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Thunfisch-Brotaufstrich
In der letzten Zeit habe mich mehrfach Tunfische verfolgt. Das fand ich dann doch gruselig entstellt aber tatsächlich ist diese Schreibsweise laut Duden nach der Rechtschreibreform korrekt. Zum Glück ist der Thunfisch aber auch noch in Ordnung und so ist das hier mein Thunfisch-Brotaufstrich. Ob ihr den Fisch mit oder ohne h schreibt - lecker ist dieser Brotaufstrich in jedem Fall.
Zutaten
- 150 g Thunfisch in Öl aus der Dose
- 10 Kapern
- 60 g Topfen (Quark)
- 150 g Crème fraîche
- etwas Zitronenschale
- etwas Zitronensaft
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Den Thunfisch gut abtropfen lasen. Die Zitrone waschen, abtrocknen und mit dem Zestenreiser etwas Schale in kurzen Stücken abschneiden. Die Zitrone dann einschneiden und etwa 1 TL Saft herauspressen.
- In einer Schüssel den Topfen mit der Crème fraîche verrühren. Den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und untermischen. Die Kapern fein hacken und ebenfalls mit untermischen.
- Mit der Zitronenschale, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Service
Quelle:
Die besten Brotaufstriche
Seite 132
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Geschrieben von Jan Theofel
am 17.09.2006um 23:50 Uhr
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