Noch etwa eine Woche, dann endet das Garten-Koch-Event Erdbeeren, das die Gärtnerin zusammen mit mir ausgerufen hat. Wir freuen uns noch bis zum 30.6.2006 um 24:00 Uhr auf eure Beiträge.

Foto im Banner: stock.xchng

Tags: garten-koch-event

Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2006 um 10:18 Uhr | Permalink
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23.06.06

Vorrunde ist rum

So, die Vorrunden sind abgeschlossen. Aus meiner Sicht der vorbereiteten Rezepte gab es keine bösen Überraschungen - wenn gleich ich morgen und übermorgen noch die eine oder andere kleine Lücke schließen muss. Aber das ist kein Problem.

Ab morgen werden es dann auch weniger (Haupt-)Rezepte werden - maximal noch vier pro Spieltag denn es finden immer nur noch höchstens zwei Spiele pro Tag statt.

Tags: wm-rezepte-2006

Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2006 um 23:47 Uhr | Permalink
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Pilze in saurer Sahne nach Odessa-Art (WM-Rezept für die Ukraine)

Pilze in saurer Sahne nach Odessa-Art

Das Rezept zum Spiel der Ukraine gegen Tunesien ist heute eine klassische Kombination von Pilzen und saurer Sahne. Diese ist auch in anderen osteuropäischen Staaten und im Bereich der ehemaligen Sowjetunion weit verbreitet und beliebt.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: / laktosefrei: nein
Herkunft: Ukraine Ukraine

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:champignons rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:saure-sahne herkunft:ua zutat:butter zutat:creme-double zutat:fruehlingszwiebel zutat:cheddar zutat:emmentaler

Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Warmer Tomaten-Pepperoni-Salat (WM-Rezept für Tunesien)

Warmer Tomaten-Pepperoni-Salat mit viel Schärfe

Dieser lauwarme Salat auf Tunesien zum Spiel gegen die Ukraine ist nichts für Menschen, die nicht mit scharfem Essen zurecht kommen: Sechs grüne Pepperoni in vier Portionen "heizen" ziemlich gut ein. Aber schließlich heißt dieses Rezept ja auch Warmer Tomaten-Pepperoni-Salat...

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Tunesien Tunesien

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:koriander zutat:kuemmel herkunft:tn zutat:paprikapulver zutat:pepperoni

Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Frittierte Eier mit Gewürzen (WM-Rezept für Saudia-Arabien)

Frittierte Eier mit Gewürzen

Für Saudi-Arabien zum Spiel gegen Spanien gibt es heute wieder ein Rezept mit viel Gewürz: Frittierte Eier mit Gewürzen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Saudi-Arabien Saudi-Arabien

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt herkunft:sa zutat:paprikapulver zutat:ghee zutat:pfeffer

Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Gegrillte Seeteufelspieße an feuriger Tomatensauce (WM-Rezept für Spanien)

Gegrillte Seeteufelspieße an feuriger Tomatensauce

Innerhalb meines WM-Koch-Events ist das heutige Rezept für Spanien zum Spiel gegen Saudi-Arabien wohl das Rezept, bei dem ich am meisten von dem Original abweiche. Der Grund ist recht einfach: Ich wollte keinen rohen Fisch auf meinem Seeteufelspießen. (Wenn ich das will orientiere ich mich Richtung Japan und esse Sushi.)

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien Spanien

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:paprika rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:fisch zutat:kreuzkuemmel zutat:limette zutat:zwiebel zutat:gemuesefond herkunft:es zutat:olivenoel zutat:seeteufel zutat:ingerpulver zutat:fischfond

Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Afrikanische Küche

Afrikanische Küche - Die besten landestypischen Rezepte aus Afrika

Dieses Buch über afrikanische Küche unterscheidet sich grundlegend von den bislang vorgestellten Werken mit Rezepten aus Afrika. Denn diese "besten landestypischen Rezepte" kommen in farbenfroher Optik mit vielen großen und schönen Bildern daher und vertreiben das triste Grau-in-Grau der anderen Werke.

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Tags: buch:afrika

Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2006 um 18:31 Uhr | Permalink
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Kartoffel-Nudeln mit Gemüse (WM-Rezept für Korea)

Kartoffel-Nudeln mit Gemüse aus dem Wok

Für dieses Rezept aus Korea zum Spiel gegen die Schweiz steht ein Einkauf beim Asia-Shop auf dem Plan. Denn diese Kartoffelnudeln mit Gemüse benötigen einige ausgefallenere Zutaten.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: nein / laktosefrei: ja
Herkunft: Korea Korea

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch zutat:ingwer zutat:sesam herkunft:kr zutat:sojasauce zutat:sesamoel zutat:fruehlingszwiebel zutat:mirin zutat:pok-choy zutat:kartoffelnudeln zutat:schwarze-pilze

Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Milch-Weggli (WM-Rezept für die Schweiz)

Perfekte Sonntagsbrötchen: Milch-Weggli

Wir hatten schon lange kein Backrezept für Brot oder Brötchen mehr. Höchste Zeit das nachzuholen. Und mit den Milch-Weggli bietet uns die Schweiz zum Spiel gegen Südkorea dazu die Gelegenheit.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Schweiz Schweiz

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:ch zutat:mehl zutat:hefe

Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Gemüse-Tian (WM-Rezept für Frankreich)

Gemüsetian aus Südfrankreich

Liebe Franzosen: Könntet ihr heute bitte im Spiel gegen Togo euren Einzug ins Achtelfinale klar machen? Ich habe noch so viele schöne Rezepte für euch hier auf Halde liegen - da will ich doch wenigstens noch ein paar davon zur WM veröffentlichen. Danke.

Der Süden von Frankreich ist die Heimat dieses Gemüsegratins. Die verschiedenen Gemüse werden dabei in einer Tian genannten Auflaufform lange im Ofen gebacken, so dass sie sehr weich werden und im Mund perfekt zergehen. Das Gericht wird sowohl warm wie auch kalt als Vorspeise, Beilage oder einfach als kleines Zwischengericht serviert.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Frankreich Frankreich

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:zucchini zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:thymian zutat:zwiebel herkunft:fr zutat:kuerbis zutat:oregano zutat:rosmarin

Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Tilapia in Pfeffer-Zwiebel-Sauce (WM-Rezept für Togo)

Tilapia mit Pfeffer-Zwiebel-Sauce aus Togo

Leider wird das Spiel von Togo das letzte in dieser WM sein - diesmal gegen Frankreich. Dieses Rezept sorgt dafür, dass der Abschied feurig ausfällt: Tilapia in Pfeffer-Zwiebel-Sauce

Dabei verwenden wir Tilapia, einen Fisch aus der Familie der Buntbarsche, der in Afrika beheimatet ist. Alternativ bietet sich daher heimisches Barschfilet an.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei:
Herkunft: Togo Togo

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:zitrone zutat:fisch zutat:zwiebel herkunft:tg zutat:butter zutat:erdnussoel zutat:harissa zutat:mehl zutat:tomatenmark zutat:tilapia zutat:barsch zutat:paniermehl zutat:muskatnuss

Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Russische Küche

Für dieses Buch habe ich leider kein Titelbild gefunden, weil es auf Amazon nur noch als Restbestände bzw. gebraucht angeboten wird. Aber das bekommen wir auch so hin. Wichtig zu wissen ist auch, dass es von der selben Autorin auch im Verlag Bellavista erschienen ist. Wenn ihr also bestellt und diese Ausgabe haben wollt achtet auf die korrekte ISBN.

Auf dem Einband des Buches steht bereits genau, um was es geht: "100 klassische Rezepte aus Moskau und St. Petersburg, der russischen Föderation und Moladwien, [...]". Es folgt eine Liste aller Regionen, die in diesem Buch aufgeführt werden. Mit dabei ist auch die Ukraine, für die ich ja bekanntlich Rezepte benötige.

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Tags: buch:russland

Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2006 um 12:49 Uhr | Permalink
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22.06.06

Kichererbseneintopf mit Makkaroni (WM-Rezept für Kroatien)

Eintopf mit Kichererbsen und Makkaroni

Und auch beim Rezept für Kroatien zum Spiel gegen Australien bleiben wir bei einem hohen Flüssigkeitsanteil. Diesmal ist es allerdings keine Suppe sondern ein Eintopf mehr.

Ich bin ein Fan von Kichererbsen und so hat mir dieser Kichererbseneintopf mit Makkaroni auch sehr gut geschmeckt.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Kroatien Kroatien

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:zucchini zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:zwiebel zutat:gemuesefond herkunft:hr zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:tomatenmark zutat:kichererbse zutat:makkaroni

Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Erbsen-Joghurt-Suppe (WM-Rezept für Australien)

Erfrischend im Sommer: Erbsen-Joghurt-Suppe

Heute Abend bestreiten Australien und Kroatien gegeneinander ihr jeweils letztes Vorrundenspiel. Für Australien habe ich dazu eine leichte und frische Erbsen-Joghurt-Suppe herausgesucht.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Australien Australien

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:erbse zutat:limette herkunft:au zutat:joghurt zutat:gemuesefond zutat:cayennepfeffer

Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Sautierte Jakobsmuscheln an Misosauce (WM-Rezept für Japan)

Sautierte Jakobsmuscheln an Misosauce und Brunnenkresse

Auch Japan dürfte sich heute wohl aus der WM verabschieden, da ein Sieg gegen Brasilien wohl mehr als nur eine große Überraschung wäre. Daher möchte ich euch noch ein Rezept vorstellen, was mir persönlich gut geschmeckt hat: Sautierte Jakobsmuscheln an Misosauce und Brunnenkresse.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Japan Japan

Tags: wm-rezepte-2006 herkunft:jp zutat:brunnenkresse zutat:miso zutat:sojasauce zutat:weisswein zutat:sahne zutat:jakobsmuschel zutat:sonnenblumenoel zutat:mirin zutat:senf

Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Karamelisierte Bananen (WM-Rezept für Brasilien)

Karamelisierte Bananen

Karamelisierte Bananen werden in vielen Ländern gegessen. Ich habe es heute Brasilien als Gericht zum Spiel gegen Japan zugeschrieben, weil ich es unter anderem auch in einem brasilianischem Kochbuch gefunden habe.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Brasilien Brasilien

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:br zutat:zucker zutat:banane

Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Rezept: Gnocchi mit Salbeibutter und Tomatensauce (WM-Rezept für Italien)

Gnocchi mit Salbeibutter und Tomatensauce

Zum letzten Vorrundenspiel von Italien gegen Tschechien gibt es wieder mal einen Klassiker: Gnocchi.

Für die Zubereitung von Gnocchi mit verschiedenen Soßen gibt es zahlreiche Varianten. Ich habe mich hier für die Kombination der beiden klassischen Formen entschieden: Die Gnocchi werden zuerst in Salbeibutter geschwenkt und anschließend mit einer sämigen Tomatensauce serviert.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Italien Italien

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:zwiebel herkunft:it zutat:salbei zutat:gnocchi

Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Kolatschen (WM-Rezept für Tschechien)

Kolatschen aus Tschechien

Der Kolatschen ist ein süßes Hefeteiggebäck, welches überall in Tschechien, die heute gegen Italien spielen, zu bekommen ist. Es gibt ihn in verschiedenen Größen - daher bleibt auch hier dem Leser die Qual der Größenwahl nicht erspart. Das macht aber nichts, denn unabhängig von der Größe schmeckt der Kolatschen hervorragend.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Tschechien Tschechien

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:vanillezucker zutat:zitronenschale zutat:zimt herkunft:cz zutat:butter zutat:mohn zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:quark zutat:speisestaerke zutat:griess

Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Pfeffereier mit Garnelen (WM-Rezept für Ghana)

Pfeffereier mit Garnelen

Zum Spiel von Ghana gegen die USA gibt es eine kleine leckere Vorspeise: Pfeffereier mit Garnelen. Dieses Rezept benötigt eigentlich eine relativ lange Zubereitungszeit. Man kann aber eine kleine Abkürzung nehmen und dabei dennoch ein fast genau so perfektes Geschmackserlebnis bekommen.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Ghana Ghana

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:glutenfrei zutat:zwiebel zutat:ingwer herkunft:gh zutat:garnelen zutat:cayennepfeffer zutat:knoblauch

Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Zuckermais mit Süßkartoffeln (WM-Rezept für die USA)

Zuckermais mit Süßkartoffeln

In der amerikanischen Küche spielt der Mais eine viel größere Rolle als hier bei uns in Deutschland. In diesem Gericht für die USA zum Spiel gegen Ghana kombinieren wir den Mais mit Süßkartoffeln zu einer gemischten Gemüsepfanne. Für den besonderen Geschmack sorgt etwas Ahornsirup und ein Spritzer Tabasco.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: USA USA

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:paprika rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zwiebel zutat:tabasco zutat:gemuesefond herkunft:us zutat:mais zutat:paprikapulver zutat:suesskartoffel zutat:ingwerpulver zutat:ahornsirup

Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Artikel in der Nordrundschau der Stuttgarter Zeitung und Stuttgarter Nachrichten

Kleiner Hinweis am Rand: Heute gibt es in der Nordrundschau der Stuttgarter Zeitung und der Stuttgarter Nachrichten einen schönen fast halbseitigen Bericht über meine WM-Aktion. Leider ist die Online-Ausgabe des Artikels kostenflichtig.

Dort steht auch, dass ich mich sehr freuen würde, wenn sich Bäckereien - vor allem hier aus der Gegend - finden würden, die Interesse hätten meine Weltmeistertorte mit in ihr Angebot aufzunehmen. Das ist keine Idee des Reporters sondern das würde mich wirklich sehr freuen. ;-)

Tags: stuttgarter-zeitung stuttgarter-nachrichten

Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2006 um 12:42 Uhr | Permalink
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21.06.06

Rezept: Gnocchi selbst zubereiten

Rezept für selbstgemachte Gnocchi

Ein Klassiker der italienischen Küche sind auf jeden Fall die leckeren Gnocchi. Sie bestehen in der traditionellen Variante ausschließlich aus gekochten Kartoffeln, Mehl und etwas Salz.

Natürlich könnt ihr sie küchenfertig in jedem Supermarkt kaufen. Aber selbstgemachte Gnocchi schmecken deutlich besser, sind frei von Zusatzstoffen und billiger als das Fertigprodukt. Hier daher der Grundrezept.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: nein / laktosefrei: ja
Herkunft: Italien Italien

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch zutat:kartoffel herkunft:it zutat:mehl gnocchi

Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 23:53 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Die echte italienische Küche

Die echte italienische Küche

Gleich zwei Auszeichnungsplaketten zieren das Buch Die echte italienische Küche. Entsprechend hoch sind die Erwartungen, die das Buch aber perfekt erfüllt.

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Tags: verlag:gu serie:die-echte-kueche kochbuch:italien

Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 23:41 Uhr | Permalink
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Reis mit Erdnussauce und Fisch (WM-Rezept für die Elfenbeinküste)

Reis mit Erdnussauce und Fisch

Einer der Nationalspieler aus dem Team der Elfenbeinküste ist am liebsten Reis mit Erdnusssauce und Fisch von seiner Mutter. Nun weiß ich leider nicht genau, wie seine Mutter die Erdnusssauce zubereitet, aber dieses Rezept schmeckt auf jeden Fall sehr gut und ich wollte es euch daher zum letzten Spiel der Elfenbeinküste gegen Serbien-Montenegro vorstellen.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Elfenbeinküste Elfenbeinküste

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:zucchini rezept:glutenfrei zutat:fisch zutat:moehre zutat:reis herkunft:ci zutat:erdnusssauce zutat:tomatenmark

Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Fischsuppe (WM-Rezept für Serbien-Montenegro)

Fischsuppe vom Balkan

Auch bei Serbien-Montenegro stehe ich heute vor der Aufgabe, zum letzten WM-Spiel für dieses Jahr gegen die Elfenbeinküste auch das letzte Rezept zu wählen. Ich habe mich für eine einfach zuzubereitende aber wohlschmeckende Fischsuppe entschieden.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Serbien-Montenegro Serbien-Montenegro

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:lauch zutat:fisch zutat:moehre zutat:sellerie herkunft:cs zutat:zwiebel zutat:saure-sahne zutat:weisswein zutat:lorbeer zutat:fenchel

Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Amsterdamer Eierauflauf (WM-Rezept für Holland)

Amsterdamer Eierauflauf aus Holland

Dieser Amsterdamer Eierauflauf ist mein Rezept für Holland zum Spiel gegen Argentinien. Die Kombination der Zutaten mag befremdlich klingen, schmeckt aber dennoch erstaunlich gut.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Niederlande Niederlande

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:tomate zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:champignon zutat:pfirsich herkunft:nl zutat:zwiebel zutat:saure-sahne zutat:gouda zutat:fruehlingszwiebel zutat:schnittlauch

Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Pilzragout an Polenta (WM-Rezept für Argentinien)

Pilzragout an Polenta

Das Ragout nicht immer etwas mit Fleisch zu tun haben muss beweist dieses Rezept aus Argentinien zum Spiel gegen Holland. Hier kombinieren wir frische Pilze mit einer leckeren Sauce und gebratener Polente. Die Zubereitung dieses Pilzragouts an Polenta erfordert allerdings ein wenig Platz auf dem Herd weil man neben zwei Pfannen auch noch einen Topf für die Sauce unterbringen muss.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Argentinien Argentinien

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:champignon herkunft:ar zutat:creme-fraiche zutat:gemuesefond zutat:schalotte zutat:butter zutat:sahne zutat:maisgriess zutat:parmesan zutat:weißwein zutat:wermut zutat:shiitake

Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Marinierte Auberginen (WM-Rezept für den Iran)

Marinierte Auberginen

Das folgende Rezept für den Iran zum Spiel gegen Angola ist sehr einfach zuzubereiten und braucht abgesehen von der Tatsache, dass die Auberginen eine Weile stehen müssen, nicht viel Zubereitungszeit.

Eine kleinere Portion eignet sich als Vorspeise, eine größere kann aber auch als Hauptgericht mit einer Beilage gegessen werden.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Iran Iran

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:aubergine zutat:petersilie herkunft:ir zutat:olivenoel zutat:dickmilch zutat:kumin zutat:pfefferminztee

Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Gratinierter Stockfisch (WM-Rezept für Angola)

Gratinierer Stockfisch

In dem Gericht für Angola zum Spiel gegen den Iran kommt wieder eine etwas ausgefallenere Zutat zum Einsatz, denn hier wird Stockfisch gratiniert.

Stockfisch ist ein getrockneter Fisch, den ihr bei eurem Fischhändler kaufen könnt. Die meisten sollten ihn auch ohne Vorbestellung führen. Er muss vor der Zubereitung des Rezepts zwei bis drei Tage eingeweicht werden.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Angola Angola

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:paprika zutat:ei rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:petersilie herkunft:ao zutat:zwiebel zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:lorbeer zutat:stockfisch zutat:oregano zutat:oliven

Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Gebackene Aubergine an Tomatensauce (WM-Rezept für Portugal)

Gebackene Aubergine an Tomatensauce

Auberginen sind im Mittelmeerraum eine weit verbreitete Zutat. Bei uns werden Sie meiner Meinung nach leider viel zu selten verwendet. Daher freue ich mich heute besonders euch dieses Rezept aus Portugal zum Spiel gegen Mexiko vorstellen zu dürfen: Gebackene Aubergine an Tomatensauce. Dabei werden die Auberginen in einer würzigen Panade gebacken und von einer schmackhaften Tomatensauce begleitet.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Portugal Portugal

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:tomate zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:aubergine zutat:chili herkunft:pt zutat:zwiebel zutat:olivenoel zutat:mehl zutat:parmesan zutat:tomatenmark zutat:semmelbroesel

Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Gefüllte Zucchiniblüten (WM-Rezept für Mexiko)

Gefüllte Zucchiniblüten mit Tomatillo-Salsa aus Mexiko

Beim Spiel Mexiko gegen Portugal würde ich mich freuen wenn Mexiko mindestens ein Unentschieden erzielt um sich sicher für die Achtelfinale zu qualifizieren. Normalerweise versuche ich hier ja nicht Partei zu ergreifen, aber bei Mexiko gibt es noch so viele leckere Rezepte...

Hier eine leckere Besonderheit, die auf der kürzlich vorgestellten Tomatillo-Salsa aufbaut: Gefüllte Zucchiniblüten.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: mexiko mexiko

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei zutat:frischkaese rezept:vegetarisch herkunft:mx zutat:mehl zutat:parmesan zutat:zucchiniblueten

Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Internationales Fußball Party Kochbuch

internationales-fussball-party-kochbuch.jpg

Das Buch Internationales Fußball Party Kochbuch mit über 100 Rezepten aus allen 32 Ländern, die an der WM teilnehmen, wird in kleiner Auflage im Selbstvertrieb verkauft. Um so mehr freut es mich, dass ich euch dieses Werk abseits des großen Kommerz und Mainstreams vorstellen kann.

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Tags: buch:international

Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 7:16 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Vegetarische Aufläufe und Gratins

Klein aber fein: Vegetarische Aufläufe und Gratins

In dem unscheinbar wirkenden Buch Vegetarische Aufläufe und Gratins steckt mehr drin als man auf den ersten Blick in diesem kleinen Werk vermuten würde.

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Tags: buch:vegetarisch

Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 0:53 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: burda Balkanküche

Bei der burda Balkanküche handelt es sich um kein ganz neues Kochbuch mehr. Die erste Auflage stammt aus dem Jahr 1981 und mir liegt eine Lizenzausgabe von 1989 vor. Leider habe ich auch bei Amazon kein Bild für dieses Kochbuch gefunden, so dass ihr hier leider ohne Bild auskommen müsst.

Bereits in Vorwort wird der Leser darauf hingewiesen, dass der Balkan ein Gebiet umfasst, welches verschiedene Landschaften und damit auch verschiedene regionale Produkte umfasst. Diese wiederum haben einen starken Einfluss auf die verschiedenen regionstypischen Gerichte. Somit bietet dieses Buch eine Reise durch viele verschiedene Geschmacksrichtungen und von einfachen bis hin zu aufwendigen Rezepten.

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Tags: buch:balkan

Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 0:30 Uhr | Permalink
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20.06.06

Vasa Museums Lachspudding (WM-Rezept für Schweden)

Lachspudding aus dem Vasa-Museum in Schweden

Zum letzten Rezept des Tages für Schweden zum Spiel gegen England gibt es mal einen ganz anderen Hintergrund. Dies hat mit dem Namen des Rezepts zu tun: Vasa Museums Lachspudding.

Die Vasa ist ein schwedisches Flaggschiff aus dem 17. Jahrhundert. Als Prestigeprojekt geplant und erbaut unter Gustav Adolf. Das Schiff sank jedoch mit einer fast 150 Mann starken Besatzung auf der Jungfernfahrt am 10. August 1628. Das Schiff wurde in den sechziger Jahren aus dem Salzwasser geborgen, dass es bis dahin konserviert hatte und ein Museum hierfür erbaut. In diesem befindet sich auch ein Restaurant aus dem dieses Gericht stammt.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Schweden Schweden

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:glutenfrei zutat:milch zutat:kartoffel herkunft:se zutat:zwiebel zutat:dill zutat:lachs zutat:butter

Geschrieben von Jan Theofel am 20.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Kleine Spinat-Pies (WM-Rezept für England)

Spinat-Pies mit englischem Cheddar

Ein weiteres Spiel von heute: England gegen Holland läuft heute Abend. Für die Briten gibt es dazu ein kleine Spinat-Pies. Der aus England stamme Cheddar sorgt dabei mit für den Geschmack.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: England England

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei zutat:spinat rezept:vegetarisch backtechnik:blindbacken zutat:zwiebel zutat:butter herkunft:gb zutat:paprikapulver zutat:mehl zutat:cheddar zutat:sahne zutat:macademianuss

Geschrieben von Jan Theofel am 20.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Karibischer Frühlingszwiebel-Paprika-Salat (WM-Rezept für Trinidad/Tobago)

Karibischer Frühlingszwiebel-Paprika-Salat

Auch für Trinidad und Tobago dürfte dieses Spiel gegen Paraguay wohl das letzte WM-Spiel dieses Mal sein. (Eine theoretische Chance besteht ja wohl, aber die dürfte kaum realistisch sein oder sehe ich das falsch?) Daher gibt es noch einen leckeren karibischen Frühlingszwiebel-Paprika-Salat mit einer säuerlich-scharfen Note für den Inselstaat.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Trinidad und Tobago Trinidad und Tobago

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:paprika rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:tt zutat:limette zutat:tabasco zutat:fruehlingszwiebel zutat:angustora-bitter

Geschrieben von Jan Theofel am 20.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Panetón (WM-Rezept für Paraguay)

Panetón (Weihnachtskuchen) aus Paraguay

Auch für die Mannschaft aus Paraguay steht heute das letzte WM-Spiel an. In diesem Zug möchte ich euch auf ein Rezept aufmerksam machen, was wir auch aus Europa kennen: Den Panetón. Besser bekannt auch als Panettone aus Italien. Von dort brachten ihn italienische Auswanderer nach Südamerika. Dieser Einfluß der italienischen Küche ist übrigens nicht nur bei diesem leckeren Kuchen zur Weihnachtszeit zu finden.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Paraguay Paraguay

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:vanillezucker zutat:zitronenschale zutat:orangeat herkunft:py zutat:mandel zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:rosine zutat:kandierte-kirsche

Geschrieben von Jan Theofel am 20.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Mamorgugelhupf (WM-Rezept für Deutschland)

Mamorgugelhuft nach einem Rezept von 1933

Zum letzten Vorrundenspiel der deutschen Mannschaft gegen Ecuador möchte ich euch ein ganz besonderes Rezept vorstellen, wie es überall in Deutschland zubereitet wird: Den Mamorgugelhupf.

Nun werdet ihr euch vielleicht fragen, was an diesem Rezept so besonderes sein soll, denn ein Gugelhupf ist ein recht normaler Kuchen. Nun, das Besondere daran ist meine Quelle. Denn es handelt sich hierbei um das älteste Kochbuch, dass ich jemals in meinen Händen gehabt und danach kochen durfte.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Deutschland Deutschland

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:de zutat:zitrone zutat:kakao zutat:butter

Geschrieben von Jan Theofel am 20.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Kartoffeln und Garnelen (WM-Rezept für Ecuador)

Kartoffeln und Garnelen

Zum Spiel Deutschland gegen Ecuador heißt es heute "Kartoffelsalat einmal anders": Kartoffeln und Garnelen. Dieses Rezept ist daher kein klassischer deutscher Kartoffelsalat sondern stammt aus Ecuador.

Wir verwenden hier rohe Garnelen, die wir selbst kochen. Das ist ganz einfach und wie es geht habe ich in meinem Basics-Rezept "Garnelen selbst kochen" beschrieben. Wenn ihr dennoch vorgekochte Garnelen verwenden möchtet braucht ihr natürlich auch die Zutaten für die Bouillon nicht zu besorgen. Im Sommer könnt ihr zudem noch frischen Mais verwenden und diesen selbst kochen.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Ecuador Ecuador

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:chili herkunft:ec zutat:thymian zutat:zwiebel zutat:mais zutat:garnelen zutat:weisswein zutat:schnittlauch zutat:lorbeer

Geschrieben von Jan Theofel am 20.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Schwarze-Bohnen-Suppe (WM-Rezept für Costa Rica)

Schwarze-Bohnen-Suppe aus Costa Rica

Auch für Costa Rica ist es wie gegen deren Gegner Polen heute leider das letzte WM-Spiel. Daher möchte ich euch ein weiteres Rezept mit den dort weit verbreiteten schwarzen Bohnen vorstellen. So habt ihr wenigstens zwei verscheiden Zubereitungsvariationen für schwarze Bohnen zur Auswahl.

Dieses mal werden die Bohnen zu einer Schwarze-Bohnen-Suppe verarbeitet. Dazu müssen die Bohnen wieder eingeweicht werden, was am besten schon am Vortag passieren sollte. Bei diesem Rezept bleiben etwas Bohnen übrig, die man beispielsweise für die Zubereitung von Gallo pinto verwendet.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Costa Rica Costa Rica

Tags: rezept:vegan rezept:bohnensuppe wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:paprika rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:sellerie herkunft:cr zutat:koriander zutat:zwiebel zutat:schwarze-bohnen

Geschrieben von Jan Theofel am 20.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Spinat-Schafskäse-Piroggen (WM-Rezept für Polen)

Spinat-Schafskäse-Piroggen

Heute gibt es das letzte Rezepte für Polen denn unabhängig davon, wie das heutige Spiel gegen Costa Rica ausfällt ist eine Qualifikation für das Achtelfinale ist selbst mit einem Sieg nicht mehr möglich. Daher möchte ich euch aus den verbliebenen polnischen Rezepten das heraussuchen, was mir persönlich am besten geschmeckt hat: Spinat-Schafskäse-Piroggen.

Gefüllte Teigtaschen werden in fast allen Gegenden der Welt gegessen. Ob nun Ravioli und Tortellini in Italien, Maultaschen in Deutschland, Frühlingsrollen im asiatischen Raum oder eben - wie in diesem Fall - Piroggen in Polen. Wir füllen sie mit einer klassischen Kombination aus frischem Spinat und würzigem Schafskäse.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Polen Polen

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:spinat rezept:vegetarisch herkunft:pl zutat:schafskaese

Geschrieben von Jan Theofel am 20.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Polnische Küche

Kochbuch: Polnische Küche

Dieses Buch über die polnische Küche wurde zwar erst 2004 verlegt, wird aber dennoch bereits jetzt bereits nur noch als Restposten bzw. gebraucht auf Amazon gehandelt. Es lohnt sich also einen Blick auf das Buch zu werfen um sich bei Interesse noch schnell ein Exemplar zu sichern.

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Tags: buch:polen

Geschrieben von Jan Theofel am 20.06.2006 um 6:41 Uhr | Permalink
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19.06.06

Möhrensalat mit Harissa (WM-Rezept für Tunesien)

Möhrensalat mit scharfem Harissa und Fladenbrot

Dieser Möhrensalat aus Tunesien zum letzten WM-Spiel des Tages gegen Spanien hat mich beim ersten durchlesen des Rezepts etwas überrascht denn die Möhren werden hierbei gekocht und warm oder wenigstens lauwarm serviert. Für einen Möhrensalat fand ich das eine interessante Idee und daher musste ich das Rezept auf jeden Fall ausprobieren. Und was soll ich sagen? Es ist auf jeden Fall eine leckere und dank des Harissa auch echt scharfe Sache...

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Tunesien Tunesien

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:moehre zutat:kreuzkuemmel herkunft:tn zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:Rotweinessig zutat:harissa

Geschrieben von Jan Theofel am 19.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Fisch-Paella (WM-Rezept für Spanien)

Fisch-Paella aus der Paellera

Eines der bekanntesten Rezepte aus Spanien ist die Paella. Bei diesem Begriff werden auch gleich Erinnerungen an die Werbung mit Villa Riba und Villa Bacho (oder so ähnlich) wieder wach, die immer ihre riesigen Pfannen schrubben mussten. Das waren doch Paella-Pfannen, oder? Wie auch immer: Zum heutigen Spiel gegen Tunesien (ey, Mittelmeer-Lokal-Derby) möchte ich euch eine leichte Variation der klassischen Paella vorstellen, die Fisch-Paella.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien Spanien

Tags: rezept:laktosefrei zutat:zucchini zutat:tomate zutat:paprika rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:fisch zutat:moehre zutat:erbse zutat:gemuesefond herkunft:es zutat:lachs zutat:safran wm-rezept-2006 zutat:tintenfischringe zutat:schillerlocken zutat:weisswein zutat:paellareis

Geschrieben von Jan Theofel am 19.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Fischbällchen mit Joghurt-Knoblauch-Sauce (WM-Rezept für Saudi-Arabien)

Fischbällchen mit Joghurt-Knoblauch-Sauce

Dieses Rezept aus Saudi-Arabien zum Spiel gegen die Ukraine hat keine besonders kurze Zutatenliste für eine eigentlich einfache Speise: Fischbällchen mit Joghurt-Knoblauch-Sauce. Dennoch lohnt es sich alles zu beschaffen und das Rezept nachzukochen. Die kleinen frittierten Fischbällchen schmecken ganz hervorragend und die Schärfe kann über mehr oder weniger Chili sehr gut reguliert werden. Dazu gibt es eine leckere Joghurt-Knoblauch-Sauce. Beides zusammen am besten mit frischem Fladenbrot servieren.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Saudi-Arabien Saudi-Arabien

Tags: wm-rezepte-2006 herkunft:sa zutat-chili zutat-fisch zutat-thunfisch zutat-koriander zutat-bohnenkraut zutat-kreuzkuemmel zutat-kurkuma zutat-joghurt

Geschrieben von Jan Theofel am 19.06.2006 um 18:00 Uhr | Permalink
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Radieschensalat (WM-Rezept für die Ukraine)

Radieschensalat

In der Ukraine, die gerade gegen Saudi-Arabien spielen, gibt es nur vergleichsweise milde Sommer (siehe Wikipedia). Dennoch kommt von dort ein sehr erfrischener Radischensalat für warme Sommertage der noch dazu ganz einfach und schnell zuzubereiten ist.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Ukraine Ukraine

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:radieschen rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:ua zutat:dill zutat:fruehlingszwiebel zutat:sonneblumenoel zutat:paprikapulver zutat:cayennepfeffer

Geschrieben von Jan Theofel am 19.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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Anchia mit Shrimps (WM-Rezept für Togo)

Anchia oder Spinat mit Shrimps

Bei diesem Rezept habe auch ich nicht versucht die Hauptzutat im Original zu beschaffen: Anchia sind die breiten grünen Blätter eines Busches, der in den Tropen wächst. Ich habe mit statt dessen gleich auf den alternativen Spinat eingeschossen. Und so wurde aus dem Anchia mit Shrimps eher ein Spinat mit Shrimps - aber geschmeckt hat es dennoch sehr gut.

Damit fällt das Rezept für Togo zum Spiel gegen die Schweiz leider nicht ganz so exotisch aus, wie ich es gerne gehabt hätte.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Togo Togo

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei herkunft:tg zutat-anchia zutat-spinat zutat-shrimps zutat-chili zutat-getrocknete-shrimps

Geschrieben von Jan Theofel am 19.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Käse-Wähe (WM-Rezept für die Scheiz)

Käse-Wähe aus der Schweiz

Bevor ich euch dieses sehr leckere Rezept vorstelle muss ich erst mal noch ein kleines Eingeständnis machen: Ich bin absolut kein Freund von Blätterteig. Dies unendlich vielen Ebenen die trocken in alle Richtungen davonblättern wenn man reinbeißt bzw. das Gebäck schneidet kann ich nicht leiden.

Aber bei diesem Rezept, einer Käse-Wähe für die Schweiz zum Spiel gegen Togo, ist das anders. Ein Berg Käse hält den Teig zusammen, und er bleibt saftig und frisch. So ist Blätterteig echt ein Genuss. Allerdings muss ich wohl auch nicht dazu schreiben, dass diese Leckerei nicht unbedingt das Abnehmen fördert...

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Schweiz Schweiz

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:creme-fraiche herkunft:ch zutat:greyerzer zutat:blaetterteig zutat:raclettekaese zutat:appenzeller zutat:salbei zutat:roter-pfeffer

Geschrieben von Jan Theofel am 19.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Gewürzpaste Harissa

Scharfes Harissa

Für unser heutiges Rezept aus Tunesien benötigen wir eine Grundzutat, die wir entweder kaufen oder selbst herstellen können: Die höllisch scharfe Gewürzpaste Harissa. Es gibt zahlreiche Varianten von Harissa, der je nach regionalen Einflüssen und dem persönlichen Geschmack verschiedene Gewürze zugesetzt werden.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:koriander zutat:kreuzkuemmel zutat:knoblauch

Geschrieben von Jan Theofel am 19.06.2006 um 10:42 Uhr | Permalink
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18.06.06

As seen on Videocast

Wenn euch interessiert wie meine temporäre Küche hier in Berlin bei we all speak football aussieht solltet ihr euch einfach kurz folgendes Video von ifranz.tv anschauen. Nach dem Intro bin ich kurz im Bild zu sehen und danach gibt es im weiteren Verlauf nach dem Besuch der Dachterrasse einen Blick in die Küche. Die ist allerdings nicht ganz aufgeräumt, was natürlich nicht der normale Zustand ist. Aber wir hatten an dem Abend eine Menge Gäste...

Tags: weallspeakfootball

Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2006 um 20:20 Uhr | Permalink
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Französische Zwiebelsuppe (WM-Rezept für Frankreich)

Französische Zwiebelsuppe

Das folgende Rezept ist eine klassische französische Zwiebelschale zum Spiel von Frankreich gegen Korea. Ein wenig Unterstützung gibt es dabei aus der benachbarten Schweiz. Denn dort kommt der Greyerzer her, der sich ideal zum Überbrücken dieser Suppe anbietet.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Frankreich Frankreich

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch zutat:zwiebel herkunft:fr zutat:greyerzer

Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Brunnenkresse-Sesam-Salat (WM-Rezept für Korea)

Brunnenkresse-Sesam-Salat

Obwohl dieser Brunnenkresse-Sesam-Salat aus Korea (zum Spiel gegen Frankreich) stammt, hat man hier in Deutschland keine Probleme die benötigten Zutaten zu bekommen. Hauptbestandteil ist Brunnenkresse, die auch hier in Deutschland wächst. Da die Brunnenkresse beim Blanchieren ähnlich wie Spinat in sich zusammenfällt benötigt man eine größere Menge hiervon von der am Schluss nicht mehr viel Volumen übrig bleibt.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: nein / laktosefrei: ja
Herkunft: Korea Korea

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:sesam zutat:brunnenkresse herkunft:kr zutat:sesamoel zutat:shoyu

Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Pochierte Feigen (WM-Rezept für Brasilien)

Pochierte Feigen

Dieser Nachtisch aus Brasilien zum Spiel gegen Australien ist sehr einfach zuzubereiten. Allerdings benötigt die Zubereitung der pochierten Feigen dennoch etwa eine Dreiviertelstunde, in der du immer wieder nach dem Kochvorgang schauen musst, damit nichts schief geht. Also nimm dir für dieses Rezept etwas Zeit.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Brasilien Brasilien

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:feige herkunft:br zutat:honig zutat:wacholder zutat:piment

Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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Spinatsalat mit Ziegenkäse (WM-Rezept für Australien)

Spinatsalat mit Ziegenkäse

Wie wir bereits bei der Ziegenkäseterrine gelernt haben hat Australien ganz hervorragende Ziegenkäse. Daher möchte ich euch heute zum Spiel gegen Brasilien nochmals ein sehr klassisches Rezept mit Ziegenkäse vorstellen: Spinatsalat mit Ziegenkäse. Da ich aber weiß, dass Ziegenkäse nicht jedermanns Sache ist möchte ich nicht versäumen darauf hinzuweisen, dass dieses Rezept auch mit Parmesan sehr gut schmeckt.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: / laktosefrei: nein
Herkunft: Australien Australien

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:spinat rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:au zutat:basilikum zutat:ziegenkäse zutat:pinienkerne

Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Streifzüge durch die Küchen der Welt - Australien

Streifzüge durch die Küchen der Welt - Australien

Ein weiteres Kochbuch für heute: Streifzüge durch die Küchen der Welt - Australien. Ich weiß nicht, ob die Größe des Buches mit der Größe von Australien etwas zu tun hat - auf jeden Fall ist es sehr groß (etwas größer als DIN A4) so dass es in vielen Kochbuchregalen keinen Platz finden wird. Das ist eigentlich schade, denn das Buch bietet einige interessante Rezepte und Informationen.

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Tags: kochbuch:australien

Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2006 um 13:33 Uhr | Permalink
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Glasnudeln mit Waknussauce (WM-Rezept für Japan)

Glasnudeln mit Waknussauce

Für dieses Rezept aus Japan zum Spiel gegen Korea benötigt ihr einige exotischere Zutaten. Ich kann euch jedoch nur empfehlen, diese dennoch zu besorgen und das Rezept auszuprobieren, denn diese Glasnudeln mit Walnusssauce schmecken ganz hervorragend.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: nein / laktosefrei: ja
Herkunft: Japan Japan

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:moehre herkunft:jp zutat:sake zutat:sojasauce zutat:walnuss zutat:glasnudeln zutat:baumschwamm zutat:dashi

Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Walnussfladen (WM-Rezept für Kroatien)

Walnussfladen aus Kroatien

Das erste Spiel des Tages bestreiten Kroatien und Japan. Das erste Rezept zu den Spielen des Tages ist daher ein Faldenbrot mit Walnüssen vom Balkan.

Ausgefallene Zutaten benötigen wir hierbei keine (das macht das Rezept für Japan im Anschluss wieder wett ;-). Dafür habe ich euch ein kleines Novum mit hineingepackt: "Jan zeichnet". Für das Formen der Fladen habe ich euch extra eine kleine Skizze angefertigt damit ihr leichter nachvollziehen könnt, wie man die Fladen meiner Meinung nach am einfachsten formen kann.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei:
Herkunft: Kroatien Kroatien

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch herkunft:hr zutat:walnuss zutat:mehl zutat:hefe rezept:fladenbrot

Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezesension: Die echte japanische Küche

Die echte japanische Küche

Das Buch Die echte japanische Küche stammt von der Autorin Kozue Jaros-Matsuo, die in Japan geboren und aufgewachsen ist und heute bei München lebt. Dadurch sind die Rezepte besonders authentisch.

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Tags: buch:japan

Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2006 um 10:38 Uhr | Permalink
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Selbstgemachte Sepianudeln

Frische Sepianudeln

Seit ich eine Nudelmaschine habe haben sind Nudeln in meiner Betrachtung immer mehr zu Halbfertigprodukten entwickelt. Für eines der Rezepte benötige ich Sepianudeln. Daher möchte ich euch heute kurz vorstellen, wie man diese selbst zubereitet.

Auch wenn man diese fertig kaufen kann sollte man sie dennoch einmal selbst zubereitet haben. Schon alleine die Erfahrung den Teig mit der Sepiatinte von Hand zu kneten und dabei alles dunkelschwarz wird ist einmalig. Man denkt, dass man die schwarze Tinte nie wieder von der Hand und den Kochgeräten abbekommt. Das ist zum Glück nicht der Fall.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: ja

Tags: rezept:laktosefrei

Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2006 um 10:11 Uhr | Permalink
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17.06.06

Erdnuss-Suppe (WM-Rezept für die USA)

Ernuss-Suppe

Diese Erdnusssuppe aus den USA zum Spiel gegen Italien hat einen ganz eigenen Geschmack. Die Hauptzutat ist ist Erdnusscreme welche der Suppe einen sehr intensiven nussigen Geschmack verleiht. Erdnusscreme wird aus gerösteten gemahlenen Erdnüssen hergestellt und ist in gut sortierten Supermärkten erhältlich.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: / glutenfrei: / laktosefrei: ja
Herkunft: USA USA

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:sellerie herkunft:us zutat:erdnusscreme rezept:erdnusssuppe

Geschrieben von Jan Theofel am 17.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Rezept: Römischer Salat (WM-Rezept für Italien)

Römischer Salat

Heute gibt es für die Italiener zum Spiel gegen die USA stelle ich euch einen einfachen aber leckeren Salat: Römischer Salat mit Gorgonzola und Walnüssen. Mehr gibt es dazu eigentlich auch nicht zu sagen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Italien Italien

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:it zutat:roemischer-salat zutat:gorgonzola zutat:walnuss

Geschrieben von Jan Theofel am 17.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Skubanki mit Mohn und Apfelkompott (WM-Rezept für Tschechien)

Süße Skubanki mit Mohn und Apfelkompott aus Tschechien

Bei dem Rezept für Tschechien, die heute gegen den Iran spielen, greife ich wieder auf ein ganz klassisches Rezepte zurück welches in einer süßen Variante auch sehr lecker ist: Skubanki mit Mohn.

Und nein, wir stellen aus dem Mohn keine Opiate herstellen. Wo denkt ihr denn wieder hin? ;-) Wir brauchen nur ein paar Mohnsamen, die man vorzugsweise im Bioladen kaufen kann (in normalen Supermärkten habe ich bislang noch keinen Mohn entdeckt).

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Tschechien Tschechien

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:kartoffel herkunft:cz gericht:vegetarisch zutat:mohn

Geschrieben von Jan Theofel am 17.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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Spinat mit Yamswurzel (WM-Rezept für Ghana)

Spinat mit Yamswurzel

Für Ghana zum Spiel gegen Tschechien kommt heute mal wieder eine exotische Zutat ins Spiel: Yamswurzel auf Spinat. Diese werden vor allem in tropischen Regionen in der Küche verarbeitet. Ihr könnt sie gut in asiatischen Lebensmittelläden erwerben oder fragt bei eurem Gemüsehändler danach.

Die Yamswurzel ähnelt der Kartoffel nicht nur in der Zubereitung und sondern auch im Geschmack. Auch bei der Sortenvielfalt steht sie der Kartoffel in nichts nach. Sagt eurem Händler einfach, dass die Sorte zu Spinat und Scampi passen soll und lasst euch eine geeignete Sorte empfehlen.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Ghana Ghana

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:tomate zutat:spinat zutat:palmoel herkunft:gh zutat:aymswurzel

Geschrieben von Jan Theofel am 17.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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Apfelkompott

Selbstgemachtes Apfelkompott

Bevor wir zu den nächsten Spielrezepten kommen noch kurz ein Basis-Rezept für Apfelkompott. Denn Apfelkompott passt zu vielen Speisen und wir werden es als Beilage für unser heutiges Rezept für Tschechien mit verwenden.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:apfel zutat:zitrone

Geschrieben von Jan Theofel am 17.06.2006 um 15:48 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Die 100 besten Rezepte aus aller Welt - Nudeln

Die 100 besten Rezepte aus aller Welt: Nudeln

Heute möchte ich euch ein weiteres Buch aus der Serie Die 100 besten Rezepte aus aller Welt vorstellen. Dieses Mal geht Nudeln. Denn nicht nur in Italien ist die Pasta zu Hause auch wenn 28 der Rezepte italienischen Ursprungs sind.

Auch bei diesem Buch merkt man wieder, dass hier viele professionelle Fotografen mit beteiligt waren. Das Buch zieren viele herausragende Fotos der Gerichte, Stills und teilweise Fotos der Zubereitungsschritte.

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Tags: serie:die-100-besten-rezepte-aus-aller-welt buch:nudeln

Geschrieben von Jan Theofel am 17.06.2006 um 15:41 Uhr | Permalink
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Abstimmung zum Koch-Event-Hülsenfrüchte

Seit gestern läuft die Abstimmung zum Koch-Event Hülsenfrüchte. Bis morgen um 18:00 Uhr könnt ihr eure Stimme abgeben. Mein Beitrag ist das Gallo Pinto (Schwarze Bohnen mit Reis) aus Costa Rica.

Tags: koch-event

Geschrieben von Jan Theofel am 17.06.2006 um 15:10 Uhr | Permalink
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Puddingtörtchen (WM-Rezept für Portugal)

Puddingtörtchen aus Portugal

Das folgende Rezept aus Portugal zum Spiel gegen den Iran ist eine kleine süße Speise, die in einer Muffinform zubereitet wird.

Bei der Zubereitung diese Puddingtörtchen solltet ihr allerdings darauf achten, dass ihr nicht zu viel Masse in die Teigförmchen gebt, weil diese sonst über den Rand läuft und am Muffinblech karamelisiert. Das bekommt ihr dann kaum wieder weg.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Portugal Portugal

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch zutat:maismehl herkunft:pt zutat:vaniellepudding

Geschrieben von Jan Theofel am 17.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Persisch Ratatouille (WM-Rezept für den Iran)

Persisch Ratatouille

Dieses Rezept zählt zu den arbeitsreichsten Gerichten, die ich euch im Rahmen meiner WM-Aktion vorstellen möchte. Dennoch solltet ihr euch davon nicht abschrecken lassen. Denn dieses persische Ratatouille ist ein ganz hervorragendes Essen aus dem Iran zum deren Spiel gegen Portugal.

Das Gemüse wird im Bräter im Backofen fast zwei Stunden lang gegart bis es ganz weich ist und auf der Zunge nur so hergeht. Durch die lange Garzeit vermischen sich die Geschmacksrichtungen der Gemüse- und Obstsorte so dass hier eine sehr interessantes Gericht aus dem Ofen kommt.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Iran Iran

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:zucchini zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:apfel zutat:kartoffel zutat:aubergine zutat:moehre herkunft:ir zutat:aprikose zutat:quitte zutat:pflaume zutat:tomatensaft

Geschrieben von Jan Theofel am 17.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Das große Buch vom Backen

Das große Buch vom Backen

Heute kommt mal wieder eine Kochbuchrezension für euch. Das große Buch vom Backen - Die große Schule ist das erste Buch aus einer ganzen Serie von Büchern, die ich euch hier unregelmäßig vorstellen werde.

Mit dem klassischen A4-Format und 300 Seiten ist das Buch recht umfangreich ausgefallen und deckt so viele Bereiche des Backens ab. In der Einleitung erfährt der Leser zunächst ein wenig über die Geschichte des Backens, die Zutaten und das Backwerkzeug. Auf knapp 20 Seiten ist dabei alles Wesentliche zusammengefasst.

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Tags: buch:backen serie:das-grosse-kochbuch

Geschrieben von Jan Theofel am 17.06.2006 um 12:42 Uhr | Permalink
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16.06.06

Gefüllte Ananas (WM-Rezept für Mexiko)

Gefüllte Ananas

Nun fehlt für heute nur noch das Rezept für Mexiko zum Spiel gegen Angola. Bevor wir die Salsa vom letzten Spiel noch etwas weiterverarbeiten will ich erst mal einen leckeren Nachtisch einschieben. Wie wäre es zum Beispiel mit einer gefüllten Ananas

Zugegeben - dieses Gericht ist nicht nur ein optischer Knaller sondern auch eine Kalorienbombe. Wer also gerade auf Diät ist, der möge mir dieses Rezept bitte verzeihen. Aber ansonsten kann ich es nur für eure nächste Party fürs Nachtischbüffet empfehlen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Mexiko Mexiko

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:mx zutat:ananas zutat:creme-double zutat:cocktailkirschen zutat:pistazienkerne

Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Fischspieße mit Piri-Piri-Sauce (WM-Rezept für Angola)

Fischspieße mit Piri-Piri-Sauce

Die heute morgen vorgestellte Piri-Piri-Sauce ohne etwas dazu zu genießen wäre wohl eine kleine Herausforderung für die meisten Europäer. Die Sauce ist eben ziemlich scharf. Aber zu einer Sauce gehört ja immer noch das eigentliche Hauptrezept. Und sind ist für das Spiel Angola gegen Mexiko für Angola nun Fisch-Spieße.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: ja
Herkunft: Angola Angola

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:fisch herkunft:ao zutat:weissbrot

Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Hirsepfannkuchen mit Paprika (WM-Rezept für Holland)

Hirsepfannkuchen mit Paprika

Und hier noch ganz schnell zum Start des Spiels gegen die Elfenbeinküste das Rezept für Holland. Heute gibt es Hirsepfannkuchen mit Paprika.

Bis vor etwa 100 Jahren spielte die Hirse eine bedeutende Rolle für die weltweite Ernährung. Danach geriet sie mehr und mehr in Vergessenheit und wurde erst in den letzten Jahren als Bereicherung in der Küche wieder entdeckt.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: / laktosefrei: nein
Herkunft: Niederlande Niederlande

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:paprika rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:nl zutat:hirse zutat:gouda

Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2006 um 17:57 Uhr | Permalink
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Meeresfrüchte mit Sauce Gombo (WM-Rezept für die Elfenbeinküste)

Meeresfrüchte mit Sauce Gombo

Da ist irgendwas mit meiner Spielliste durcheinandergeraten. Also hier mal schnell das erste richtige Rezept...

In diesem Gericht für die Elfenbeinküste zum Spiel gegen den Iran werdet Okraschoten verwendet. Ich kann diesen persönlich nicht viel abgewinnen, aber das soll mich nicht davon abhalten euch dieses Rezept zu präsentieren: Meeresfrüchte mit Sauce Gombo.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Elfenbeinküste Elfenbeinküste

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:paprika rezept:glutenfrei zutat:fisch herkunft:ci zutat:klippfisch zutat:garnelen zutat:okraschoten zutat:erdnussoel

Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2006 um 16:34 Uhr | Permalink
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Kürbis-Mais-Gemüse (WM-Rezept für Argentinien)

Kürbis-Mais-Gemüse

Nach der aufwendigen Torte kommt nun zur Abwechslung ein einfaches Rezept. Das Kürbis-Mais-Gemüse stammt aus Argentinien. Allerdings startet die Kürbissaison erst im Spätsommer, so dass ihr mit der Zubereitung noch ein wenig warten müsst.

Das Rezept kann sowohl warm als auch kalt (beispielsweise vom Buffet) serviert werden. Es eignet sich auch als Beilage zu Gegrilltem.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Argentinien Argentinien

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:ar zutat:mais zutat:kuerbis

Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Varazdin-Torte (WM-Rezept für Serbien-Montenegro)

Varazdin-Torte

Bei dem heutigen Rezept geht es um eure Pfunde. Allerdings nicht um die, die weg sollen sondern eher um die die drauf kommen wenn ihr diese Torte esst. Denn die Zutaten enthalten extra viel Fett und bilden so die ideale Anti-Diät-Torte. ;-) Hier kommt die Varazdin-Torte als Rezept für Serbien-Montenegro zum Spiel gegen Argentinien.

Dennoch lohnt es sich diese Torte zu backen und zu essen. Denn sie ist sehr lecker. Nur mit der Größe der Tortenstücke sollte man es nicht unbedingt wie Obelix halten...

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: / laktosefrei: nein
Herkunft: Serbien-Montenegro Serbien-Montenegro

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:cs zutat:butter zutat:creme-double zutat:bitterschokolade zutat:kastanienpueree

Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Piri-Piri-Sauce

Piri-Piri-Sauce

Wie gestern bereits angekündigt habe ich es noch nicht geschafft alle Rezepte für gestern online zu stellen. Ich mache aber schon mal mit den ersten Sachen für heute weiter, dass ich nicht auch noch mit den anderen Rezepten in Verzug komme.

Wer scharfes Essen mag wird diese Sauce lieben. Für unser heutiges Rezept aus Angola benötigen wir eine Piri-Piri-Sauce. Diese habe ich in ein extra Rezept ausgegliedert, weil diese Sauce auch gut zu anderen Gerichten passt.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:olivenoel zutat:weinessig

Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2006 um 11:21 Uhr | Permalink
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15.06.06

Grapefruit-Sorbet (WM-Rezept für Trinidad und Tobago)

Grapefruit-Sorbet

Je wärmer es in einem Land ist, desto dringender sind nicht nur schmackhafte und sättigende Speisen sondern auch solche, die erfrischen. Daher gibt es heute für das karibische Trinidad und Tobago zum Spiel gegen England ein fruchtiges Grapefruit-Sorbet.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Trinidad/Togabo Trinidad/Togabo

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:tt zutat:grapefruit

Geschrieben von Jan Theofel am 15.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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Trifle (WM-Rezept für England)

Trifle

Zum heutigen Spiel der Engländer gegen Trinidad/Tobago habe ich mir einen typischen englischen Nachtisch herausgesucht: Das Trifle. Es wird ähnlich wie ein Tiramisu geschichtet und lässt sich ebenso sehr gut für einen Besuch von Gästen vorbereiten. Denn auch hier gibt es eine Parallele zum Tiramisu: Das Trifle muss einige Stunden ziehen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: England England

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch zutat:loeffelbiskuits herkunft:gb zutat:marmelade zutat:aprikose rezept:mutter

Geschrieben von Jan Theofel am 15.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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Gedämpfte Quinua-Päckchen (WM-Rezept für Ecuador)

Gedämpfte Quinua-Päckchen

Für das zweite Rezept zum Spiel unserer Gruppengegner Costa Rica gegen Ecuador benötigen wird ein spezielles Korn, welches sehr typisch für Südamerika ist: Die Samen der Quinua-Pflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse ist unsere Hauptzutat. Die Samen sind sehr getreideähnlich aber glutenfrei, so dass dieses Gericht problemlos glutenfrei zubereitet werden kann wenn man bei den anderen Zutaten etwas aufpasst.

Quinua ist in Deutschland sehr gut erhältlich. Es wird in jedem gut sortierten Biosupermarkt geführt. Bei uns gab es Quinua daher auch schon als ich selbst noch ein Kind war.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Ecuador Ecuador

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:ec zutat:quinua zutat:butter zutat:rohrzucker zutat:natron zutat:bananenblaetter

Geschrieben von Jan Theofel am 15.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Lachswürfel an Ananas-Papaya-Salsa (WM-Rezept für Costa-Rica)

Lachswürfel an Ananas-Papaya-Salsa

Der heutige Snack aus Costa Rica zum Spiel gegen Ecuador ist nicht besonders schwer zuzubereiten. Allerdings dauert es ein bisschen bis das Obst klein gewürfelt und die Salsa durchgezogen ist. Also plant bitte für die Zubereitung etwas Zeit ein.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Costa-Rica Costa-Rica

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:chili herkunft:cr zutat:koriander zutat:limette zutat:lachs zutat:ananas zutat:papaya zutat:orangensaft

Geschrieben von Jan Theofel am 15.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Das Anden-Kochbuch

Das Anden-Kochbuch

Heute benötige ich für euch wieder ein paar Kochbuchvorstellungen. Das erste Kochbuch das ich euch dazu vorstellen möchte stammt wieder einmal aus der Serie Gerichte und ihre Geschichte. Diesmal handelt es sich um die Ausgabe Das Anden-Kochbuch.

Auch hier fällt die ausführliche Anleitung auf, die etwa gleich lang ist, wie die der Ausgabe Brasilianisch Kochen. Also 40 Seiten Informationen über Land und Leute und weitere 15 Seiten über typische Zutaten.

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Tags: serie:gerichte-und-geschichten buch:suedamerika

Geschrieben von Jan Theofel am 15.06.2006 um 10:14 Uhr | Permalink
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Spiel in Hamburg

Ich werde heute kurzfristig (ich weiß das seit heute Nacht um 2:00 Uhr ;-) in Hamburg zum Spiel Costa Rica gegen Ecuador sein. Da wir hier sehr zeitig aufbrechen werden, weiß ich nicht sicher, welche Rezepte ich vorher noch online stellen kann damit diese zeitgesteuert rechtzeitig vor den Spielen online gehen. Ich hoffe ihr seht mir das nach.

Dafür werde ich auch einen kleinen Erlebnisbericht verfassen, wie es ist, wenn man das erste Mal in seinem Leben in einem Stadion ist und dann gleich ein WM-Spiel miterleben darf.

Tags: ort:hamburg

Geschrieben von Jan Theofel am 15.06.2006 um 9:54 Uhr | Permalink
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14.06.06

Gedämpfte Wirsingtorte (WM-Rezept für Polen)

Gedämpft und daher noch vitaminreich: Wirsingtorte

Diese gedämpfte Wirsingtorte aus Polen zum Spiel gegen unser Team nutzt eine Gartechnik, die leider viel zu selten eingesetzt wird - das Dämpfen. Dabei werden die Zutaten im Wasserdampf schonend gegart. Das Gemüse verkocht dabei nicht, die wertvollen Vitamine und Nährstoff bleiben bestmöglich erhalten und insbesondere Gemüse behält einen sehr intensiven Geschmack.

Da wir hier die Zutaten in einer Springform (20 cm) dünsten benötigen wir hierzu einen sehr großen Topf für das Wasserbad. Ich habe hierzu einen großen Wok verwendet, in den ich auf den Boden ein kleines Porzellanschälchen gestellt habe um genügend Abstand zwischen Springform und Boden zu bekommen, damit dort ausreichend Platz für das zu erhitzende Wasser ist.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: / laktosefrei: nein
Herkunft: Polen Polen

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:lauch herkunft:pl zutat:wirsing zutat:toastbrot zutat:saure-sahne

Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Rezept: Spargelsuppe (WM-Rezept für Deutschland)

Spargelsuppe

Eine der bekanntesten Suppen in Deutschland ist sicherlich die Spargelsuppe. Daher habe ich mich als Rezept zum Deustchland-Spiel für eine solche Suppe entschieden.

Spargel ist ja in vielen Regionen Deutschlands zu Hause und wird glaube ich von fast allen Menschen gerne gegessen. Zumindest kenne ich niemanden der keinen Spargel mag. Wir verwenden für diese Spargelsuppe weißen Spargel. Mehr Rezepte - auch mit grünem Spargel - findet ihr in der Rubrik Spargelrezepte.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Deutschland Deutschland

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:de zutat:spargel zutat:zitrone zutat:butter zutat:weisswein zutat:sahne rezept:spargelsuppe

Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Gewürzetee mit Milch (WM-Rezept für Saudia-Arabien)

Gewürzetee mit Milch

Welches Land fällt uns beim Thema Tee und Milch ein? Genau: England. Allerdings spielt England heute gar nicht. Dafür aber Saudi-Arabien gegen Tunesien. Und in Saudi-Arabien kennt man einen Gewürztee auf Basis von Milch.

Besondere Zutaten brauchen wir hier kaum. Die Kardamonsamen und den Safran bekommt ihr in jedem ordentlich sortierten Gewürzregal im Supermarkt.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Saudi-Arabien Saudi-Arabien

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch zutat:zimt herkunft:sa zutat:kardamon zutat:safran

Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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Gefüllte Datteln (WM-Rezept für Tunesien)

Gefüllte Datteln

Zum Spiel Tunesien gegen Saudi-Arabien möchte ich euch zunächst das Rezept für Tunesien vorstellen. Wer kleine süße Naschereien liebt wird an diesen gefüllten Datteln Gefallen finden. Schnell zuzubereiten, klein, sehr süß und unheimlich gut.

Die benötigten Jumbo-Datteln bekommt ihr in gut sortierten Lebensmittelläden.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Tunesien Tunesien

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:tn zutat:dattel zutat:mandel zutat:honig zutat:kakao zutat:orange zutat:vanille

Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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Mallorquinische Brotsuppe (WM-Rezept für Spanien)

Mallorquinische Brotsuppe

Spanien wird zum heutigen Spiel gegen die Ukraine kulinarisch durch die Insel Mallorca mit einer sehr feinen Suppe vertreten. Diese mallorquinische Brotsuppe ist ein weiteres Rezept von Alfons Schuhbeck aus dem Buch Mediterrane Inselküche.

Für eine perfekte Zubereitung benötigt ihr für diese Suppe vor allem ein sehr scharfes Messer, mit dem ihr das Brot in sehr dünne Scheiben schneiden könnt.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: nein / laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien Spanien

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:blumenkohl zutat:lauch zutat:pilz herkunft:es zutat:brot zutat:olive

Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Mlinzi (WM-Rezept für die Ukraine)

Mlinzi

In vielen Ländern Osteuropas ist eine Pfannkuchenvariante namens Mlinzi bekannt. Beim mir (oder genau genommen meiner Quelle) hat die Ukraine, die heute das erste Spiel gegen Spanien bestreiten, dieses Rezept zugelost bekommen.

Ich habe euch zwei verschiedene Ergänzungen zu den Mlinzi aufgeschrieben. Die erste stammt aus dem Buch, die zweite ist von mir.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Ukraine Ukraine

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:frischkaese zutat:buchweizen herkunft:ua zutat:molke zutat:schmand zutat:schinkenspeck zutat:dill zutat:lachs

Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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13.06.06

Kekse mit Beschriftung

'we all speak football' - Beschriftete Kekse

Das folgende Rezept ist eigentlich ganz einfach zuzubereiten und dennoch erzielt man damit einen schönen Effekt: Jeder Keks trägt eine Beschriftung. In diesem Fall steht der Schriftzug "we all speak football" auf den Keksen.

Um diesen Schriftzug einzusetzen gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder man kauft sich einen Stempel wie es ihn für Kinder im Spielwarengeschäft gibt oder ein spezielles Ausstecherset von Tortissimo. Darin sind die Buchstabenelemente bereits integriert.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: rezept:vegetarisch zutat:marzipanrohmasse zutat:bittermandelaroma

Geschrieben von Jan Theofel am 13.06.2006 um 23:51 Uhr | Permalink
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Ab heute wird aus Berlin gebloggt

Heute morgen habe ich meinen Standort verlegt. Von Potsdam aus, wo ich die letzten Tage verbracht habe hinein nach Berlin in die WG von we all speak football. Von dort stelle ich nun bis Ende der Woche nicht nur meine Artikel hier ins Netz sondern ich blogge dort auch Rezepte auf Englisch (zumindest werde ich das versuchen) und andere Artikel. Meine Beiträge findet ihr im Gäste-Weblog.

Tags: ort:berlin weallspeakfootball ort:potsdam

Geschrieben von Jan Theofel am 13.06.2006 um 22:07 Uhr | Permalink
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Auflauf von grünen Bohnen und Krabben (WM-Rezept für Brasilien)

Auflauf von grünen Bohnen und Krabben

Als letztes Rezept möchte ich euch für heute das Rezept für den wohl höchstgehandelten Weltmeister-Favoriten Brasilien zum Spiel gegen Kroatien vorstellen.

Die Kombination von grünen Bohnen und Krabben habe ich euch ja bereits schon einmal vorgestellt. Genau genommen wollte damals schon dieses Gericht zubereiten aber es war leider nicht genügend Zeit dafür. Also musste ich damals ein wenig etwas Schnelleres darauf machen.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Brasilien Brasilien

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:ei rezept:glutenfrei herkunft:br zutat:bohne zutat:krabbe zutat:kokosmilch

Geschrieben von Jan Theofel am 13.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Schalottenpfannkuchen mit Gemüse-Schafskäse-Füllung (WM-Rezept für Kroatien)

Schalottenpfannkuchen mit Gemüse-Schafskäse-Füllung

Für Kroatien zum Spiel gegen Brasilien möchte ich euch heute eine kleine Abwandlung von klassischen Pfannkuchen vorstellen. Es ist nicht ganz leicht diese Pfannkuchen zuzubereiten, weil gehackte Schalotten hineinkommen.

Mangold bekommt ihr vor allem im Herbst und es werden davon die Stiele und die Blätter verarbeitet. Wir setzen hier allerdings nur die Blätter ein. Wenn ihr keinen Mangold bekommt könnt ihr ihr auch durch Spinat ersetzen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Kroatien Kroatien

Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:glutenfrei zutat:lauch zutat:schafskaese zutat:mangold wm-rezepte-2009 herkunft:hr zutat:schalotte zutat:mais

Geschrieben von Jan Theofel am 13.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Brasilianisch kochen

Brasilianisch Kochen - Gerichte und ihre Geschichte

Dieses Kochbuch ist das zweite Buch, welches ich euch aus der Serie Gerichte und ihre Geschichte vorstellen möchte. Heute Abend spielt der (noch ;-) amtierende Weltmeister Brasilien also geht es hier um die Ausgabe Brasilianisch kochen.

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Tags: serie:gerichte-und-geschichten buch:brasilien

Geschrieben von Jan Theofel am 13.06.2006 um 17:42 Uhr | Permalink
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Galettes (WM-Rezept für Frankreich)

Galettes aus Frankreich

Zum ersten Spiel von Frankreich gegen die Schweiz möchte ich euch den französischen Klassiker schlechthin vorstellen: Crêpes und Galettes Dazu gibt es heute auch etwas mehr Informationen mit auf den Weg als sonst üblich.

Sie kommen ursprünglich aus dem westlichsten Zipfel von Frankreich, der Bretagne. Inzwischen bekommt man sie zwar fast überall auch bei uns an kleinen Crêpes-Ständen zu essen, aber das richtig gute Original gibt es eigentlich nur in der Bretagne.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Frankreich Frankreich

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch herkunft:fr zutat:buchweizen

Geschrieben von Jan Theofel am 13.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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Rüblitorte (WM-Rezept für die Schweiz)

Rüblitorte - Nicht nur zu Ostern

Für das Spiel unserer Nachbarn Schweiz gegen Frankreich habe ich mich für zwei Klassiker entschieden. Zunächst der für die Schweiz. Diese Rüblitorte ist bei uns ein Kuchen, den wir in der Familie meistens zur Osterzeit essen. Er schmeckt aber auch den Rest des Jahres sehr gut. ;-)

Das Rezept dazu stammt von meiner Mutter. Sie hat es auch in einem Familienkochbuch aufgeschrieben, welches aber nur für sie und uns Kinder da ist und nicht im Handel gekauft werden kann. Sorry.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: / laktosefrei:
Herkunft: Schweiz Schweiz

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:moehre herkunft:ch zutat:mandeln rezept:mutter

Geschrieben von Jan Theofel am 13.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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Avocado mit Kochbananenchips und Shrimps (WM-Rezept für Togo)

Dreiteiliger Teller aus Togo

Auch für Togo habe ich euch heute ein ganz einfaches Rezept herausgesucht. Ihr braucht nur eine Hand voll Zutaten und schon kann es losgehen: Avocado mit Kochbananenchips und Shrimps.

Die Kochbananenchips schauen wir dabei einfach bei dem Rezept von der Elfenbeinküste ab. Das Palmöl gibt es in asiatischen Lebensmittelläden oder Internet bei Gourmondo. Die restlichen Zutaten bekommt ihr im normalen Lebensmittelhandel.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Togo Togo

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:kochbanane zutat:palmoel zutat:avocado herkunft:tg zutat:schrimps

Geschrieben von Jan Theofel am 13.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Pochierte Auberginen auf feuriger Sauce (WM-Rezept für Korea)

Pochierte Auberginen mit feuriger Sauce

Das erste Spiel des Tages ist heute die Partie Korea gegen Togo. Ich starte daher heute mit dem Rezept für Korea. Es handelt sich um ein recht einfach zuzubereitendes Essen: Pochierte Auberginen auf feuriger Sauce.

Ok, bitte jetzt keine Einwände, dass ihr keine Auberginen mögt. Ich glaube die meisten Menschen mögen nur keine Auberginen, weil sie oft unzulänglich zubereitet werden. Ich selbst liebe Auberginen - und vielleicht gebt ihr diesem Gericht ja auch eine Chance, wenn ihr Auberginen bislang gemieden habt.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: nein / laktosefrei: ja
Herkunft: Korean Korean

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:aubergine zutat:sesam herkunft:kr zutat:kochu-chang zutat:miso zutat:sake zutat:sojasauce zutat:sesamoel

Geschrieben von Jan Theofel am 13.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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12.06.06

Tantale (WM-Rezept für Ghana)

Tantale aus Kochbananen

Und als letztes Rezept heute ein exotisches Gericht aus Ghana zum Spiel gegen Italien.

In vielen Gegenden dieser Welt kann es sich niemand leisten überreife Lebensmittel einfach wegzuwerfen. Daher haben sich Rezepte entwickelt, die zur Verarbeitung solche Zutaten dienen. Eines hiervon ist das Gericht Tatale aus Ghana. Dabei handelt es sich um kleine Bratlinge, deren Hauptzutat überreife Kochbananen sind.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: / laktosefrei: ja
Herkunft: Ghana Ghana

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:kochbanane herkunft:gh zutat:backpulver zutat:kokosoel zutat:brunnenkresse

Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Gebratene Champignons mit getrockneten Tomaten (WM-Rezept für Italien)

Antipasti: Gebratene Champignons mit getrockneten Tomaten

Zum letzten Spiel des Tages Italien - Ghana möchte ich euch zuerst das Rezept für Italien online stellen. Es ist übrigens eines der ersten WM-Rezepte gewesen, die ich vor fast einem Jahr vorbereitet habe.

Und was wäre eine Vorstellung von italienischen Rezepten ohne Antipasti? Für gebratene Champignons gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte aus denen ich mir dieses für euch ausgesucht habe, weil es durch die getrockneten Tomaten einen besonderen Pfiff bekommt.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Italien Italien

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:champignons rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie herkunft:it zutat:getrocknete-tomate

Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Ethno-Food Afrika

Ethno-Food Afrika

Auch wenn es der Name anders vermuten lässt: Ethno-Food Afrika hält sich nicht lange mit Randinformationen über Land und Leute auf. Auf gerade mal vier Seiten wird in das Thema eingeführt und kurz einige afrikatypische Zutaten vorgestellt.

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Tags: kochbuch:afrika

Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 18:41 Uhr | Permalink
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Bagels (WM-Rezept für USA)

Bagels mit Lachsbelag

Und hier nach das zweite Rezept zum gleich startenden Spiel Tschechien gegen die USA. Noch fehlt das Rezept für die USA und ich habe mich für Bagels entschieden.

Wie, keine Proteste? Wirklich? Ok, ich weiß, dass Bagels nicht aus den USA stammen. Ursprünglich entstanden diese im 16. oder 17. Jahrhundert in Polen oder auch in Österreich. Von dort sind sie mit den Auswanderern in die neue Welt gelangt und gelten heute als ur-amerikanisch. Mehr dazu findet ihr in der Wikipedia.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: USA USA

Tags: wm-rezepte-2006 herkunft:us rezpt:vegetarisch

Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 17:49 Uhr | Permalink
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Pilze mit Spinatfüllung (WM-Rezept für Tschechien)

Pilze mit Spinatfüllung

Die Rezept zum nächsten Spiel Tschechien gegen die USA gehen leider mit etwas Verspätung online. Ich war heute in Berlin unterwegs (dazu später mehr) und hatte mir zum Upload eine nettes italienisches Lokal ausgeguckt. Nur dort war der UMTS-Zugang leider absolut schlecht. Daher habe ich mich dann auf den Weg zu einem festen Internetzugang mit Kabel gemacht und hoffe nun, dass alles rechtzeitig online ist. Ich sollte wohl doch wieder die Artikel vorab per Timer einstellen.

Zunächst das Rezept für Tschechien. Es ist ein recht einfaches Rezept für Pilze mit Spinatfüllung. Achtet bei den Pilzen darauf, dass diese schön groß sind so dass ihr die Füllung gut darauf verteilen könnt. Wenn ihr nur kleiner Pilze (wie in meinem Fall) bekommt, nehmt einfach mehr davon.

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Eignung: vegetarisch: / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Tschechien Tschechien

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:spinat rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:schafskaese herkunft:cz zutat:pilz

Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 17:44 Uhr | Permalink
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Backbuchrezension: Bagels

Bagels

Ein ganzes Buch voll Bagels - macht das Sinn? Ich war mir nicht sicher, ob es Sinn macht aber da das Buch sehr preiswert ist (z.Z. 2,50 Euro bei Jokers) habe ich einfach kurzentschlossen zugegriffen. Bei dem Preis kann man schließlich nicht viel falsch machen.

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Tags: buch:bagels

Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 14:44 Uhr | Permalink
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Ziegenkäseterrine (WM-Rezept für Australien)

Ziegenkäseterrine aus Australien

Auch wenn es sich bis nach Europa vielleicht noch nicht herumgesprochen hat: Australien soll ganz hervorragende Ziegenkäse haben. (Ich war selbst noch nie dort, also muss ich mich da auch auf meine Quellen verlassen. ;-) Auf jeden Fall finden sich in australischen Kochbüchern eine Menge Rezepte mit Ziegenkäse. Dieses hier hat mir dabei besonders gut gefallen und so möchte ich es euch nicht vorenthalten. Wer das ganze glutenfrei zubereiten möchte muss allerdings ein wenig schauen. Es sollte glutenfreie Ziegenkäse geben aber ich habe noch keinen gefunden.

Ich werde euch zwei Rezepte mit Ziegenkäse vorstellen. Das erste ist diese Ziegenkäseterrine.

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Eignung: vegetarisch: / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Australien Australien

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:au zutat:ziegenkaese zutat:joghurt zutat:sauerrahm zutat:gurke zutat:kerbel zutat:tabasco

Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Misosuppe (WM-Rezept für Japan)

Japanische Misosuppe mit Rettich und Tofu

Zum heutigen Spiel von Japan gegen Australien möchte ich euch einen absoluten Klassiker der japanischen Suppen vorstellen: Die Misosuppe. Dazu verwenden wir unseren selbstgemachten Gemüsefond (ein zugekaufter fertiger Fond ist natürlich auch in Ordnung) den wir mit etwas Misopaste versetzen. Dazu kommen einige leckere Einlagen und auch der sonst eher fade Tofu bekommt hier ausreichend Geschmack.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: nein / laktosefrei: ja
Herkunft: Japan Japan

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch zutat:lauch zutat:rettich herkunft:jp zutat:gemuesefond zutat:misopaste zutat:ingwer zutat:tofu zutat:sesam

Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Die australische Küche

Die australische Küche

Wie sieht die Küche in "down under" aus? Diese Frage beantwortet das Kochbuch Die australische Küche. 54 Köche aus Australien haben 140 Rezepte zusammengetragen, die uns den Geschmack dieses Kontinents näher bringen.

Aber gibt es überhaupt eine klassische australische Küche? Denn von den Rezepten der Ureinwohner ist kaum etwas in diesem Buch zu finden. Aber einer der Köche aus diesem Buch, Philippe Mouchel, bringt es meiner Meinung nach gut auf den Punkt:

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Tags: verlag:koenemann buch:australien

Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 11:47 Uhr | Permalink
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Selbstgemachter Gemüsefond (Rezept)

Selbstgemachter Gemüsefond

Gemüsefonds bilden die Grundlage vieler Rezepte, die ich hier bereits vorgestellt habe und noch vorstellen werde. Auch im Rahmen der WM-Aktion werden wir sie immer wieder benötigen. Eines dieser Rezepte ist für die heute spielende Mannschaft aus Japan. Daher möchte ich die Gelegenheit nutzen und euch als Zusatzrezept eine kurze Anleitung zur Zubereitung eines eigenen Gemüsefonds geben.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:lauch zutat:moehre zutat:zwiebel zutat:stangensellerie zutat:pastinake

Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 1:51 Uhr | Permalink
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11.06.06

Eindrücke vom Webermarkt in Potsdam

Heute habe ich hier in Potsdam den Webermarkt besucht. Dieser fand von Freitag bis heute statt. Für euch habe ich ein paar Impressionen von diesem mittelalterlichen Markt eingefangen.

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Tags: ort:potsdam

Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2006 um 23:38 Uhr | Permalink
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Gefüllte Avocados (WM-Rezept für Portugal)

Gefüllte Avocados

Bei diesen gefüllten Avocados für Portugal bewege ich mich ein ganzes Stück von meiner Vorlage weg. Es stammt wie einige andere Rezepte dieser Weltmeisterschaft-Aktion aus der Reihe Die 100 besten Rezepte aus aller Welt von Christian Teubner. Im Gegensatz zu seinem anderen Rezept überlasse ich aber die Zusammenstellung der Zutaten zum Anrichten meinen Lesern.

Ein kleiner Tipp: Wenn man bei einigen Zutaten wie den Tomaten und den Eier etwas mehr als vorgesehen verwendet und noch ein paar frische Kräuter dazu hackt ist man schon ganz gut dabei.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Portugal Portugal

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:ei rezept:glutenfrei herkunft:pt zutat:avocado zutat:thunfisch

Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Fisch-Gemüse-Sauce (WM-Rezept für Angola)

Fisch-Gemüse-Sauce

Als nächstes Spiel steht die Partie Angola gegen Portugal - also die ehemalige Kolonie gegen die ehemaligen Kolonialisten. Aber erst zur "Kolonie" Angola.

Das Gericht Fisch-Gemüse-Sauce ist sehr einfach zuzubereiten, denn alle Zutaten werden zusammen in einem Topf gekocht. Nur die Okraschoten müssen erst gegen Ende zugegeben werden, weil diese sonst einen unangenehmen Schleim absondern, wenn sie zu lange gekocht werden.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Angola Angola

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:glutenfrei zutat:aubergine zutat:fisch zutat:palmoel herkunft:ao zutat:mangold zutat:okraschote

Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Die 100 besten Rezepte aus aller Welt - Salate und kalte Vorspeisen

Die 100 besten Rezepte aus aller Welt: Salate und kalte Vorspeisen

Dies ist das zweite Buch, welches ich euch aus der Serie Die 100 besten Rezepte aus aller Welt vorstelle. Dieses trägt den weiteren Titel Salate und kalte Vorspeisen. Aus meiner Sicht müsste es aber eher kalte Vorspeisen und Salate heißen, denn die Salat sind doch deutlich in der Unterzahl. Wer also hier ein Buch über Salate erwartet wird leider etwas enttäuscht. Aber die Rezepte sind dafür um so schöner.

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Tags: verlag:teubner-edition serie:die-100-besten-rezepte-aus-aller-welt

Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2006 um 18:52 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Kochen in Afrika

Kochen in Afrika

Wenn Kochen in Afrika bei Amazon anschaut bitte nicht wundern: Dort wird noch immer die erste Auflage verkauft - zumindest laut Webseite. Und die sieht etwas anders aus, als hier im Bild. Ich habe die dritte Auflage und auf die beziehe ich mich auch in der folgenden Rezension.

Bei dem Buch handelt es sich um eine Übersetzung aus dem Englischen wobei die Mengenangaben leider nicht mit in das hier übliche System mit Gramm-Angaben umgerechnet wurde. Viele Mengenangaben sind in Schalen die den aus englischen Rezepten bekannten Cups (250 ml) entsprechen.

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Tags: buch:afrika verlag:mandelbaum

Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2006 um 18:27 Uhr | Permalink
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Geeiste Melone mit Rosenwasser (WM-Rezept für den Iran)

Geeiste Melone mit Rosenwasser in der Melonenhälfte serviert

Diese geeiste Melone mit Rosenwasser aus dem Iran zum Spiel gegen Mexiko ist eine wohltuende Erfrischung - vor allem an heißen Sommertagen. Wer es optisch anspruchsvoller haben möchte mischt hier das Fruchtfleisch von verschiedenfarbigen Melonen.

Das benötigte Rosenwasser kann man online bei verschiedenen Shops bestellen. Bei den getrockneten Rosenblüten müsst ihr unbedingt darauf achten, dass diese ungespritzt sind. Ihr bekommt sie am Gewürzstand auf dem Markt oder ihr könnte sie selbst trocknen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Iran Iran

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:ir zutat:melone zutat:rosenwasser zutat:rosenbluete

Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2006 um 17:23 Uhr | Permalink
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Tomatillo-Salsa (WM-Rezept für Mexiko)

Tomatillo--Salsa aus Mexiko

Vorhin habe ich euch kurz Tomatillos vorgestellt. Und wer hätte es gedacht - die werden wir jetzt gleich für das Rezept aus Mexiko zum Spiel gegen den Iran verwenden.

Frische Tomatillos sind in Deutschland schwieriger zu bekommen. Fragt an eurem Marktstand danach. Wenn ihr frischen keine bekommt, bestellt einfach Tomatillo aus der Dose, beispielsweise bei latortilla.de. Die restlichen frischen Zutaten bekommt ihr problemlos im gut sortierten Gemüsehandel. Der Jalapeño Chili kann durch eine normale grüne Chili ersetzt werden. Statt Koriander kann im Zweifelsfall auch glatte Petersilie verwendet werden.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Mexiko Mexiko

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:koriander zutat:tomatillo herkunft:mx zutat:limette zutat:jalapeno-chili

Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Die orientalische Küche

Die orientalische Küche - 157 Gerichte aus Tausend und einer Nacht

Wer sich schon immer mal ein Märchenbuch in den Kochbuchschrank stellen wollte, der findet mit dem Buch Die orientalische Küche - 157 Gerichte aus Tausend und einer Nacht. Die darin enthaltenen Rezepte sind aber keine fiktiven Märchen sondern wohlschmeckend und jederzeit nachzukochen.

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Tags: buch:orientalisch

Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2006 um 15:45 Uhr | Permalink
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Warenkunde: Tomatillo

Warenkunde: Tomatillo

Schon mal ein kleiner Vorgeschmack auf das heute folgende mexikanische Rezept. Ich möchte euch kurz Tomatillos vorstellen. Diese werden auch oft als grüne Tomaten bezeichnet, was aber nicht zutreffend ist.

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Tags: zutat:tomatillo

Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2006 um 15:32 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Küchen der Welt Mexiko

Küchen der Welt Mexiko

Dieses Buch stammt aus einer ganzen Serie von Büchern, die alle Küchen der Welt heißen. Dieser Band stellt Mexiko und mexikanische Rezepte vor. Die besten Rezepte aus dieser gesamten Serie sind übrigens in dem Band Die besten Rezepte aus den Küchen der Welt zusammengefasst.

Im ersten Teil des Buches wird zunächst das Land Mexiko vorgestellt. Der Leser erfährt hier wie die Menschen in den verschiedenen und durchaus unterschiedlichen Regionen Mexikos leben. Mit einem Umfang von 15 Seiten ist diese Vorstellung allerdings eher als eine umfangreiche Themeneinleitung anzusehen.

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Tags: verlag:gu buch:mexico serie:kuechen-der-welt

Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2006 um 15:27 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare

Erbsensuppe mit geräuchertem Aal

Erbsensuppe mit geräuchertem Aal nach Alfons Schuhbeck

Als Rezept zum Spielort Hannover hatte ich euch ja bereits eine Erbsensuppe mit Grießklößchen vorgestellt. Zum heutigen Spiel Holland gegen Serbien-Montenegro will ich euch eine weitere Variante vorstellen: Erbsensuppe mit geräuchertem Aal .

Geräucherter Aal sollte problemlos im Fischhandel zu bekommen sein. Bei den Erbsen bietet es sich an frische Erbsen zu verwenden. Wenn gerade keine Saison ist, kann man statt dessen auf Tiefkühlware zurückgreifen und dies einen kleinen Augenblick länger kochen. Frischen Meerrettich hingegen bekommt man eigentlich das ganze Jahr in gut sortierten Gemüseläden oder auf dem Markt.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Niederlande Niederlande

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:glutenfrei herkunft:nl zutat:erbse zutat:aal zutat:creme-fraiche zutat:meerrettich

Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare

Polenta mit Schafskäse und Rührei (WM-Rezept für Serbien-Montenegro)

Polenta mit Schafskäse und Rührei

Zum ersten Spiel des heutigen Tages Serbien-Montenegro gegen Holland gibt es nochmals eine Polenta. Dieses Gericht aus Jugoslawien lässt sich ganz leicht zubereiten und eignet sich sowohl als Hauptgericht wie auch als Beilage zu anderen Gerichten. Hauptzutat ist eine klassische Polenta mit Schafskäse und Rührei.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Serbien-Montenegro Serbien-Montenegro

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:cs zutat:polenta zutat:schafskaese

Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 0 Kommentare

Kochbuchrezension: Alfons Schuhbecks neue regionale Schmankerl

Alfons Schubecks Neue regionale Schmankerl

Und weil es so schön war gleich nochmal... Eigentlich brauche ich heute ein Rezept aus einem anderen Kochbuch von Alfons Schuhbeck. Ich hatte beim Hochladen nur das falsche erwischt. Naja, nun ist es online und hier kommt das Werk, das wir heute wirklich brauchen...

In diesem Buch stellt der bekannte Münchner Koch Alfons Schuhbeck (übrigens eine optisch und technisch sehr gute und daher empfehlenswerte Webseite!) regionale Schmankerl aus verschiedenen Regionen Europas vor: Andalusien, Baskenland, Elsass, Holland, Piemont, Provence, Steiermark, Südtirol, Toskana, Ungarn, Venetien und die Wachau sind vertreten.

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Tags: koch:alfons-schuhbeck buch:europa verlag:zabert-sandmann

Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2006 um 11:59 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare

Kochbuchrezension: Mediterrane Inselküche

Mediterrane Inselküche (Alfons Schuhbeck)

Heute kommt schon das zweite Kochbuch von Alfons Schuhbeck welches ich euch für die WM-Rezepte vorstelle: Mediterrane Inselküche. Dieses gefällt mir in einige kleinen Details allerdings nicht ganz so gut wie das kürzlich vorgestellte FC Bayern Kochbuch.

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Tags: koch:alfons-schuhbeck buch:mittelmeer verlag:zabert-sandmann

Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2006 um 11:08 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare

10.06.06

Notiz aus Potsdam

Wie bereits angekündigt bin ich heute in Potsdam angekommen. Während meiner Fahrt sind einige Rezepte online gegangen. Dies geschah zeitgesteuert so dass ich die Vollständigkeit der Rezepte nicht prüfen konnte. Daher fehlten bei zwei davon zunächst die Fotos, welche ich dann noch nachgetragen habe. Ich bitte dies zu entschuldigen.

Tags: ort:potsdam

Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2006 um 23:54 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 0 Kommentare

Kochbananen-Chips "Aloko" (WM-Rezept für Côte d'Ivoire)

Kochbananenchips

Und zum Abschluss der heutigen WM-Rezepte gibt es heute einen kleinen und schnell zuzubreitenden Snack:

In diesem Rezept aus Côte d'Ivoire (Elfenbeinküste) kombiniert gleich zwei für uns eher ungewöhnliche Zutaten: Kochbananen und Palmöl. Dennoch lohnt es sich diese zu besorgen und dieses Rezept wenigstens einmal auszuprobieren. Denn hier eröffnet sich dem Gaumen eine ganz neuer Geschmack.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Côte d'Ivoire Côte d'Ivoire

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:ci zutat:kochbanane zutat:palmoel

Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Kräuterbrötchen (WM-Rezept für Argentinien)

Kräuterbrötchen

Und weiter geht es mit einem Rezept aus Argentinien zum Spiel gegen die Elfenbeinküste. Diese Kräuterbrötchen stellen eine interessante Abwechslung auf einem Buffet dar. Die Chili und die frischen Kräuter verleihen dem Gebäck einen besonderen Geschmack.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Argentinien Argentinien

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:koriander herkunft:ar

Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brötchen | 0 Kommentare

Kochbuchrezension: Westafrikanisch Kochen

Westafrikanisch Kochen

Auch das Kochbuch Westafrikanisch Kochen gehört zu einer ganzen Serie von Kochbüchern. Jedes Buch der Serie ist dabei einer anderen Region bzw. einem anderen Land gewidmet. Dabei werden jeweils die Gerichte und ihre Geschichten vorgestellt.

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Tags: buch:afrika serie:gerichte-und-geschichten

Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2006 um 17:36 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare

Gelbe Schälerbsen mit Thymian und Kreuzkümmel (WM-Rezept für Trinidad/Tobago)

Leckeres aus Trinidad und Tobago: Gelbe Schälerbsen mit Gewürzen

Zum Spiel Trinidad/Togabo gegen Schweden möchte ich euch ein einfaches Gericht von Gelben Schälerbsen mit Thymian und Kreuzkümmel für Trinidad vorstellen.

Durch Einflüsse aus der Kolonialzeit stammen viele Bewohner (etwa 40%) von Trinidad und Togabo aus dem asiatischen Raum, vor allem aus Indien. Da verwundert es wenig, dass in diesem Gericht die Einflüsse der indischen Küche klar zu erkennen sind.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Trinidad/Tobago Trinidad/Tobago

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:tt zutat:gelbe-schaelerbse zutat:kurkuma zutat:thymian zutat:kreuzkuemmel

Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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Weißfischrogen mit Kartoffelküchlein (WM-Rezept für Schweden)

Weißfischrogen an Kartoffelküchlein

Das Rezept für Schweden, die heute gegen Trinidad und Tobago spielen, stammt aus dem Buch Europas Meisterköche bitten zu Tisch. Es ist eine für dieses Buch leichte Fingerübung zum Aufwärmen und hat es dennoch in sich: Weißfischrogen mit Kartoffelküchlein.

Der sehr feine Weißfischrogen ist ebenso wie der Weißfisch selbst recht selten und schwierig zu bekommen. Er sollte auf jeden Fall eine gelbe oder rote Farbe haben wenn er von guter Qualität ist. Alternativ kann man statt dessen Lachs- oder Forellenrogen verwenden. Ihr erhaltet Rogen in der Fischabteilung von Feinkostläden oder in speziellen Fischgeschäften wie dem in der Stuttgarter Markthalle.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei:
Herkunft: Schweden Schweden

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:kartoffel herkunft:se zutat:rogen

Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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Polentaauflauf mit Butterkäse (WM-Rezept für Paraguay)

Polentaauflauf mit Butterkäse

Normalerweise bin ich absolut kein Freund von Polenta. Ich finde diese Masse aus Maismehl einfach (im wahrsten Sinne des Wortes) geschmacklos und kann ihr normalerweise nicht wirklich viel abgewinnen. Aber diese Variante aus Paraguay fand ich dann doch sehr lecker und möchte sie euch daher als Rezept zum Spiel gegen England präsentieren.

Man kann diesen Polentaauflauf mit Butterkäse sowohl als Hauptgericht oder als Beilage essen. Als letzteres ergibt dieses Rezept natürlich deutlich mehr als die angegebenen vier Portionen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Paraguay Paraguay

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:py zutat:butterkäse zutat:maismehl

Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Selbstgemachtes Toastbrot (WM-Rezept für England)

Selbstgemachtes Toastbrot

Selbstverständlich möchte ich euch im Rahmen meiner WM-Aktion nicht nur leckere Koch-Rezepte sondern auch interessante Backrezepte vorstellen. Den Anfang macht ein Rezept aus England zum heutigen Spiel England gegen Paraguay.

Für viele Menschen - nicht nur in England - gehören zu eine guten Frühstück auf jeden Fall auch Toasts. Ob nur mit Butter, als englischer Klassiker mit Bacon und Ei, ob süß oder salzig bleibt dabei den jeweiligen persönlichen Vorlieben überlassen. Zum perfekten Genuss wird der Toast aber erst, wenn man das Toastbrot selbst zubereitet und den Geruch des frischen Brotes noch in der Nase hat.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: England England

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch herkunft:gb

Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Europas Meisterköche bitten zu Tisch

europas-meisterkoeche.jpg

So - noch ein Kochbuch, bevor ich mich auf den Weg nach Berlin bzw. Potsdam mache. Bei dem Buch Europas Meisterköche bitten zu Tisch handelt es sich in mehrfacher Hinsicht um das mächtigste Kochbuch, welches in meinem Kochbuchregal zu finden ist: Es ist das umfangreichste Kochbuch mit über 800 Seiten und damit auch das schwerste. Es umfasst etwa 400 ausführliche Rezepte von genau 100 Meisterköchen aus ganz Europa.

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Tags: buch:europa verlag:koenemann

Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2006 um 10:41 Uhr | Permalink
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Backbuchrezension: Die 100 besten Rezepte aus aller Welt - Brot und pikantes Gebäck

Die 100 besten Rezepte - Brot und Pikantes Gebäck

Das Buch Die 100 besten Rezepte aus aller Welt - Brot und pikantes Gebäck ist ein Kochbuch aus einer ganzen Serie zu verschiedenen Kochbereichen aus der Teubner Edition. Als erstes möchte ich euch eben dieses Backbuch aus dieser Serie vorstellen. Aber auch die anderen Bücher sind sehr empfehlenswert und ich werde euch noch ein paar andere daraus vorstellen.

In diesem Buch finden sich - wie der Titel schon sagt - 100 Backrezepte aus aller Welt. Das ist allerdings nur eine kleine Auswahl, wenn man bedenkt, wie viele verschieden Brot-, Brötchen- und Gebäcksorten es weltweit gibt. Aber dafür handelt es sich um eine feine und vortreffliche Auswahl.

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Tags: buch:backen buch:brot verlag:teubner-edition serie:die-100-besten-rezepte-aus-aller-welt

Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2006 um 7:59 Uhr | Permalink
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09.06.06

Erster Spieltag ist rum

So, der erste WM-Spieltag ist rum. Kaum zu glauben, dass wir sogar gegen Costa Rica gewonnen haben. ;-) Und ich konnte es auch kaum glauben, wie viel Aufwand es immer noch ist die eigentlich ja fertig vorbereiteten Rezepte korrekt online zu stellen. Da wird in den nächsten Wochen mehr Arbeit auf mich zukommen als ich gedacht habe.

Aber es hat Spaß gemacht und ich hoffe die ersten Rezepte haben euch zugesagt. Morgen kommen die nächsten sechs Rezepte...

Tags: wm-rezepte-2006

Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2006 um 23:52 Uhr | Permalink
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Papas mit Tomaten-Salsa (WM-Rezept für Ecuador)

Papas mit Tomaten-Salsa

Als erstes Rezept aus Ecuador möchte ich euch heute zum Spiel Polen-Ecuador ein Rezept der alten Inkas präsentieren: Papas (Kartoffel-Taler) mit Tomaten-Salsa.

Die Zubereitung ist recht einfach. Allerdings muss man rechtzeitig damit anfangen, da die Kartoffelmasse einige Stunden ruhen muss.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Ecuador Ecuador

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kartoffel herkunft:ec

Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Kartoffel-Kümmel-Plätzchen (WM-Rezept für Polen)

Kartoffelplätzchen mit Kümmel

Als Rezept zum Spiel von Polen gibt es heute eine klassische Resteverwertung für Kartoffelbrei. Wer mag kann natürlich extra Kartoffelbrei für dieses Rezept zubereiten oder bei einem anderen Rezept (wie beispielsweise den Kartoffelnestern) einfach entsprechend mehr Kartoffelbrei mit einplanen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Polen Polen

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kartoffel herkunft:pl zutat:kuemmel

Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Herzhaftes Gebäck | 0 Kommentare

Gallo pinto: Schwarze Bohnen mit Reis (WM-Rezept für Costa Rica)

Gallo pinto

Das zweite Rezept zum Eröffnungsspiel aus Costa Rica ist dort ein Nationalgericht. Laut meiner Quelle wird es dort sogar in Fast-Food-Ketten serviert.

Man benötigt hierfür schwarze Bohnen, die in Costa Rica sehr viel verwendet werden. Ihr bekommt sie in gut sortierten Lebensmittelläden. Den frischen Koriander bekommt recht problemlos im gut sortierten Gemüseladen oder auf dem Markt. Achtet aber darauf, dass ihr ihn möglichst erst am Tag der Zubereitung kauft, denn Koriander ist meiner Erfahrung nach das Kraut, das am schnellsten welkt.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Costa Rica Costa Rica

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:cr zutat:schwarze-bohne zutat:koriander zutat:reis

Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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Waller (Wels) im Wurzelsud (WM-Rezept für Deutschland)

Waller im Wurzelsud

Zum heutigen Eröffnungsspiel möchte ich euch für Deutschland ein Rezept aus der bayrischen Fischküche vorstellen: Waller im Wurzelsud.

Der Waller (oder auch Wels) ist ein sehr feiner Fisch, der sich für dieses leckere Fischgericht anbietet. Frag einfach beim Fischhändler danach. Denn selbst in der Markthalle hier in Stuttgart ist er ohne Vorbestellung nur mit etwas Glück zu bekommen.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Deutschland Deutschland

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:glutenfrei herkunft:de zutat:lauch zutat:fisch zutat:waller zutat:moehre zutat:sellerie

Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Das Standardwerk Vegetarisch von Madhur Jaffrey

Das Standardwerk Vegetarisch von Madhur Jaffrey

Wenn sich ein Buch Das Standardwerk Vegetarisch nennt jagen einem zunächst schrecklich langweilige Bilder von irgendwelchen Gemüsebreis durch den Kopf. Aber dieses Buch ist von Madhur Jaffrey, der weltweit bekanntesten Köchin aus Indien, die inzwischen in New York lebt. Und darum ist dieses Buch anders.

In ihrem umfangreichen Werk stellt Madhur Jaffrey uns 600 verschiedene Rezepte aus 45 Ländern vor. Schon alleine durch diese immense Vielfalt kommt bei den Rezepten keine Langeweile auf uns es ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Da die Rezepte nach der Hauptzutat sortiert sind kann man auch erkennen wie faszinierend unterschiedlich die selbe Zutat in verschiedenen Regionen der Welt eingesetzt wird.

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Tags: buch:vegetarisch buch:international koch:madhur-jaffrey

Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2006 um 8:03 Uhr | Permalink
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Kochbuchrezension: Osteuropäische Küche

Osteuropaeische Küche

Eines meiner heutigen Rezepte stammt aus dem Kochbuch Osteuropäische Küche. Dabei drängt sich sofort die Frage auf, welcher Bereich Osteuropa in diesem Fall umfasst. Der Untertitel gibt die passende Antwort: "Traditionelle Gerichte von der Ostsee bis zum Schwarzen Meer". So groß wie dieser geographische Raum ist, so vielfältig sind natürlich auch die vorgestellten Rezepte.

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Tags: kochbuch:osteuropa

Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2006 um 7:37 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare

Kochbuchrezension: Die besten Snacks und Drinks zum Anpfiff

Die besten Snacks und Drinks zum Anpfiff

Dieses kleine Kochbüchlein ist quasi die Buchumsetzung der selben Idee, wie ich sie gerade mit meiner WM-Aktion hier im Weblog verfolge. Für jedes an der Weltmeisterschaft teilnehmende Land wird jeweils ein Rezept für einen Snack und ein Rezept für einen Drink vorgestellt. Dazu gibt es noch Informationen über die Fußballgeschichte des jeweiligen Landes.

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Tags: buch:fussball-rezepte

Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2006 um 7:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 1 Kommentare

Erster Spieltag - Mein Startschuß zu den WM-Rezepten

Falls es noch jemand nicht mitbekommen haben sollte: Heute ist der erste Spieltag der Fußball-WM. ;-) Und damit ist das heute auch der Startschuß zu den eigentlichen WM-Rezepten:

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Tags: wm-rezepte-2006

Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2006 um 7:22 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 0 Kommentare

08.06.06

Schneller Fußballkuchen (Rezept)

Schneller Schokoladenkuchen

Nachdem mein Schokoladenkuchen zum Nachtisch eines meiner beliebtesten Rezepte überhaupt ist kann es nicht schaden euch im Rahmen dieser WM-Koch-Aktion ein weiteres Rezept für einen Schokoladenkuchen zu bloggen.

Dieser Kuchen ist passend zum Fußball auf Schnelligkeit ausgelegt. Die Zubereitung braucht nur etwa 10 Minuten - danach muss der Kuchen nur noch in den Ofen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Brasilien Brasilien

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:zimt herkunft:br zutat:backpulver zutat:kakao zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:cashewnuss

Geschrieben von Jan Theofel am 8.06.2006 um 11:57 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kuchen | 2 Kommentare

Kochbuchrezension: Küchenkicker

Küchenkicker

Das Buch Küchenkicker ist ein weiteres Kochbuch, welches Fußball und Kochen auf vortreffliche Weise miteinander verbindet. Aus insgesamt elf verschiedenen Ländern werden von elf verschiedenen Köchen landestypische Rezepte präsentiert.

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Tags: buch:fussball-rezepte verlag:haedecke

Geschrieben von Jan Theofel am 8.06.2006 um 1:40 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare

07.06.06

Foto vom OpenBC-Treffen

Wie angekündigt habe ich heute mein Projekt auf dem OpenBC-Stammtisch in Stuttgart vorgestellt. Oliver Gassner war so freundlich ein Foto zu machen.

Openbc Treffen Stuttgart

Tags: ort:stuttgart openbc

Geschrieben von Jan Theofel am 7.06.2006 um 21:08 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Jan on Tour | 2 Kommentare

Erdbeer-Pfirsich-Tiramisu

Erdbeer-Pfirsich-Tiramisu

Diese leckere Tiramisu-Abwandlung stammt aus dem eben vorgestellten FC-Bayern-Kochbuch von Alfons Schuhbeck. Ich habe es ein wenig abgewandelt um ohne rohes Ei auszukommen, was ich beim Kochen nach Möglichkeit gerne vermeide. Wer mag verfeinert die Crème zusätzlich noch mit etwas Pfirsichlikör.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:erdbeere rezept:vegetarisch zutat:mascarpone zutat:schlagsahne zutat:pfirsich zutat:loeffelbiskuits

Geschrieben von Jan Theofel am 7.06.2006 um 16:52 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare

Kochbuch-Rezension: Das FC-Bayern Kochbuch

Das FC Bayern Kochbuch - Alfons Schuhbecks Erfolgsrezepte

Heute möchte ich euch ein weiteres Fußball-Kochbuch vorstellen: Das FC Bayern Kochbuch mit Rezepten von Alfons Schuhbeck. Er begleitet den FC Bayern seit 15 Jahren kulinarisch und hat in diesem Buch viele interessante Rezepte und Lieblingsgerichte der Spieler veröffentlicht. Im Vorwort werden dem Leser "mindestens drei Punkte" von den mit diesen Rezepten bewirteten Gästen versprochen. Und genau diesem Anspruch wird das Buch auch gerecht.

Weiter lesen "Kochbuch-Rezension: Das FC-Bayern Kochbuch" »

Tags: koch:alfons-schuhbeck fussball-kochbuch

Geschrieben von Jan Theofel am 7.06.2006 um 16:22 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare

06.06.06

Rettichsalat mit Erdbeeren

Salat aus weißem Rettich und Erdbeeren

Heute präsentiere ich euch abermals ein Rezept aus der großen Fußball-Fitness-Küche. Und dieser Rettichsalat mit Erdbeeren darf zurecht als ausgefallen bezeichnet werden: Zumindest mir ist die sehr leckere Kombination aus weißem Rettich und Erdbeeren vorher noch nicht untergekommen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:erdbeere rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:apfel zutat:rettich

Geschrieben von Jan Theofel am 6.06.2006 um 19:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare

05.06.06

Überbackene Käse-Tomaten-Spätzle

Überbackene Käse-Tomaten-Spätzle

Wer beim meinem Rezept zum Spielort Stuttgart echte schwäbische Spätzle vermisst hat der kommt heute auf seine Kosten. Denn aus dem vorhin vorgestellten Kochbuch Foodball habe ich mir das Rezept Hinkels Leibgericht - Kaas-Tomaten-Spätzle herausgesucht und für euch etwas abgewandelt.

Es handelt sich um eine Variante der klassischen Käse-Spätzle, die im Ofen überbacken werden. Eine Schicht aus Tomaten sorgt dabei für eine frische Note und der Käse erdrückt die Spätzle nicht.

Weiter lesen "Überbackene Käse-Tomaten-Spätzle" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:tomate zutat:kaese rezept:vegetarisch zutat:spaetzle zutat:edamer

Geschrieben von Jan Theofel am 5.06.2006 um 21:04 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 3 Kommentare

Kochbuchrezension: Foodball

Foodball von Ralf Zacherl und Arne Friedrich

Das Buch Foodball ist eines von mehreren Büchern, die ähnlich wie ich die Themen Fußball und Kochen miteinander verbinden und aktuell zur WM präsentieren. In diesem Fall spielen Koch Ralf Zacherl und Nationalspieler Arne Friedrich gemeinsam als starkes Team.

Weiter lesen "Kochbuchrezension: Foodball" »

Tags: wm-rezepte-2006 koch:ralf-zacherl verlag:suedwest fussball-kochbuch

Geschrieben von Jan Theofel am 5.06.2006 um 20:25 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare

Garten-Koch-Event 6/2006: Erdbeeren

Garten-Koch-Event: Erdbeeren (Juni 2006)

Das Garten-Koch-Event Rucola ist abgeschlossen. Die Gewinnerin ist Zorra mit ihrem Schweinskotlett mit Frischkäse-Rucola-Pinienkernenfüllung. Herzlichen Glückwunsch!

Und damit bei euch keine Langeweile aufkommt starten wir gleich mit dem nächsten Thema durch: Erdbeeren. Abgabeschluß per Blog-Kommentar oder Blog-Eintrag mit entsprechendem Trackback oder Link in einem Kommentar ist wie immer der Monatsletzte um 24:00 Uhr. Mehr erfahrt ihr in der FAQ zum Garten-Koch-Event.

Foto im Banner: stock.xchng

Tags: garten-koch-event

Geschrieben von Jan Theofel am 5.06.2006 um 19:44 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Koch-Wettbewerbe | 0 Kommentare

WM-Rezepte: So geht es weiter

Gestern war es etwas ruhiger, weil das angekündigte Bloggertreffen mit Verköstigung durch mich stattfand. Oliver hat ein paar Fotos gemacht, wenn ihr Eindrücke gewinnen wollt. Also keine Sorgen, wenn es gestern nichts Neues von mir zu lesen gab. ;-)

Die erste Runde der WM-Rezepte ist seit vorgestern auch abgeschlossen: Pro Spielort habe ich euch jeweils ein Rezept vorgestellt. Eine Übersicht über alle diese Rezepte findet ihr hier. Wie geht es nun weiter?

Weiter lesen "WM-Rezepte: So geht es weiter" »

Tags: wm-rezepte-2006

Geschrieben von Jan Theofel am 5.06.2006 um 11:02 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 3 Kommentare

03.06.06

Rezept: Obatzter

Obatzter aus Bayern

Ich bin ein absoluter Fan von selbstgemachten Brotaufstrichen. Für den Spielort München möchte ich euch daher heute einen typischen Brotaufstrich aus Bayern vorstellen.

Natürlich habe ich bei einem Brotaufstrich aus Bayern den Obatzter (oder auch Obatzda oder Obazda) gewählt. Dieses hier ist eine von verschiedenen Rezeptvarianten. Also warte ich schon fast auf Kommentare wie "Du hast ... vergessen" oder "In Obatzter gehört auf keinen Fall ...". Ich freue mich also auf eure Variationen oder geheimen Familienrezepte in den Kommentaren. ;-)

Weiter lesen "Rezept: Obatzter" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Deutschland Deutschland

Tags: wm-rezepte-2006 wm-spielorte rezept:vegetarisch herkunft:de ort:muenchen zutat:camembert zutat:bier

Geschrieben von Jan Theofel am 3.06.2006 um 20:58 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brotaufstriche | 12 Kommentare

Kochtopf - Das zweite Kochbuch

Von dem Gemeinschaftsweblog Kochtopf ist das inzwischen zweite Kochbuch als PDF-Datei erschienen. In dieser Ausgabe sind die Siegerrezepte des Koch-Events aus dem ersten Jahr dieses Wettbewerbs zusammengefasst. Viel Spaß beim Nachkochen!

Tags: kochevent kochtopf

Geschrieben von Jan Theofel am 3.06.2006 um 20:45 Uhr | Permalink
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02.06.06

Jan on Tour: We all speak football

weallspeakfootball.com

Einige von euch werden schon von der Aktion weallspeakfootball gelesen habe, die zu Fußball-WM in Berlin stattfindet. Coca Cola lässt dabei vier Pro-Blogger und Gast-Blogger live aus Berlin WM-Feeling bloggen. Ich habe mich beworben mit dem Vorschlag dort vor Ort ein paar meiner WM-Rezepte mit und für die anderen Blogger zuzubereiten.

Weiter lesen "Jan on Tour: We all speak football" »

Tags: ort:berlin weallspeakfootball

Geschrieben von Jan Theofel am 2.06.2006 um 23:53 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Jan on Tour | 0 Kommentare

01.06.06

Bodensee-Felchen Meersburger Art (WM-Rezept für Stuttgart)

Bodensee-Felchen Meersburger Art

Moment werdet ihr jetzt vielleicht sagen - Meersburg ist doch gar kein Spielort der Fußball-WM. Nein, dass zwar nicht aber ich habe mich entschieden euch als Rezept für Stuttgart ein Gericht mit einem Fisch aus dem "Schwäbischen Meer" vorzustellen.

Der dabei verwendete Felchen kommt vorwiegend in süddeutschen Binnengewässern vor. Bodensee Felchen sind nicht ganz einfach zu erhalten, weil der größte Teil des Fangs lokal am See direkt angeboten wird. Ich habe auf dem Fischstand in der Stuttgarter Markthalle jedoch Glück gehabt. Fragt euren Fischhändler einfach ob er euch Felchen besorgen oder einen alternativen Fisch anbieten kann.

Weiter lesen "Bodensee-Felchen Meersburger Art (WM-Rezept für Stuttgart)" »

Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Deutschland Deutschland

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:tomate wm-spielorte herkunft:de ort:stuttgart zutat:fisch zutat:champignon

Geschrieben von Jan Theofel am 1.06.2006 um 21:07 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 0 Kommentare

Abstimmung zum Garten-Koch-Event Rucola gestartet

Die Abstimmung zum Garten-Koch-Event, zu dem die Gärtnerin und ich jeden Monat zusammen aufrufen, ist für den Mai 2005 gestartet. Unser Thema war der Rucola. Wir freuen uns auf eure Teilnahme an der Abstimmung.

Mein Beitrag ist die Rucola-Frittata an frischem Gemüse. Zur Abstimmung hier entlang.

Tags: garten-koch-event

Geschrieben von Jan Theofel am 1.06.2006 um 8:16 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Koch-Wettbewerbe | 0 Kommentare

Chef de cuisine

Hobbykoch Jan Theofel

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