Werbung: KitchenAid Artisan Küchenmaschine mit zusätzlichem Zubehör schon ab 569 Euro — bis zu 333 Euro sparen!
« Torte mit viererlei Käse (WM-Rezept aus Holland) | Startseite | Brotbällchen mit Tomatensauce (WM-Rezept für Italien) »
Spinatküchlein mit Lachskaviar (WM-Rezept für Australien)

Dieser Beitrag wurde im Rahmen meiner Aktion Jan kocht WM-Rezepte veröffentlicht, die von der Firma cookplanet.com gesponsort wurde.
Zum Achtelfinale Australien gegen Italien entführe ich euch heute ein wenig in die gehobenere Küche. Dennoch sind diese Spinatküchlein mit Lachskaviar einfach zuzubereiten. Wenn nur der Lachskaviar nicht so teuer wäre...
Allerdings ist es nicht schwierig Lachskaviar bei uns zu erhalten. Ihr bekommt ihn nicht nur im Fischhandel sondern auch in gut sortierten Supermärkten. Allerdings vielleicht nicht unbedingt den Rogen der tasmanischen Lachse, der besonders gut sein soll.
Zutaten
Mengenangaben für ca. 20 Küchlein
Für den Teig:
- 300 g frischer Spinat
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Eier
- 3 EL Milch
- 3 EL saure Sahne
- 1 EL Butter
- 120 g Mehl
- frisch geriebene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Außerdem:
- ca. 80 ml Olivenöl zum Braten
- 250 g saure Sahne
- 200 g feiner Lachskaviar
- etwas Dill
Zubereitung
- Den Spinat putzen und die Stiele entfernen. Dann kurz in kochendem Wasser blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Den Spinat gut ausdrücken und hacken. Die Petersilie kalt abbrausen, trockenschütteln, die Stiele abschneiden und fein schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, die Enden abschneiden und mit dem Grün in dünne Ringe schneiden.
- In einem kleinen Töpfchen die Butter schmelzen. Die Eier aufschlagen und verquirlen, die Milch und die saure Sahne hinzugeben und gut mischen. Die geschmolzene Butter und das Mehl hinzugeben und ebenfalls gut unterrühren. Mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt die Gemüse untermischen.
- Den Teig im Kühlschrank eine halbe Stunde kalt stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin kleine Küchlein aus der Teigmasse backen. Jeweils etwa 1 EL Masse von beiden Seiten etwa 2 Minuten anbraten.
- Die fertigen Küchlein auskühlen lassen, einen Klacks saure Sahne darauf geben und etwas Lachskaviar auf die saure Sahne geben. Mit etwas gehacktem Dill garnieren.
Service
Quelle:
Streifzüge durch die Küchen der Welt - Australien
Seite 43
Zur Kochbuchrezension
Bei Amazon bestellen
Ähnliche Rezepte:
Andere Rezepte mit:
Lachskaviar
Spinat
Petersilie
Frühlingszwiebeln
Eier
Milch
saure Sahne
Butter
Mehl
Olivenöl
Muskatnuss
Andere Rezepte aus der Rubrik:
Fisch
Geschrieben von Jan Theofel am 26.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 0 Kommentare
TrackBacks für »Spinatküchlein mit Lachskaviar (WM-Rezept für Australien)«
0 Kommentare zu »Spinatküchlein mit Lachskaviar (WM-Rezept für Australien)«
Chef de cuisine
Weitere Links
Tourdaten
2010
- 17.3. Stuttgart:
TYPOlight Stammtisch - 18.3. Stuttgart:
TAC-Treffen - 20./21.3. Essen:
Barcamp - 14./15.3. Essen:
TYPOlight Usertreffen - 11./12.9. Stuttgart:
Barcamp
Aktuelle Artikel
- Rezept: Damper - Fladenbrot aus Australien
- Rezept: Dumper - Fladenbrot aus Australien
- TED Adward Video von Jamie Oliver
- Publikumsvoting zum Flip-Videowettbewerb
- Zarenhof Berlin Apartments - Eindrücke und Erfahrungen
- Und die Gewinner der fünf Flip-Kameras sind...
- Wettbewerb mit Flip: Videokameras und Wellneswochenende zu gewinnen
- Koch-Event LIII: Weiß wie der Schnee
- Schoko-Orangen-Creme (Rezept)
- Eingelegte Zwiebeln (Rezept)
Aktueller Monat
| So | Mo | Di | Mi | Do | Fr | Sa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 |
Archiv
Alle Artikel in der Übersicht im Archiv.
2010
2009
- Dezember 2009
- November 2009
- Oktober 2009
- September 2009
- August 2009
- Juli 2009
- Juni 2009
- Mai 2009
- April 2009
- März 2009
- Februar 2009
- Januar 2009
2008
- Dezember 2008
- November 2008
- Oktober 2008
- September 2008
- August 2008
- Juli 2008
- Juni 2008
- Mai 2008
- April 2008
- März 2008
- Februar 2008
- Januar 2008
2007
- Dezember 2007
- November 2007
- Oktober 2007
- September 2007
- August 2007
- Juli 2007
- Juni 2007
- Mai 2007
- April 2007
- März 2007
- Februar 2007
- Januar 2007
2006
- Dezember 2006
- November 2006
- Oktober 2006
- September 2006
- August 2006
- Juli 2006
- Juni 2006
- Mai 2006
- April 2006
- März 2006
- Februar 2006
- Januar 2006
2005
- Dezember 2005
- November 2005
- Oktober 2005
- September 2005
- August 2005
- Juli 2005
- Juni 2005
- Mai 2005
- April 2005
- März 2005
- Februar 2005
- Januar 2005




