Vorstellung: Miniauberginen
Gestern habe ich mir diese leckeren Miniauberginen gekauft. Auf dem Foto seht ihr zum Größenvergleich ein Streichholz - die Auberginen sind selbst kaum größer.
Diese kleinen Auberginen sehen nicht nur schön aus, sondern sie unterscheiden sich auch von ihren großen, wasserlastigen Artgenossen deutlich: Der Geschmack ist viel intensiver und ihr Fruchtfleisch ist deutlich fester - weniger Wasser als in den hochgezüchteten Sorten eben. Die Größe bedingt auch, dass sie mehr Kerne tragen. Das ist aber kein Nachteil, da man diese mitessen kann.
Ich kann sie euch daher für Gerichte empfehlen, in denen keine großen Menge Auberginen benötigt werden, also beispielsweise Saucen (eine davon stelle ich euch die kommende Woche vor).
Ganz preiswert sind die Auberginen selbstverständlich nicht. Das Set mit acht Stück habe ich in Stuttgart im Kaufhof für 3,99 Euro erworben.
