Jans Küchenleben

Zotter Bergkäse-Walnüsse-Trauben-Schokolade

Für die dieses Wochenende stattfindende Messe kulinart (ich berichtete) muss ich mich ja ein wenig in Stimmung bringen. Dazu habe ich mir heute Abend eine besondere Schokolade von Zotter gegönnt. Und auch wenn es wie bei Zotter so oft ungewohnt klingt: Diese Schokolade ist gefüllt mit Bergkäse, Walnüssen und Trauben.

Das es sich dabei um eine recht klassische Geschmackskombination - zumindest außerhalb von Schokolade - handelt hatte ich euch ja bereits am Beispiel des fruchtigen Käsesalats gezeigt wo auch Käse auf Walnüsse und Trauben trifft. Aber in einem Mantel aus handgeschöpfter Vollmilchschokolade?

Aber der Geschmack kann trotz dieser ungewohnten Konstellation überzeugen. Alle Zutaten fügen sich im Mund harmonisch zueinander. Keine Richtung dominiert die anderen und dennoch sind sie alle wahrnehmbar. Einfach lecker.

Positiv ist auch, das Zotter mit fair gehandelten Produkten aus biologischem Anbau wirbt. Für Vertrauen soll dabei das Fairtrade-Logo werben, welches leider nur auf eine rein englischsprachige Webseite führt. Solch ein Projekt solle in meinen Augen kompetent in verschiedenen Sprachen über die Ziele informieren. Schade finde ich allerdings das sich in der Zutatenliste die Trauben als getrocknet, sprich als Rosinen, herausstellen und das Zotter Sojoalecithin als Emulgator zufügt. Konkurrenten wie Coppeneur schaffen es schließlich auch ohne. Bis auf das Sojalecithin stammen alle weiteren Zutaten aus kontrolliertem biologischem Anbau.

Wen diese Kleinigkeiten bei den Zutaten nicht stören der findet in dieser kleinen Tafel einen besonderen Bissen Schokolade. Diese Qualität hat allerdings auch ihren Preis: 3,00 Euro kostet die 70-Gramm-Tafel.