Grießschnittchen (WM-Rezept für Deutschland) [Jans Küchenleben]

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Grießschnittchen (WM-Rezept für Deutschland)

Grießschnittchen mit Schlagsahen und Preiselbeeren

Dieser Beitrag wurde im Rahmen meiner Aktion Jan kocht WM-Rezepte veröffentlicht, die von der Firma cookplanet.com gesponsort wurde.

Eignung:

Herkunft:

Deutschland

Zum ersten Achtelfinalspiel von Deutschland gegen Schweden gibt es einen kleinen aber feinen Nachtisch aus dem Süden Deutschlands. Diese leckeren Grießschnittchen sind jeden Bissen wert und bilden einen leckeren Abschluss eines gelungenen Menüs.

Allerdings benötigen sie ein wenig Vorbereitungszeit, also solltet ihr rechtzeitig die Grießmasse vorbereiten. Zusammen mit etwas Zwegtschgenkompott oder wie hier im Bild mit Preiselbeeren (heute einfach mal aus dem Glas) und Schlagsahne servieren.

Zutaten

Mengenangaben für 4 Portionen

750 ml Milch
etwas Salz
1 TL Zucker
200 g Weichweizengrieß (für Süßspeisen)
2 Eigelb
1 EL Butter
Butter zum Braten in der Pfanne
Zimt und Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

In einem Topf die Milch zum Kochen bringen. Den Zucker und das Salz auflösen. Bei schwacher Hitze nun den Grieß langsam hineinrieseln und einrühren. Unter weiterem Rühren quellen lassen bis eine dicker Brei entstanden ist.
Ein Brett mit Backpapier auslegen und die Grießmasse darauf zu einer gleichmäßig dicken Lage verteilen. Etwa eine halbe Stunde abkühlen und fest werden lassen.
In einer großen Pfanne Butter zum Braten erhitzen. Die Grießmasse in rechteckige oder rautenförmige Stücke schneiden und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Etwas Zimt und Zucker mischen und damit bestreuen.

Service

Quelle:
Landfrauen-Rezepte aus Baden
Seite 102

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Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
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