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Alle Artikel aus dem Monat Juli 2006
31.07.06
Möhrensuppen sind seltsame Suppen. Obwohl sie aus Gemüse zubereitet
werden, schmecken sie oft süßlich. Bei diesem Rezept wird der Effekt
durch etwas Apfelsaft verstärkt und die Suppe mit einigen Krabben
abgerundet. Damit mag die Krabben-Möhrensuppe zwar
auf den ersten Blick recht seltsam klingen, schmeckt dafür aber um
so besser.
Weiter lesen "Krabben-Möhren-Suppe (Holland)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Holland
Tags: zutat:frischkaese rezept:glutenfrei zutat:moehre herkunft:nl zutat:zwiebel zutat:gemuesefond zutat:krabbe zutat:dill zutat:weisswein zutat:apfelsaft rezept:moehrensuppe
Geschrieben von Jan Theofel am 31.07.2006 um 23:44 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare
Der Verlag Quick Maritim Medien ist ein kleiner
aber feiner Nischenverlag, der Bücher für Bootsfahrer anbietet. Dazu zählen neben den
Törnplanern für Binnenschiffsurlaube auch literarische Werke und ein Kochbuch:
Binnen zu Tisch. Dieses bietet "leckere Bordküche für Törns
auf Europas Flüssen, Seen und Kanälen" - so der Untertitel des Buchs.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: Binnen zu Tisch" »
Tags: buch:urlaub verlag:quick-maritim-medien
Geschrieben von Jan Theofel am 31.07.2006 um 23:16 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare
29.07.06
Heute möchte ich euch das erste Rezept vorstellen, das ich aus dem
Pastaweb wie
angekündigt
ausprobiert habe. Es handelt sich um Spaghetti an einer
Gorgonzola-Sahne-Sauce mit Pilzen.
Weiter lesen "Spaghetti an Gorgonzola-Sahne-Sauce mit Pilzen" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:butterschmalz zutat:champignon zutat:gorgonzola zutat:basilikum zutat:spaghetti
Geschrieben von Jan Theofel am 29.07.2006 um 23:37 Uhr | Permalink
Abgelegt unter | 0 Kommentare
Hier kommt der zweite Hoteltest für München. Diese Woche war ich
in einem weiteren Hotel, dem Hotel Stadt Rosenheim.
Ich sollte vorweg schicken, dass es in diesem Hotel Einzelzimmer von
45 bis 119 Euro pro Nacht gibt. Ich lag im oberen Mittelfeld und
darauf bezieht sich natürlich auch dieser Bericht.
Weiter lesen "Hotel Stadt Rosenheim (München am Ostbahnhof)" »
Tags: Hotel ort:muenchen
Geschrieben von Jan Theofel am 29.07.2006 um 23:03 Uhr | Permalink
Abgelegt unter | 1 Kommentare
28.07.06
Aus meiner WM-Aktion sind immer noch einige Rezepte über. Heute
möchte ich euch eines aus Ghana vorstellen.
Die exotischste Zutat ist dabei eine Ananas.
Damit gibt es also von den Zutaten her überhaupt keine Ausrede
dieses Rezept nicht einmal auszuprobieren. ;-)
Weiter lesen "Frittierte Ananas (Ghana)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Ghana
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch herkunft:gh zutat:backpulver zutat:ananas zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker
Geschrieben von Jan Theofel am 28.07.2006 um 23:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
Ich hatte hier schon lange keine Hotel-Rezension mehr. Und da ich diese und
letzte Woche in München unterwegs war werde ich euch zwei Hotels aus
München vorstellen. Den Anfang macht das
Golden Leaf am Mariahilfplatz. (Es gibt noch zwei weitere in München.)
Weiter lesen "Golden Leaf Hotel München" »
Tags: Hotel ort:muenchen
Geschrieben von Jan Theofel am 28.07.2006 um 23:29 Uhr | Permalink
Abgelegt unter | 0 Kommentare
26.07.06
n der Fernbahnhalle des Stuttgarter Hauptbahnhofs finden sich einige Stände, an denen Nah- und Fernreisende sich noch mit allerlei Dingen eindecken können. Einer der Stände offeriert "fruits secs & noix" - also "Trockenfrüchte und Nüsse". (Man möge mich in den Kommentaren korrigieren, wenn ich das falsch übersetzt habe.)
Weiter lesen "Nächster Halt: Trockenfrüchte" »
Tags: ort:stuttgart
Geschrieben von Jan Theofel am 26.07.2006 um 23:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Läden | 1 Kommentare
25.07.06
Frische Milch direkt vom Bauern hat für viele Menschen etwas Besonderes. Ob es dabei um besonders frische und natürliche Lebensmittel, eine schöne Kindheitserinnerung oder Geld sparen im Vergleich zum Supermarkt geht - all das kann man auch in einer Stadt wie Stuttgart finden. Genau genommen im Stadtteil Zuffenhausen.
Weiter lesen "Frische Milch vom Bauern in Stuttgart" »
Tags: ort:stuttgart ort:zuffenhausen laden:milch
Geschrieben von Jan Theofel am 25.07.2006 um 23:23 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Läden | 2 Kommentare
24.07.06
Ich habe ja schon die eine oder andere Erdbeersauce
zubereitet. Das man dabei ein paar Tropfen Balsamico-Essig zugeben
sollte um den Geschmack bis zum letzten herauszukitzeln war mir ja
schon
bekannt. Aber diese Kreation treibt es noch etwas weiter und
hat mir unter den Erdbeersaucen bislang am besten
geschmeckt.
Weiter lesen "Rezept: Perfekte Erdbeersauce" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:erdbeere rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:koriander zutat:orangensaft zutat:zucker zutat:balsamico-essig
Geschrieben von Jan Theofel am 24.07.2006 um 23:23 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Saucen und Dips | 4 Kommentare
Nein , ihr braucht euch um mich keine Sorgen zu machen - ich werde nicht heiraten. Ich wüsste ja noch nicht mal wen... ;-) Dennoch macht es unheimlich Spaß sich mal anderer Leute Hochzeitstorten anzusehen. Und weil die sowieso schon immer größer ausfallen, schauen wir uns gleich die Promi-Hochzeitstorten in XXL an. Und zwar bei WeddingSutra.com.
via: Ehrensenf
Tags: hochzeitstorte promi xxl
Geschrieben von Jan Theofel am 24.07.2006 um 23:02 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Links | 0 Kommentare
23.07.06
Ich bin ein Pasta-Fan. Denn nicht nur Pastasaucen sind schnell und
einfach zuzubereiten, sondern auch die
Pasta
selbst. Darum habe ich mir aus dem
Saucen-Kochbuch
als erstes eine der Pasta-Saucen herausgesucht, eine Rucola-Sahne-Sauce.
Weiter lesen "Spaghetti mit Rucola-Sahne-Sauce" »
Tags: zutat:rucola rezept:vegetarisch zutat:sahne zutat:pecorino zutat:spaghetti
Geschrieben von Jan Theofel am 23.07.2006 um 23:44 Uhr | Permalink
Abgelegt unter | 1 Kommentare
Kaum ein Gericht kommt heute ohne eine Sauce aus: Bei
Salaten mit Dressing, Pasta schwimmt in Saucen, Fisch und Fleisch werden
mir ihr gereicht und Desserts werden von süßen cremigen Saucen bedeckt.
Ihnen allen ist ein Buch gewidmet das einen schlichten Namen trägt:
Saucen. Über 200 Stück sind in dem Buch zusammengetragen.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: Saucen" »
Tags: verlag:ngv kochbuch:saucen
Geschrieben von Jan Theofel am 23.07.2006 um 23:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare
22.07.06
Die heißen Tage wollen kein Ende nehmen. Daher möchte ich
euch heute einen weiteren Salat vorstellen. Dieser
Wahu-Sarada stammt aus Japan
ist schnell zubereitet und die Sauce schmeckt genau wie
in einem japanischen Restaurant.
Weiter lesen "Wahu-Sarada - Japanischer Salat (Rezept)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Japan
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch zutat:petersilie zutat:moehre zutat:sellerie herkunft:jp zutat:sesam zutat:sojasauce zutat:wakame zutat:zitronensaft
Geschrieben von Jan Theofel am 22.07.2006 um 22:42 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 1 Kommentare
Im Koch-Weblog Kochtopf könnt ihr Zorra beim Tomaten dörre zusehen. Es ist ihr dritter Anlauf und ich wünsche für dieses Mal viel Glück. Das erste Bild gibt es hier.
Tags: fotoserie
Geschrieben von Jan Theofel am 22.07.2006 um 19:24 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Links | 1 Kommentare
21.07.06
Auberginen zählen zu den weit verbreiteten Gemüsesorten auf dieser
Welt. Eine besonders gängige Zubereitungsart ist dabei das Braten in
der Pfanne. So auch in diesem Gericht aus Indien - aber hier kommt der
Pfiff erst nach dem Braten dazu: Gebratene Auberginen in
Kokosmilchsauce.
Weiter lesen "Gebratene Auberginen in Kokosmilchsauce" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Indien
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:aubergine zutat:chili zutat:kurkuma zutat:zwiebel zutat:ingwer zutat:kokosmilch zutat:knoblauch zutat:ghee herkunft:in
Geschrieben von Jan Theofel am 21.07.2006 um 23:24 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vorspeisen | 2 Kommentare
Wie ihr schon mitbekommen habt war ich diese Woche ja in
München. Nicht alles, was ich dort gegessen
habe erschien mir mitteilungswürdig. Aber eine weitere
Restaurant-Kritik möchte ich euch noch zukommen lassen. Und
zwar zur Kleinen Schmausefall am Mariahilfplatz.
Weiter lesen "Restaurantkritik: Kleine Schmausefalle (München)" »
Tags: ort:münchen restaurant:biergarten
Geschrieben von Jan Theofel am 21.07.2006 um 23:01 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Restaurants | 0 Kommentare
20.07.06
Zorra hat mit ihren Schneckenspiessli das letzte Koch-Event gewonnen. Als neues Thema hat sie - ganz passend zum aktuellen Wetter - erfrischende Sommerdrinks gewählt. Ich freue mich auf viele spannende Rezepte.
Tags: koch-event
Geschrieben von Jan Theofel am 20.07.2006 um 23:53 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Koch-Wettbewerbe | 1 Kommentare
Bei der Hitze, die wir gerade haben kann man eigentlich
kaum wirklich kochen. Frische Salate
sind da schon eine bessere Wahl. Damit die Auswahl
bei der Wahl etwas größer fällt möchte ich euch
heute einen indischen Möhrensalat mit
Erdnüssen vorstellen.
Weiter lesen "Möhrensalat mit Erdnüssen (Indien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Indien
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:moehre zutat:koriander zutat:joghurt zutat:erdnuss zutat:kokosnuss herkunft:in
Geschrieben von Jan Theofel am 20.07.2006 um 23:46 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
19.07.06
Eine der internationalen Küchen, die während der WM auch bei mir keine
kulinarische Beachtung erfahren hat, ist die indische Küche.
Da ich eigentlich recht gerne indisch esse ist es also höchste Zeit ein
passendes Kochbuch vorzustellen: Indisch vegetarisch.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: Indisch vegetarisch" »
Tags: verlag:haedecke buch:vegetarisch buch:indien
Geschrieben von Jan Theofel am 19.07.2006 um 23:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare
In den letzten Monaten hat Jans Küchenleben im Bereich
der Besucherzahlen deutlich zugelegt. Dies lag nicht zuletzt an der
WM-Aktion, die deutliche Steigerungen mit sich gebracht hat. Dies hat
dazu geführt, dass ich nun auch eine gewisse Aufmerksamkeit von
Kochbuchverlagen erhalte und mir daher das eine oder andere
Rezensionsexemplar von Kochtitel zugesendet wird.
Weiter lesen "Bloggen über Rezensionsexemplare?" »
Tags: rezensionsexemplar
Geschrieben von Jan Theofel am 19.07.2006 um 23:11 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 2 Kommentare
18.07.06
Eines der traditionellen Gebäcke in England sind
Scones die man ideal zum Tee oder auch morgens zum
Frühstück essen kann.
Von allen Brötchenrezepten die ich kenne sind die Scones das
schnellste und leichteste Rezept. Denn der Teig
muss nicht gehen. Hier eine Variante mit Sultaninen,
wobei auch andere Zutaten möglich sind.
Weiter lesen "Sultaninen-Scones (England)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
England
Tags: rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:backpulver zutat:butter herkunft:gb zutat:mehl zutat:sultaninen
Geschrieben von Jan Theofel am 18.07.2006 um 23:54 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brötchen | 1 Kommentare
Als Sushi-Fan habe ich mir im laufe der Zeit
ein kleines Ritual angewöhnt: Wann immer ich ein paar Tage in
einer größeren Stadt zu tun habe, versuche ich dort wenigstens
ein mal die lokale Sushi-Gastronomie zu testen. So auch heute
wieder in München. Ich hatte mich für das
Sushi-Restaurant Sano entschieden, weil es recht zentral gelegen
ist.
Weiter lesen "Sushi-Restaurant Sano in München" »
Tags: ort:münchen restaurant:japanisch restaurant:sushi
Geschrieben von Jan Theofel am 18.07.2006 um 23:28 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Restaurants | 0 Kommentare
17.07.06
Die üblichen Betrugsmails der Nigeria-Connection sind euch vermutlich bekannt: Entweder hat jemand viel Geld geerbt und ihr sollt bitte dabei helfen das Geld außer Landes zu bringen in dem ihr die Schmiergelder vorschießt oder ihr habt etwas gewonnen und um euch den Millionenbetrag zukommen zu lassen müsst ihr nur eine kleine Überweisungsgebühr im Voraus zahlen. In allen Fällen steht ihr von eurem Vorschuß nie mehr wieder was - klar.
Nun habe ich bei Gastgewerbe Gedankensplitter eine spezielle Schröpf-Mail dieser Art für Gastronomen gefunden. Hier soll im Restaurant eine Hochzeit ausgerichtet werden - für viele Personen und für viel Geld. Man möge doch nur mal bitte eben etwas Geld für das Reisebüro per Western Union vorschießen.... Aber gerne doch!
Tags: gastronomie
Geschrieben von Jan Theofel am 17.07.2006 um 20:37 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Koch-Business | 0 Kommentare
16.07.06
Was den Engländern Jamie Oliver ist, das ist den Japanern Harumi
Kurihara: Sie ist Japans berühmteste Kochbuchautorin. Dieses
Jahr erschien Harumis japanische Küche als deutsche
Übersetzung und als Fan japanischer Küche habe ich es mir natürlich
sofort gekauft.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: Harumis japanische Küche" »
Tags: buch:japan verlag:dk koch:harumi-kurihara
Geschrieben von Jan Theofel am 16.07.2006 um 20:42 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare
Heute ist die Monatsmitte rum und damit wieder Zeit für die Abstimmung zum
diesmonatigen Koch-Event. Das Thema war Barbeque / Grill
und zu meiner Freude gibt es doch einige vegetarische Rezepte bzw. solche
mit Fisch.
Weiter lesen "Abstimmung zum Koch-Event Barbeque / Grill" »
Tags: koch-event
Geschrieben von Jan Theofel am 16.07.2006 um 19:41 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Koch-Wettbewerbe | 2 Kommentare
15.07.06
Da ich heute nicht sehr viel Zeit hatte nur noch schnell ein einfaches
Rezept aus meinem Archiv. Heute wandeln wir einen Obstsalat ein
wenig ab - so wie er an der Elfenbeinküste gegessen wird.
Weiter lesen "Obstsalat nach Art der Elfenbeinküste" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan:
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei:
Herkunft: 
Elfenbeinküste
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:apfel zutat:zitrone zutat:orange zutat:ananas zutat:rohrzucker zutat:walnuss zutat:banane zutat:mango zutat:karambole zutat:kiwi
Geschrieben von Jan Theofel am 15.07.2006 um 23:53 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 1 Kommentare
Eine kurze Zusammenfassung für alle Teilnehmer am heutigen Slowfood-Treffen, die hier vorbeischauen. Folgende Rezepte hatte ich zubereitet:
Tags: slowfood ort:stuttgart
Geschrieben von Jan Theofel am 15.07.2006 um 23:23 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 1 Kommentare
14.07.06
In allen mediterranen Ländern haben erfrischende Salate wie
diese Gurke-Feta-Salat eine
lange Tradition. Ein solches Rezept habe ich euch ja bereits
vor einiger Zeit mit dem Gurken-Melonen-Salat vorgestellt.
Dieses Rezept aus Tunesien
ist eine perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen.
Weiter lesen "Gurke-Feta-Salat (aus Tunesien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Tunesien
Tags: zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:gurke zutat:dill herkunft:tn zutat:feta zutat:rote-zwiebel
Geschrieben von Jan Theofel am 14.07.2006 um 23:22 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
Dieses Buch Das große mediterrane Kochbuch gehört zu
der Kochbuchreihe Das
große Kochbuch, deren Titel zu verschiedenen Themen erschienen sind. Dieses
Werk aus der Reihe fasst die nicht ganz kleine Mittelmeerregion in
einem Werk zusammen.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: Das große mediterrane Kochbuch" »
Tags: serie:das-grosse-kochbuch buch:mediterran
Geschrieben von Jan Theofel am 14.07.2006 um 23:07 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 1 Kommentare
Auch wenn uns die Italiener leider im Halbfinale besiegt haben so haben sie doch einen kleinen Teil dazu beigetragen, dass unser Team überhaupt so weit gekommen ist. Zumindest einer von ihnen: Saverio Pugliese. Er ist der Koch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft, die nicht nur nach seinen Aussagen italienisches Essen liebt.
Weiter lesen "Italiens Anteil am Erfolg der Deutschen bei der WM: Saverio Pugliese" »
Tags: koch:saverio-pugliese ort:frankfurt
Geschrieben von Jan Theofel am 14.07.2006 um 22:09 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Köche | 0 Kommentare
Vor nicht ganz drei Monaten habe ich mein letzte Jubiläum hier im Küchenleben erreicht. Damals hatte ich meinen 500. Artikel veröffentlicht. Damit verbunden war die Prognose, dass diese Zahl bis zum Ende der WM Aktion um weiter 50% also 250 Artikel steigen würde. Heute nun, keine ganze Woche nach dem Ende der WM-Aktion darf ich verkünden, dass mein letzter Artikel als 750. Artikel dieses Versprechen wahr gemacht hat.
Ich freue mich über den Zuspruch den ich seit dem erhalten habe und darf euch versichern, dass er mich besonders anspornt weiter zu machen. Vielen Dank dafür und bleibt mir als Leser treu.
Tags: jubilaeum
Geschrieben von Jan Theofel am 14.07.2006 um 22:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 0 Kommentare
13.07.06
Durch seine Lange am Mittelmeer unterliegt die Küche
Kroatiens nicht nur den Einflüssen der klassischen
Balkan-Küche sondern es haben auch zahlreiche mediterrane
und italienische Einflüsse ihre Spuren hinterlassen. So
würde man zahlreiche Gerichte aus dem Buch
Kulinarisches Kroatien auch problemlos der
italienischen Küche zuschreiben. Und dennoch unterscheiden
sich die Speisen und die Art der Zubereitung.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: Kulinarisches Kroatien" »
Tags: buch:kroatien
Geschrieben von Jan Theofel am 13.07.2006 um 23:39 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare
Der kommende Samstag steht für mich im Zeichen von Slow Food: Ich werde an meiner ersten Veranstaltung des Convivium Stuttgarts, dem Sommerfest, teilnehmen. Solle hier jemand mitlesen, der ebenfalls dort sein wird, freue ich mich schon darauf, dass wir uns persönlich treffen.
Tags: slowfood ort:stuttgart
Geschrieben von Jan Theofel am 13.07.2006 um 23:16 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Jan on Tour | 0 Kommentare
12.07.06
Wie ihr wisst bin ich ein Freund von selbstgemachten
Brotaufstrichen.
Denn sie sind schnell, einfach und meistens sehr lecker. Bei diesem
Kidneybohnenaufstrich
war ich erst etwas skeptisch, weil ich überhaupt kein Freund von Sardellen
bin. Aber der Geschmack ist einfach phantastisch.
Weiter lesen "Scharfer Kidneybohnenaufstrich" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Mexico
Tags: rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:koriander herkunft:mx zutat:olivenoel zutat:kidneybohnen zutat:sardellen
Geschrieben von Jan Theofel am 12.07.2006 um 23:49 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brotaufstriche | 0 Kommentare
Nach meiner WM-Aktion steht jetzt erst mal Resteverwertung im großen Stil an. Etliche Kilo Pasta, getrocknete Bohnen und eingelegtes Obst und Gemüse wollen hier verarbeitet werden. Da ich die letzten Monate kaum Rezepte gekocht habe, die nicht für die Aktion waren, haben sich diese Lebensmittel nämlich alle bei mir gehäuft. Jede zu viel gekaufte Dose, jedes mitgebrachte Geschenk - alles ist ins Vorratsregal einsortiert worden und harrt dort nun der Vernichtung.
Weiter lesen "Resteverwertung" »
Tags:
Geschrieben von Jan Theofel am 12.07.2006 um 23:26 Uhr | Permalink
Abgelegt unter LinksPasta | 0 Kommentare
11.07.06
Nachdem meine kleine kulinarische Weltreise abgeschlossen ist möchte
ich euch heute ein Buch vorstellen, dass eine ganz andere Art einer
solchen Reise von Anthony Bourdain beschreibt. Er
zählt zu den bekannten Küchenchefs in New York und hat für seine
Suche nach der perfekten Mahlzeit, nach dem vollkommenen Genuss
ein Jahr seine Töpfe ruhen lassen - Ein Küchenchef
reist um die Welt.
Weiter lesen "Buchrezension: Ein Küchenchef reist um die Welt (Anthony Bourdain)" »
Tags: koch:anthony-bourdain verlag:goldmann
Geschrieben von Jan Theofel am 11.07.2006 um 23:27 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Bücher | 1 Kommentare
10.07.06
Die WM-Aktion ist nun beendet und es wird Zeit für mich einigen
fleißigen Helfern meinen Dank auszusprechen.
Denn ohne viele helfende Hände wäre diese Aktion nicht das
geworden und nicht so verlaufen, wie es der Fall war. Vielen
Dank an:
Weiter lesen "WM-Aktion - Ein Dank an meine Helfer" »
Tags: wm-rezepte-2006
Geschrieben von Jan Theofel am 10.07.2006 um 23:54 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 3 Kommentare
09.07.06
So, seit ein paar Minuten ist die WM rum und Italien ist Fußball-Weltmeister 2006. Herzlichen Glückwunsch von meiner Seite auch wenn ich mich über einen Sieg von Frankreich mehr gefreut hätte.
Damit sind natürlich auch meine WM-Rezepte abgeschlossen. Ich hoffe die zahlreichen Rezepte haben euch Spaß gemacht und euren Appetit angeregt - auch wenn es vielleicht an manchen Tagen sehr viele Rezepte auf einmal waren. Aber dafür gibt es ja ein WM-Rezepte-Archiv um diese nochmals in Ruhe nachlesen zu können.
Wie geht es hier nun weiter? Nun in den nächsten Tagen stehen zunächst einige Aufräumarbeiten an. Es fehlt noch die eine oder andere Kochbuchrezension, das eine oder andere Rezept benötigt noch ein paar Korrekturen und das gesamte alte Rezeptarchiv muss noch in das neue Format überführt werden. Parallel wird es hier weiter wie früher neue Rezepte, Kochbuchrensionen und Geschichten rund ums Kochen geben. Natürlich nicht in der Intensitivität wie es jetzt während der WM stattgefunden hat.
Das hängt auch damit zusammen, dass ich ab morgen neue Formate vorbereiten werde. Nächstes Jahr gibt es zwar keine WM aber ich möchte dennoch ein großes internationales Koch-Event durchführen zu dem es bereits seit einigen Wochen konkrete Pläne gibt. Dazu kommt ein sehr spezieller Adventskalender dieses Jahr und einige zusätzliche Aktionen zusammen mit dem Gärtner-Blog. Dabei soll in Zukunft - spätestens zur Aktion nächstes Jahr - auch ein Großteil der Rezepte auf Englisch übersetzt hier erscheinen.
Ihr seht also: Auch wenn die WM rum ist dürft ihr weiterhin viele neue und spannende Aktionen und Beiträge von Jans Küchenleben erwarten. Ich würde mich freuen euch weiterhin hier als Leser begrüßen zu dürfen!
Tags: wm-rezepte-2006
Geschrieben von Jan Theofel am 9.07.2006 um 23:32 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 4 Kommentare
Dieser Salat ist wohl einer der bekanntesten Salate überhaupt: Der
Nizza-Salat ist ein Klassiker der französischen
Mittelmeerküche und passt damit ideal zum Endspiel gegen
Italien. Bei
den Zutaten kann man ein wenig variieren - je nach dem was man gerade
frisch bekommt.
Weiter lesen "Nizza-Salat (WM-Rezept für Frankreich)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Frankreich
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:ei zutat:radieschen rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:thunfisch zutat:brunnenkresse herkunft:fr zutat:bohne zutat:olive zutat:olivenoel zutat:Rotweinessig zutat:senf zutat:artischocke zutat:sardelle zutat:kopfsalat zutat:rote-zwiebel
Geschrieben von Jan Theofel am 9.07.2006 um 18:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
Pasta alla Norma ist ein klassisches italienisches Pastagericht welches
ich euch heute zum Endspiel gegen Frankreich vorstellen möchte. Ich habe
hier eine etwas einfacher gehaltene Version veröffentlicht, damit die
Zubereitung nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt. Den Namen verdankt dieses
Gericht der Titelheldin "Norma"
aus einer Oper von Vicenzo Bellini.
Weiter lesen "Rezept: Pasta alla Norma (WM-Rezept für Italien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Italien
Tags: zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:aubergine zutat:gemuesefond herkunft:it zutat:basilikum zutat:knoblauch zutat:ricotta wm-rezpete-2006 zutat:penne
Geschrieben von Jan Theofel am 9.07.2006 um 18:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 0 Kommentare
Heute möchte ich euch das Buch Gemüse aus aller
Welt vorstellen. Mit 250 Rezepten ist es recht
umfangreich. Dennoch ist es ein sehr schön aufgemachtes
Werk mit vielen verschiedenen Gerichten.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: Gemüse aus aller Welt" »
Tags: wm-rezepte-2006 buch:international serie:kuechen-der-welt
Geschrieben von Jan Theofel am 9.07.2006 um 17:44 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare
08.07.06
Für Deutschland habe ich mich zum abschließenden Spiel
gegen Portugal für einen Klassiker in zweierlei Hinsicht entschieden.
Zum einen ist die Schwarzwälder Kirschtorte ein
unbestrittener Klassiker der deutschen Küche. Zum anderen handelt
es sich hierbei wieder um ein Rezept von meiner Mutter - also auch
um einen Klassiker bei uns in der Familie.
Weiter lesen "Schwarzwälder Kirschtorte (WM-Rezept für Deutschland)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei:
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Deutschland
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:mandel zutat:kakao zutat:mehl zutat:zucker zutat:sahne zutat:kirsche wm-rezpete-2006 zutat:schokolade rezept:mutter
Geschrieben von Jan Theofel am 8.07.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kuchen | 2 Kommentare
Portugal hat im Verhältnis zur Landesfläche
eine relativ lange Küste. Daher verwundert es auch nicht, das
aus Portugal relativ viel Fischgerichte stammen. Zum letzten
Spiel der Portugiesen gegen Deutschland um den dritten Platz
möchte ich euch daher wieder ein Fischgericht vorstellen:
Seeteufel mit Kichererbsen.
Weiter lesen "Seeteufel mit Kichererbsen (WM-Rezept für Portugal)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Portugal
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:apfel zutat:kartoffel zutat:petersilie zutat:zimt zutat:fisch herkunft:pt zutat:zwiebel zutat:olivenoel zutat:kichererbse zutat:seeteufel zutat:nelke
Geschrieben von Jan Theofel am 8.07.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 0 Kommentare
07.07.06
Das folgende Rezept stammt wieder aus dem Fußball-Kochbuch
Foodball.
Arne Friedrich schreibt hier (allerdings lange vor der
Niederlage gegen die Italiener ;-), dass sein Lieblingsgericht
Pasta ist. Dieses Rezept ist eine spezielle Variante des
Pestos von Ralf Zacherl für ihn: Arnes Pesto.
Weiter lesen "Arnes Pesto aus Foodball" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:zitrone zutat:petersilie zutat:mandel zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:parmesan zutat:kuerbiskern
Geschrieben von Jan Theofel am 7.07.2006 um 22:39 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 0 Kommentare
Dieses Rezept ist eigentlich ganz einfach. Und eigentlich ist es
auch weniger ein Rezept. Viel mehr ist es eine Anregung an alle,
die noch nicht selbst Pasta gemacht haben das
endlich nachzuholen. Denn es ist wirklich ganz einfach und der
geschmackliche Unterschied zwischen frischer und getrockneter Pasta
ist einfach enorm.
Weiter lesen "Selbstgemachte Pasta" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch zuatat:hartweizengriess
Geschrieben von Jan Theofel am 7.07.2006 um 22:23 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 0 Kommentare
06.07.06
Dieser albanische Bohneneintopf (Pasulle)
stammt aus dem Buch Kochen
wie die Weltmeister. Dieses Werk hat die angenehme
Eigenschaft, dass die Rezepte aus 50 verschiedenen
Ländern stammen und nicht nur von den 32 WM-Teilnehmern.
Weiter lesen "Pasulle (Albanischer Bohneneintopf)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Albanien
Tags: rezept:vegan rezept:bohnensuppe wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:koriander zutat:kreuzkuemmel zutat:zwiebel zutat:olivenoel zutat:paprikapulver herkunft:al zutat:weisse-bohne
Geschrieben von Jan Theofel am 6.07.2006 um 23:50 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 2 Kommentare
Heute möchte ich euch ein weiteres Buch mit einem Fußballbezug vorstellen.
In Kochen wie ein Weltmeister stellen Fußball-Nationalspieler
aus 50 verschiedenen Ländern ihr jeweils landestypisches Lieblingsgericht
vor. Dabei stehen in der Gemeinschaftsproduktion von Tre Torri und der
Zeitschrift Max nicht nur die Gerichte sondern auch die Spieler im
Vordergrund.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: Kochen wie ein Weltmeister" »
Tags: buch:international verlag:tre-torri
Geschrieben von Jan Theofel am 6.07.2006 um 23:07 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare
05.07.06
Beim Rezept für Portugal (zum Spiel gegen Frankreich) wage ich
mich mal an ein etwas schwierigeres Rezept. Zumindest genießen Soufflés
gemein hin den Ruf, ein echter Koch-Killer zu sein.
Ganz so schlimm ist es dann aber doch nicht und geschmacklich ist
dieses Zitronensoufflé sehr zu empfehlen. Mir
ist es zwar auch etwas eingefallen - aber das trübt den Geschmack
ja zum Glück nicht. Je schneller ihr serviert, desto weniger
fallen die Soufflés ein.
Weiter lesen "Zitronensoufflé an Orangensauce (WM-Rezept für Portugal)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Portugal
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:zitrone zutat:orangenlikoer herkunft:pt zutat:mandel zutat:orange zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:zitronenlikoer
Geschrieben von Jan Theofel am 5.07.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter | 0 Kommentare
Dieser Paprikaschotensalat aus Frankreich zum Spiel
gegen Portugal ist schnell und einfach zuzubereiten. Am
besten zusammen mit etwas französischem Baguette servieren.
Weiter lesen "Paprikaschotensalat (WM-Rezept für Frankreich)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Frankreich
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:paprika rezept:glutenfrei zutat:petersilie herkunft:fr zutat:olivenoel zutat:Rotweinessig zutat:sardelle
Geschrieben von Jan Theofel am 5.07.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
Wie immer am Anfang des Monats möchte ich euch zusammen mit der Gärtnerin zum Garten-Koch-Event aufrufen. Dabei geht es immer um Produkte, die ihr gerade frisch aus eurem Garten bekommt. Aktuelles Thema ist die Minze. Wie sich Minze selbst kultivieren lässt findet ihr hier.
Gewinnerin des letzten Events war Ulrike mit ihrem klassichen Erdbeerkuchen. Herzlichen Glückwunsch!
Tags: garten-koch-event
Geschrieben von Jan Theofel am 5.07.2006 um 18:35 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Koch-Wettbewerbe | 0 Kommentare
Bereits auf dem Cover wird der Umfang dieses Buchs klar: Über 250 Rezepte
aus 50 Ländern finden sich in Spezialitäten aus aller Welt.
Wer jetzt an einen schmucklosen Schmöker denkt ist allerdings falsch
gewickelt. Das Buch bietet faszinierende Rezepte und eine ansprechende
Aufmachung.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: Spezialitäten aus aller Welt" »
Tags: verlag:gu buch:international
Geschrieben von Jan Theofel am 5.07.2006 um 10:28 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare
04.07.06
Nachdem die letzte herzhafte Torte gut angekommen ist
habe ich euch noch ein weiteres ähnliches deutsches
Rezept zum Spiel gegen Italien herausgesucht. Diese
Altdeutsche Kräutertorte wird in
meiner Quelle der Region Sachsen zugeschrieben.
Weiter lesen "Altdeutsche Kräutertorte (WM-Rezept für Deutschland)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Deutschland
Geschrieben von Jan Theofel am 4.07.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Herzhaftes Gebäck | 0 Kommentare
Nachdem ich euch heute Vormittag bereits italienische
Grissini vorgestellt hatte folgt nun zum heutigen Spiel gegen
Deutschland die passende Suppe dazu. Passend zu dem heißen Wetter ist
die aber nicht warm sondern es handelt sich um eine kalte
Tomatensuppe.
Weiter lesen "Kalte Tomatensuppe (Rezept aus Italien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Italien
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:thymian zutat:zwiebel zutat:gemuesefond herkunft:it zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:oregano rezept:tomatensuppe
Geschrieben von Jan Theofel am 4.07.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 1 Kommentare
Auch heute möchte ich euch wieder ein Party-Kochbuch
vorstellen. Im Gegensatz zu Fußballparty
handelt es sich hierbei aber um ein allgemeines Party-Kochbuch
mit einem ganz klaren Schwerpunkt auf den Rezepten.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: Partysnacks" »
Tags: buch:party verlag:ngv
Geschrieben von Jan Theofel am 4.07.2006 um 18:03 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare
Grissini sind dünne Teigstangen aus Italien. Es ist nicht
ganz leicht sie so knusprig zu bekommen, wie die Grissini sind, die man im Laden kaufen
kann. Dennoch lohnt es sich dieses Rezept zuzubereiten - denn der Geschmack ist so oder
so sehr gut.
Weiter lesen "Selbstgemachte Grissini" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Italien
Tags: zutat:hartweizengriess rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch herkunft:it zutat:olivenoel zutat:mehl zutat:dinkelmehl
Geschrieben von Jan Theofel am 4.07.2006 um 10:50 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Herzhaftes Gebäck | 1 Kommentare
03.07.06
... und Tux muss für die Kollektion "Jan is cooking" natürlich gleich als Model herhalten. (Für alle Fachfremden: Tux ist das Linux-Maskottchen.)
Weiter lesen "Die neue Sommermode ist da ..." »
Tags: jan-is-cooking
Geschrieben von Jan Theofel am 3.07.2006 um 23:57 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fotos | 0 Kommentare
Als zweites Rezept möchte ich euch heute ein weiteres Rezept
aus dem Buch Foodball
vorstellen. Dieser Salat von getrockneten Tomaten an
Rucola wird dort unter dem Titel (Fitness-)Volltreffer
geführt.
Weiter lesen "Salat von getrockneten Tomaten an Rucola" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:rucola rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:thymian zutat:orange zutat:olivenoel zutat:rosmarin wm-rzepte-2006 zutat:balsamicoessig
Geschrieben von Jan Theofel am 3.07.2006 um 23:01 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
Ein Fußball zum Essen - dies ist wohl die Idee für diese
Fußballbuchteln von Tim Mälzer. Gefüllt
wird der "Fußball" aber nicht mit Luft sondern mit zweierlei
Konfitüren. Eine leckere Angelegenheit, die ich euch hier
leicht abgewandelt präsentieren möchte.
Weiter lesen "Fußballbuchteln nach Tim Mälzer" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:kakao zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe wm-rzepte-2006 zutat:himbeermarmelade zutat:aprikosenmarmelade
Geschrieben von Jan Theofel am 3.07.2006 um 22:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Süßes Gebäck | 1 Kommentare
02.07.06
Und noch ein zweites Fußballrezept für heute. Dieses mal
ein weiteres Rezept aus dem FC-Bayern-Kochbuch.
Brotaufstriche sind eine feine Sache: Sie gehen schnell und man kann
damit viele neue Geschmacksrichtungen ohne große Probleme
ausprobieren: Einfach alle Zutaten klein hacken und mischen - fertig.
Weiter lesen "Ziegenfrischkäse-Aprikosen-Brotaufstrich" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:honig zutat:butter zutat:fruehlingszwiebel zutat:sahne zutat:ziegenfrischkaese
Geschrieben von Jan Theofel am 2.07.2006 um 23:26 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brotaufstriche | 0 Kommentare
Wie für die spielfreien Tage üblich gibt es auch heute wieder
fußballbezogene Rezepte. Als erstes möchte ich euch heute
Frischkäse-Forellen-Kugeln vorstellen. Sie
stammen aus der Rubrik Essen in Ballform aus dem
Buch Fußballparty!,
das ich euch heute vormittag vorgestellt habe.
Weiter lesen "Frischkäse-Forellen-Kugeln ("Freistoßkugeln")" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:frischkaese rezept:glutenfrei zutat:forelle
Geschrieben von Jan Theofel am 2.07.2006 um 15:46 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 1 Kommentare
Einfach mal schnell Freunde zur Fußballparty einladen - das ist einfach.
Aber was wenn mehr Gäste kommen, wenn der Anlass etwas größer - wie
etwa ein WM-Endspiel - ist? Wie man kleine bis große Fußballpartys
organisiert erklärt das Buch Fußballparty! Gemeinsam gucken,
essen und feiern. Dabei steht neben vielen verschiedenen
Themen ein Rezeptteil im Vordergrund.
Weiter lesen "Buchrezension: Fußballparty - Gemeinsam gucken, essen und feiern" »
Tags: buch:fussball buch:party
Geschrieben von Jan Theofel am 2.07.2006 um 10:44 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Bücher | 0 Kommentare
01.07.06
Für unser Rezept aus Brasilien zum Spiel gegen
Frankreich benötigen wir heute mal wieder eine etwas ausgefallenere
Zutat. Zum Einsatz kommt Maniokmehl, auch
als Tapiokamehl bekannt.
Weiter lesen "Farofa mit Apfel (WM-Rezept für Brasilien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Brasilien
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:apfel zutat:petersilie herkunft:br zutat:zwiebel zutat:butter zutat:fruehlingszwiebel zutat:rosine zutat:maniokmehl
Geschrieben von Jan Theofel am 1.07.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vorspeisen | 1 Kommentare
Artischocken sind in unserer Familie schon lange ein
gern gegessenes Gemüse. Selbst auf einfachste Art zubereitet schmecken
frische Artischocken einfach hervorragend. Hier dazu ein Rezept aus
Frankreich zu deren Spiel gegen Brasilien.
Weiter lesen "Artischocken an Eiervinaigrette (WM-Rezept für Frankreich)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Frankreich
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:fr zutat:olivenoel zutat:schnittlauch zutat:senf zutat:artischocke zutat:weisweinessig zutat:zitronenmelisse
Geschrieben von Jan Theofel am 1.07.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vorspeisen | 0 Kommentare
In Portugal ist die Esskastanie eine sehr weit
verbreitete Zutat. Ich möchte euch daher zum Spiel gegen England
heute einen Kuchen ganz ohne Mehl vorstellen, der aus
Kastanien gemacht wird. Da er ganz ohne Mehl auskommt ist
dieser Kastanienkuchen glutenfrei.
Weiter lesen "Kastanienkuchen (WM-Rezept für Portugal)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Portugal
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:pt zutat:butter zutat:kastanienpueree zutat:zucker
Geschrieben von Jan Theofel am 1.07.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kuchen | 1 Kommentare
Das erste Rezept für den heutigen Viertelfinalspieltag kommt
aus England zum Spiel gegen Portugal.
Es baut auf den heute bereits vorgestellten
Schokoladennudeln
auf und wird mit zweierlei süßen Saucen gegessen:
Schokoladennudeln mit Vanillesahne und
Sauerkirschen.
Weiter lesen "Schokoladennudeln mit Vanillesahne und Sauerkirschen (WM-Rezept für England)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: England
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch zutat:vanille herkunft:gb zutat:zucker zutat:sahne zutat:speisestaerke zutat:schokoladennudeln zutat:kirsche zutat:nelke
Geschrieben von Jan Theofel am 1.07.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 0 Kommentare
Bei meiner Suche nach Rezepten hat mir erstaunlicherweise
Portugal immer wieder Sorgen bereitet.
Denn obwohl es sich um ein nahe gelegenes europäisches
Land handelt, muss Portugal bei den Rezepten immer hinter
dem großen iberischen Bruder Spanien zurückstecken. So
auch in diesem Buch, das die Küche beider Länder
zusammenfasst: Die Küche Spaniens & Portugals.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: Die Küche Spaniens und Portugals" »
Tags: wm-rezepte-2006 kochbuch:spanien kochbuch:portugal verlag:collection-rolf-heyne
Geschrieben von Jan Theofel am 1.07.2006 um 14:37 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 2 Kommentare
Vor einigen Monaten habe ich in einem Stuttgarter Restaurant
Schokoladennudeln mit eine Chilisauce gegessen. Seit damals
war es immer mal mein Ziel selbst Schokoladennudeln mit dieser
Sauce zuzubereiten. Heute verwenden wir die Schokoladennudeln
allerdings erst mal für ein anderes Gericht.
Weiter lesen "Selbstgemachte Schokoladennulden" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:kakao zutat:vanille zutat:mehl zutat:zucker
Geschrieben von Jan Theofel am 1.07.2006 um 10:42 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Basics | 0 Kommentare
Ab heute ist wieder Voting-Time: Zur Abstimmung stehen die Rezepte vom Garten-Koch-Event Erdbeeren das die Gärtnerin monatlich zusammen mit mir ausruft.
Tags: garten-koch-event
Geschrieben von Jan Theofel am 1.07.2006 um 10:36 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Koch-Wettbewerbe | 0 Kommentare
