Gefüllte Ananas (WM-Rezept für Mexiko) [Jans Küchenleben]

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Gefüllte Ananas (WM-Rezept für Mexiko)

Gefüllte Ananas

Dieser Beitrag wurde im Rahmen meiner Aktion Jan kocht WM-Rezepte veröffentlicht, die von der Firma cookplanet.com gesponsort wurde.

Eignung:

Herkunft:

Mexiko

Nun fehlt für heute nur noch das Rezept für Mexiko zum Spiel gegen Angola. Bevor wir die Salsa vom letzten Spiel noch etwas weiterverarbeiten will ich erst mal einen leckeren Nachtisch einschieben. Wie wäre es zum Beispiel mit einer gefüllten Ananas

Zugegeben - dieses Gericht ist nicht nur ein optischer Knaller sondern auch eine Kalorienbombe. Wer also gerade auf Diät ist, der möge mir dieses Rezept bitte verzeihen. Aber ansonsten kann ich es nur für eure nächste Party fürs Nachtischbüffet empfehlen.

Zum Aushölen der Ananas verwendet man am besten einen Ananasschneider. Es gibt sowohl Modelle aus Edelstahl wie auch aus Plastik. Die benötigte Crème double gibt es in gut sortierten Supermärkten.

Im Originalrezept werden statt der Pistazienkerne Pinienkerne verwendet. Mir schmeckt diese Variation allerdings besser und das Grün der Pistazien bringt etwas zusätzliche Farbe ins Spiel.

Zutaten

Mengenangaben für 8 Portionen

1 große Ananas
250 ml Crème double
6 EL Puderzucker
12 Cocktailkirschen
100 g Pistazienkerne (ungesalzen)

Zubereitung

Den "Deckel" der Ananas entfernen. Das Fruchtfleisch mit dem Ananasschneider herausholen und bis auf den holzigen Strunk fein hacken. Die Cocktailkirschen und die Pistazienkerne fein hacken.
Aus der Crème double und dem Puderzucker eine steife Masse schlagen. Die restlichen Zutaten darunter ziehen.
Die gesamte Masse in die Ananas füllen und zwei Stunden kalt stellen.

Service

Quelle:
Mexikanische Feste
Seite 198

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Geschrieben von Jan Theofel
am 16.06.2006um 19:00 Uhr

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