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Rezept: Römischer Salat (WM-Rezept für Italien)
Dieser Beitrag wurde im Rahmen meiner Aktion Jan kocht WM-Rezepte veröffentlicht, die von der Firma cookplanet.com gesponsort wurde.
Heute gibt es für die Italiener zum Spiel gegen die USA stelle ich euch einen einfachen aber leckeren Salat: Römischer Salat mit Gorgonzola und Walnüssen. Mehr gibt es dazu eigentlich auch nicht zu sagen.
Zutaten
Mengenangaben für 8 Portionen
- 1 Kopf Römischer Salat
- 120 g Gorgonzola
- 75 g Walnusskerne plus weitere zur Garnitur
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Gorgonzola ca. 4 bis 6 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
- Beschädigte Salatblätter entfernen und wegwerfen. Die restlichen Salatblätter ablösen und waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
- Für die Salatsoße das Olivenöl, den Essig sowie etwas Salz und Pfeffer und die Hälfte des Gorgonzolas gut mischen.
- Die Walnüsse grob hacken und mit dem Salat und der Soße in einer Schüssel vorsichtig mischen.
- Den Salat auf Teller verteilen und den restlichen Gorgonzola darüber bröseln. Mit zusätzlichen Walnusshälften garnieren.
Service
Quelle:
Die klassische italienische Küche, Seite 543/544
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Geschrieben von Jan Theofel
am 17.06.2006um 19:00 Uhr
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