Jans Küchenleben

Rezepte, Ideen und Geschichten aus meiner Küche

Werbung: Schon probiert? Bei Amazon kannst Du Wein bestellen!

Startseite

Alle Artikel aus dem Monat Dezember 2006

31.12.06

Gutes neues Jahr 2007

neujahr-2007.jpg

Ich wünsche euch allen einen guten Rutsch ins neue Jahr. Viel Erfolg, Glück, Gesundheit und leckere Gerichte für euch in 2007!

Wir lesen uns im neuen Jahr. Auf viele neue Rezepte, Kochbücher und Leckereien!

Foto: stock.xchng

 

Tags: 2007

Geschrieben von Jan Theofel am 31.12.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 0 Kommentare

Rezept: Fischhackbraten an Gemüsesauce (aus Afrika)

Afrikanischer Fischhackbraten mit Gemüsesauce

Heute möchte ich euch mal wieder ein Rezept aus Afrika vorstellen, einen Fischhackbraten an Gemüsesauce. Er eignet sich sowohl als Hauptgericht (vielleicht noch mit etwas Reis als Beilage) oder auch als Vorspeise in etwas kleineren Portionen.

Geschmacklich ist das Gericht sehr gut aufeinander abgestimmt und beide Teile, der Fischhackbraten und die Gemüsesauce schmecken kräftig. Die Gemüsesauce passt jedoch auch zu anderen Fischgerichten. Wer es lieber vegetarisch mag kann sie zu Reis oder Hirse reichen.

Weiter lesen "Rezept: Fischhackbraten an Gemüsesauce (aus Afrika)" »

Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: zutat:tomate zutat:paprika zutat:zander zutat:aubergine zutat:chili zutat:koriander zutat:toastbrot zutat:saure-sahne zutat:lachs zutat:schnittlauch zutat:erdnss zutat:okra

Geschrieben von Jan Theofel am 31.12.2006 um 11:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 0 Kommentare

Jans Küchenleben in der Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung

Heute morgen habe ich eine kleine Aufgabe für euch: Besorgt euch beim Bäcker oder an der Tankstelle eine Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung. Dort erscheint heute im Wirtschaftsteil ein Artikel über Geld verdienen im Web 2.0. Dort findet auch dieses Weblog Erwähnung, weil ich zu dem Thema befragt wurde. Ob es den Artikel auch online frei verfügbar zum Lesen geben wird ist noch nicht klar.

Update: Der Artikel befindet sich auf Seite 49, der ersten Seite von "Geld & Mehr". Eine knappe Zusammenfassung des Inhalts findet ihr in meinem Technik-Blog.

Tags: faz

Geschrieben von Jan Theofel am 31.12.2006 um 1:07 Uhr | Permalink
Abgelegt unter In den Medien | 2 Kommentare

Gewinner der Verlosung

Die Verlosung ist beendet und die Gewinner stehen nun fest. Bevor ich diese hier aufführe möchte ich mich aber nochmals bei allen Teilnehmern bedanken. Ich habe vorwiegend Lob zu der Frage erhalten, wie ihr Jans Küchenleben findet. Aber es war auch einige sehr konstruktive Kritik dabei, die ich versuchen möchte hier einfließen zu lassen.

So, und damit zu den Gewinnern: (kleiner Trommelwirbel)
Liani Kratky erhält das Kiehnle-Kochbuch
Über Russland - Genussreise & Rezepte darf sich Kristel Bergfeld freuen.
Und Backen mit Olivenöl geht an Euphrosyne Hauschild.
Den Gewinnerinnen (wieso sind das eigentlich alles Frauen?) herzlichen Glückwunsch!.

Wer nochmals etwas über die Bücher nachlesen will, kann das natürlich gerne tun. Hier sind die Rezensionen zu dem Kiehnle-Kochbuch, Russland - Genussreise & Rezepte und zu Backen mit Olivenöl.

Tags: verlosung gewinner

Geschrieben von Jan Theofel am 31.12.2006 um 0:42 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 0 Kommentare

30.12.06

Rezept: Apfel-Creme-Süppchen mit Flußkrebsschwänzen

Apfel-Creme-Süppchen mit Flußkrebsschwänzen

Eigentlich bin ich gar kein so Suppenfreund. Trotzdem ist meine Suppen-Rubrik recht umfangreich und ich möchte ihr heute ein weiteres Rezept hinzufügen. Und zwar um ein leckeres Apfel-Creme-Süppchen welches ich mir gestern gekocht und mit Flußkrebsschwänzen garniert habe.

Weiter lesen "Rezept: Apfel-Creme-Süppchen mit Flußkrebsschwänzen" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:apfel zutat:chili zutat:zwiebel zutat:gemuesefond zutat:butter zutat:weisswein zutat:sahne zutat:apfelsaft zutat:lorbeerblatt zutat:noilly-prat zutat:flusskrebsschwaenze

Geschrieben von Jan Theofel am 30.12.2006 um 23:58 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 1 Kommentare

Mit Toasts Geld verdienen

Stempel für Toasts

Die Versteigerung eines Toasts, auf dem man die Jungfrau Maria erkennen kann, hat vor einiger Zeit zu Medienberichten geführt. Immerhin 28.000 Dollar hat die Aktion seinerzeit eingebracht.

Heute habe ich einen Stempel entdeckt, der uns helfen soll, auf jede einfachen Toast einen 28.000-Dollar-Toast zu machen. Damit ist man nämlich in der Lage auf jeden Toast ganz zuverlässig ein heiliges Anlitz zu zaubern. Für nur 6 Euro ist das doch eine lohnende Investition...

Tags: toast kuechenhelfer

Geschrieben von Jan Theofel am 30.12.2006 um 23:20 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Ess-Kultur | 0 Kommentare

Heute letzter Tag der Verlosung

Zum 1000. Artikel habe ich kürzlich eine Verlosung gestartet. Diese läuft noch bis heute Abend um 24:00 Uhr. Wer also noch teilnehmen möchte, sollte sich beeilen.

Tags: verlosung

Geschrieben von Jan Theofel am 30.12.2006 um 12:23 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 0 Kommentare

29.12.06

Rezept: Pikant-süßer Salat (Peru)

Salat aus Peru: pikant und süß

Nachdem ich mir die letzten Tage eher allgemeine Dinge von der Seele geschrieben habe, kommt heute endlich mal wieder ein vernünftiges Rezept. Ich muss schon zugeben, dass ich durchaus Zweifel hatte, dass dieser pikant-süße Salat aus Peru wirklich schmecken wird. Schließlich bekommt er eigentlich gar kein Dressing, dafür aber etwas Mayonnaise. Aber nicht zuletzt um auch ein Rezept aus einem kulinarisch eher unbekannten Land wie Peru mit hier aufnehmen zu können habe ich den Salat schließlich ausprobiert. Und das zum Glück - denn er schmeckt ganz hervorragend.

Die Zubereitung des Salats ist eigentlich ziemlich einfach. Sie erfordert allerdings auch etwas Zeit, da einige der Zutaten gekocht bzw. erhitzt werden müssen und danach wieder abkühlen sollten.

Weiter lesen "Rezept: Pikant-süßer Salat (Peru)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Peru Peru

Tags: rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:pe

Geschrieben von Jan Theofel am 29.12.2006 um 23:55 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare

Kochbuchrezension: Calfornia Cuisine - Leicht und lecker auf Amerikanisch

California Cuisine - Leicht und lecker auf
Amerikanisch

Nachdem ich euch kürzlich aus der Reihe American Cooking den ersten Titel Cakes, Cookies & Co - Backen auf Amerikanisch vorgestellt habe folgt heute der Band Calfornia Cuisine - Leicht und lecker auf Amerikanisch. Der Verlag verspricht uns hier die Sonne und die kulinarische Vielfalt Kaliforniens für uns einzufangen und in einem kleinen und handlichen Kochbuch zu präsentieren. Ob das gelungen ist?

Weiter lesen "Kochbuchrezension: Calfornia Cuisine - Leicht und lecker auf Amerikanisch" »

Tags: verlag:lingen buch:usa reihe:american-cooking

Geschrieben von Jan Theofel am 29.12.2006 um 23:40 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare

28.12.06

Persönliche Küchenhelfer 2006 gesucht

Im Kochtopf sucht Zorra wieder nach dem persönlichen Küchenhelfer des Jahres. Ich habe auch noch nicht kommentiert, aber ihr könnt euch ja schon mal euren Favoriten heraussuchen und festhalten.

Tags: kuechenhelfer

Geschrieben von Jan Theofel am 28.12.2006 um 23:33 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Links | 0 Kommentare

Kleines Weihnachtsmenü in Fotos

Nachdem ich euch schon das "große" Weihnachtsmenü gezeigt habe, folgen heute noch die Fotos vom "kleinen" Bruder am zweiten Weihnachtsfeiertag. Weniger und einfachere Gänge, dafür aber für mehr Gäste. :-)

Weiter lesen "Kleines Weihnachtsmenü in Fotos" »

Tags: weihnachten

Geschrieben von Jan Theofel am 28.12.2006 um 23:25 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fotos | 0 Kommentare

26.12.06

Drei Kochtitel unter den Top-Sachbüchern 2006

Wie ich heute erst entdeckt habe, hat die Süddeutsche Zeitung am 21.12. die Top-10 der deutschen Sachbücher veröffentlicht. Soweit nichts besonderes. Was mich daran aber sehr freut, ist dass sich unter den Titeln drei Kochbücher befinden.

Auf den Plätzen befinden sich Born to Cook 2 (Tim Mälzer, Platz 4), Genial Italienisch (Jamie Oliver, Platz 5) und Born to Cook (Tim Mälzer, Platz 8). Wenn man noch die Weight Watchers (Verlag Gräfe+Unzer, Platz 9) dazu rechnet sind das sogar vier Titel rund um das Essen, die den Deutschen dieses Jahr besonders am Herzen gelegen sind. Das finde ich doch schon mal sehr positiv.

Das Tim Mälzer und Jamie Oliver dabei die unangefochtenen Kochbuch-Autoren sind deckt sich auch mit den Kochbuch-Charts 2006 bei Amazon.

Tags: koch:jamie-oliver koch:tim-mälzer

Geschrieben von Jan Theofel am 26.12.2006 um 23:55 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Koch-Business | 0 Kommentare

Die Top-Fernsehköche 2006

Wie immer zum Jahresende wird es Zeit für die Top-Listen 2006. Heute beginnen wir mit einem Verweis auf die Liste der Top 10 der Fernsehköche. Eine nette Zusammenstellung, der ich persönlich zu großen Teilen so zustimme. Nur Ralf Zacherl hätte ich für seine nervige Werbung noch mehr abgestuft.

via: Gumia

Tags: top-koeche

Geschrieben von Jan Theofel am 26.12.2006 um 23:36 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Köche | 0 Kommentare

25.12.06

Weihnachtsmenü in Fotos

Heute habe ich noch ein paar Fotos vom unserem gestrigen Weihnachtsmenü für euch. Die Rezepte dazu folgen noch und werden dann hier verlinkt, aber bei einigen wird es noch eine ganze Weile dauern...

Weiter lesen "Weihnachtsmenü in Fotos" »

Tags: weihnachten

Geschrieben von Jan Theofel am 25.12.2006 um 23:38 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fotos | 0 Kommentare

Kulinarischer Kalender mit Preisfrage

Der kulinarische Adventskalender im Kochtopf ist (was für eine Überraschung) gestern vervollständigt worden. Wie angekündigt gibt es dabei ein kleines Rätsel mit neun Zeitschriften-Abos als Preis. Ihr müsst nur ein paar Sterne suchen und ein paar Kerzen zählen. Viel Glück!

Tags: gewinnspiel

Geschrieben von Jan Theofel am 25.12.2006 um 20:23 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Links | 0 Kommentare

24.12.06

Frohe Weihnachten!

Frohe Weihnachten!

Ich wünsche allen Lesern frohe, glückliche und kulinarisch besondere Weihnachtstage!

Foto: sxc

 

Tags: weihnachten

Geschrieben von Jan Theofel am 24.12.2006 um 7:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 0 Kommentare

Schokoladenbusserl (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)

Glutenfreie Schokobusserl

Heute schließt sich mit diesem Rezept meine Reihe zur glutenfreien Weihnachtsbäckerei. Zum Abschluss möchte ich euch ein einfaches und schnelles Rezept vorstellen, die Schokobusserl. Sie bestehen aus Zutaten, die man eigentlich sowieso im Haus hat - wer also heute noch schnell was backen will hat damit noch die Chance dazu.

Dieses Schokobusserl waren übrigens die ersten Plätzchen, die ich für diese Aktion gebacken habe. Denn man kann sie auch ganz hervorragend außerhalb der Weihnachtssaison essen. :-)

Weiter lesen "Schokoladenbusserl (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:mandel zutat:butter zutat:schokolade zutat:puderzucker

Geschrieben von Jan Theofel am 24.12.2006 um 7:38 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 1 Kommentare

23.12.06

Rezept: Italienischer Panettone (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)

Panettone - Italienischer Weihnachtskuchen

Heute kommt das Rezept früher als die letzte Tage, damit ihr eine realistische Chance habt die Zutaten heute noch einzukaufen. Dabei vertraue ich heute einem Klassiker, nämlich dem italienischen Panettone. Dabei handelt es sich um einen typischen Hefekuchen zu Weihnachten.

Ein sehr ähnliches Rezept habe ich euch als Panetón aus Paraguay vorgestellt. Es handelt sich dabei um eine Variante der italienischen Auswanderen, die sich in Paraguay niedergelassen haben. Diese glutenfreie Variante geht allerdings nicht ganz so gut auf.

Weiter lesen "Rezept: Italienischer Panettone (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Italien Italien

Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch herkunft:it zutat:vanille zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:rosine zutat:getrocknete-aprikose zutat:anis

Geschrieben von Jan Theofel am 23.12.2006 um 9:05 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 1 Kommentare

22.12.06

Rezept: Japanischer Weihnachtskuchen (Glutenfreie Weihnachtsküche)

Japanischer Weihnachtskuchen (glutenfrei)

Obwohl in Japan nur ein kleiner Teil der Bevölkerung Christen sind, wird dort inzwischen Weihnachten ähnlich gefeiert wie bei uns. Allerdings fehlt daher klassisches Weihnachtsgebäck. So wurde dieser Weihnachtskuchen beispielsweise mit der Übernahme des Weihnachtsfestes aus Amerika gleich mit importiert.

Im Rezept sind Beeren oder Saisonfrüchte angegeben. Ich habe mich für tiefgekühlte Erdbeeren entschieden, aber das hat sich als suboptimal herausgestellt. Oder vielleicht war der Hersteller einfach nicht so gut - das kann natürlich auch sein. Am besten ihr verwendet wirklich frische Früchte, dann schmeckt der Kuchen gleich noch besser.

Weiter lesen "Rezept: Japanischer Weihnachtskuchen (Glutenfreie Weihnachtsküche)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Japan Japan

Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:jp zutat:backpulver zutat:butter zutat:zucker zutat:sahne zutat:mondamin

Geschrieben von Jan Theofel am 22.12.2006 um 23:18 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 2 Kommentare

Nächstes Koch-Event: Garnelen, Scampi und Co

Koch-Event 1/2007

Kurz vor Weihnachten startet heute das nächste Koch-Event in der nun 19. Ausgabe kurz vor Weihnachten. Das Thema für die Rezepte, die bis zum 15.1.2007 eingereicht werden können ist Garnelen, Scampi und Co.

Obwohl ich all diese Meeresbewohner gerne esse stehen sie dieses Jahr nicht auf meinem Weihnachtsspeiseplan. Aber über Silvester wird sich das sicher ein leckeres Rezept finden. Bei der Gelegenheit kann ich euch auch gleich noch ein ganz hervorragendes Fisch-Kochbuch vorstellen.

Tags: koch-event

Geschrieben von Jan Theofel am 22.12.2006 um 22:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Koch-Wettbewerbe | 2 Kommentare

21.12.06

Rezept: Marzipan-Stollen (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)

Glutenfreier Marzipanstollen

Wie versprochen geht es ab heute an das größere Weihnachtsgebäck was man auch in den letzten Tagen vor Weihnachten noch frisch backt. Den Anfang macht ein klassischer Stollen mit Marzipan - natürlich wieder leicht glutenfrei abgewandelt.

Mir schmeckt diese Stollenvariante durch das Marzipan besser als der herkömmliche, der mir etwas zu trocken ist.

Weiter lesen "Rezept: Marzipan-Stollen (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch zutat:zitrone zutat:orangeat zutat:mandel zutat:vanille zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:rosine zutat:salz zutat:marzipan rezept:mutter

Geschrieben von Jan Theofel am 21.12.2006 um 23:33 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 0 Kommentare

Kochbuchrezension: Weihnachten weltweit - Rezepte und Geschichten

Weihnachten weltweit - Rezepte und Geschichten

Wenn ihr den Titel dieser Kochbuchrezension lest werdet ihr euch vielleicht wundern. Denn ich hatte euch versprochen keine weiteren Weihnachtsbackbücher für dieses Jahr vorzustellen. Aber an dieses Versprechen möchte ich mich mich halten. Denn trotz des Titels Weihnachten weltweit - Rezepte und Geschichten ist dieses Buch kein Werk für Plätzchen und Stollen.

Statt dessen finden wir in diesem Buch Rezepte aus allen Kontinenten, die in genannten Ländern (nicht nur) zur Weihnachten serviert werden. Denn nicht überall ist es an Weihnachten Winter und nicht überall werden Plätzchen als so typisch weihnachtlich angesehen wie bei uns.

Weiter lesen "Kochbuchrezension: Weihnachten weltweit - Rezepte und Geschichten" »

Tags: verlag:haedecke

Geschrieben von Jan Theofel am 21.12.2006 um 22:38 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare

20.12.06

Rezept: Witwenküsse (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)

Glutenfreie Witwenküsse

So, heute gibt es es das letzte kleine glutenfreie Weihnachtsgebäck. Denn ich denke mit den Plätzchen sind wir dann für dieses Jahr durch und ab morgen schieße ich mich auf die größeren Weihnachtsgenüsse ein. Aber heute kommen wir nochmal im keinen Format daher und zwar mit einem Rezept für Witwenküsse.

Zuzubereiten sind die Witwenküsse eigentlich sehr einfach. Zumindest nachdem ich das Rezept aus dem Buch etwas vereinfacht habe. Was mich aber mal interessieren würde: Warum heißen diese kleinen leckere Dinger eigentlich Witwenküsse? Weiß das jemand von euch?

Weiter lesen "Rezept: Witwenküsse (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:mandel zutat:zucker zutat:schokolade

Geschrieben von Jan Theofel am 20.12.2006 um 23:47 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 4 Kommentare

Die 10 ungewöhnlichsten Restaurants

Im Forbes ist eine Artikel über die zehn ungewöhnlichsten Restaurants der Welt erschienen. Die Online-Ausgabe ist zugepflastert mit Werbung wo es nur geht aber es lohnt sich dennoch diese anzuschauen und die Bilderstrecke zu den 10 Restaurants durchzublättern. Mit dabei ist unter andrem El Bulli, das wohl beste Restaurant der Welt.

via: slashfood

Tags: top-liste

Geschrieben von Jan Theofel am 20.12.2006 um 23:15 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Koch-Business | 0 Kommentare

19.12.06

Rezept: Mandelkekse aus dem Piemont (als glutenfreies Weihnachtsgebäck)

Glutenfreie Mandelkekse

Was haltet ihr von einem Rezept, dass wörtlich übersetzt "hässlich, aber gut" heißt? Das muss man doch einfach ausprobieren, oder? Und so möchte ich heute diese Mandelkekse aus dem Piemont vorstellen.

Das Rezept eignet sich auch sehr gut als heutige Vorstellung, weil wir schon sehr dicht an Weihnachten dran sind. Denn diese italienischen Kekse, die im Original übrigens Brutti ma buoni heißen, kann man das ganze Jahr hindurch genießen.

Weiter lesen "Rezept: Mandelkekse aus dem Piemont (als glutenfreies Weihnachtsgebäck)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Italien Italien

Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:it zutat:mandel zutat:vanille zutat:zucker zutat:salz

Geschrieben von Jan Theofel am 19.12.2006 um 23:57 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Süßes Gebäck | 0 Kommentare

18.12.06

Rezept: Walnussecken aus Südtirol (glutenfreie Weihnachtsbäckerei)

Glutenfreie Walnussecken

Auch heute gibt es natürlich wieder ein weiteres glutenfreies Plätzchenrezept - wie könnte es anders sein? Dieses Rezept für Walnussecken stammt aus Südtirol und ist im Vergleich zu vielen anderen Rezepten wohl aus diesem Grund eher ausgefallen.

Ich habe das Rezept leicht angepasst so dass es etwas leichter zuzubereiten ist. Zum Backen empfehle ich eine rechteckige, verstellbare Backform.

Weiter lesen "Rezept: Walnussecken aus Südtirol (glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Italien Italien

Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:zimt zutat:butter zutat:walnuss zutat:mehl zutat:zucker zutat:nelke zutat:himbeermarmelade herunkft:it zutat:schokoladenglasur

Geschrieben von Jan Theofel am 18.12.2006 um 23:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 0 Kommentare

Blog trifft Gastro 2007 - Die Einladung

Nach der Terminankündigung zu Blog trifft Gastro 2007 kommen nun weitere Details in der Einladung von Guido. Dabei handelt es sich um ein Treffen von Bloggern, Genießern und Gastronomen.

Es geht dieses Mal nach Hamburg. Hotel und Programm stehen nun zum angegeben Termin (26.-28.1.2007) auch fest. Obwohl ich selbst geplant hatte auf jeden Fall mit dabei zu sein ist das zur Zeit wieder unsicher. Dabei geht es um diese private Sache von mir. Das wird sich aber wohl in den nächsten Tagen klären...

Tags: ort:hamburg blog-trifft-gastro-2007

Geschrieben von Jan Theofel am 18.12.2006 um 23:23 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Jan on Tour | 1 Kommentare

17.12.06

Fruchtige Himbeerlebkuchen (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)

Fruchtige und glutenfreie Himbeerlebkuchen

Natürlich darf auch heute ein weiteres meiner glutenfreien Plätzchenrezepte nicht fehlen. Ich habe mich ein weiteres Mal für Lebkuchen entscheiden. Im Gegensatz zu den kürzlich vorgestellten Elisenlebkuchen haben diese Himbeerlebkuchen aber eine fruchtige Note.

Das Rezept habe ich nach dem Kiehnle Kochbuch abgewandelt, dass es hier seit heute zu gewinnen gibt.

Weiter lesen "Fruchtige Himbeerlebkuchen (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:zimt zutat:orangeat zutat:zitronat zutat:mandel zutat:zucker zutat:nelke zutat:himbeermarmelade zutat:puderzucker zutat:muskat zutat:oblaten

Geschrieben von Jan Theofel am 17.12.2006 um 22:56 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 0 Kommentare

Verlosung zum 1000. Artikel

Wie angekündigt will ich heute zur Feier des 1000. Artikels hier in Jans Küchenleben ein kleines Special für euch auf den Weg bringen. Und zwar eine Verlosung. Dazu hat mir der Hädecke-Verlag freundlicherweise drei Kochbücher zur Verfügung gestellt.

Kochbücher aus dem Hädecke Verlag zu gewinnen

Zu gewinnen gibt es die Titel:

  • Das Kiehnle-Kochbuch in der dieses Jahr veröffentlichten 85-Jahre-Jubiläumsausgabe. (Hier vorgestellt am 9.11.2006.)
  • Den Titel Russland - Genussreise & Rezepte, der mich wegen seiner Vielfalt fasziniert. (Hier am 15.11.2006 vorgestellt.)
  • Und das Kochbuch Backen mit Olivenöl, das uns verrät, wie wir mit dem grünen Gold nicht nur Herzhaftes sondern auch Süßes backen. (Hier am 28.8.2006 vorgestellt.)

Vielen Dank an den Hädecke Verlag für diese Preise!

Die Teilnahme ist ganz einfach: Ihr müsst nur das folgende Formular ausfüllen. Dabei möchte ich neben eurem Namen und eurer E-Mail-Adresse nur wissen, welche Verbesserungsvorschläge, Kritik, etc. ihr zu Jans Küchenleben schon immer mal äußern wolltet. (Wer mehr als die 250 Zeichen im Feld braucht, darf mir zusätzlich gerne eine E-Mail senden.) Und keine Sorge: Kritische Stimmen haben keinen negativen Einfluss auf die Verlosung. Eure Daten werden nur zum Zweck des Gewinnspiels gespeichert und nach der Verlosung wieder gelöscht.

Gewinnspiel-Formular

Die Verlosung ist leider beendet und die Gewinner stehen fest. Es wird aber in Zukunft immer mal wieder Verlosungen hier geben. Schaut einfach vorbei, abonniert den RSS-Feed oder tragt euch in den E-Mail-Verteiler ein.

Teilnahmebedinungen

Teilnehmen dürfen alle natürlichen Personen, die dieses Formular manuell ausfüllen. Eine Teilnahme über automatische Gewinnspieleintragungen oder automatisierte Eintragungen ist explizit ausgeschlossen. Ausgeschlossen sind ebenfalls alle Teilnehmer, die eine Webseite angeben, die nicht von ihnen selbst betrieben wird und/oder die radikale, gewaltverherrlichende, rechtswidrige und sonstige Inhalte wider den guten Sitten enthalten.
Ausgenommen von der Teilnahme sind die Betreiber dieser Webseite, Mitarbeiter des Hädecke Verlags und jeweils deren Angehörige. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Im Falle eines Gewinns werden der Name und Vorname der Teilnehmer auf dieser Webseite veröffentlicht. Sofern eine URL angegeben ist, wird diese mit veröffentlicht.
Teilnahmeschluss ist der 30.12.2006 abends um 24:00 Uhr.

Tags: verlosung

Geschrieben von Jan Theofel am 17.12.2006 um 18:22 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 1 Kommentare

1000. Artikel online

Auch wenn man es ihm nicht ansieht: Der Artikel mit dem Rezept zu den Nuss-Stangen war der 1000. Artikel in Jans Küchenleben. Nach 2 Jahren 1 Monat und 10 Tagen sind das damit im Schnitt 1,3 neue Artikel pro Tag.

Ich darf feststellen, dass mir das Bloggen nach wie vor viel Spaß macht und vom Aufhören keine Rede sein kann. Ganz im Gegenteil: Auch für das neue Jahr plane ich wieder interessante Aktionen.

Dazu spornt ihr mich als Leser mit inzwischen über 2000 Besuchern am Tag (laut Blogscout) besonders an. Daher geht auch ein Dank von dieser Stelle an meine treuen Leser!

Und morgen vormittag gibt es noch ein kleines Special. Was, das wird noch nicht verraten. Jetzt gehe ich erst mal ins Bett. Gute Nacht. :-)

PS: Wenn mir jemand zu der Gelegenheit oder zu Weihnachten was Gutes tun möchte: Mein Amazon-Wunschzettel

Tags: 1000

Geschrieben von Jan Theofel am 17.12.2006 um 0:56 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 2 Kommentare

16.12.06

Nuss-Stangen (Glutenfreies Plätzchenrezept)

Glutenfreie Nuss-Stangen

Wenn man bei seiner Weihnachtsbäckerei auf Gluten und damit auf Mehl verzichten möchte, sind Teige, die auf gemahlenen Nüssen basieren, immer eine gute Wahl. Eines dieser Rezept sind diese kleinen Nuss-Stangen die bei mir etwas größer ausgefallen sind als im Rezept angegeben.

Zum Einsatz kommen nach Belieben Mandeln oder Haselnüsse bzw. eine Mischung der beiden Nusssorten.

Weiter lesen "Nuss-Stangen (Glutenfreies Plätzchenrezept)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:mandel zutat:zucker zutat:nelke zutat:puderzucker zutat:haselnuss

Geschrieben von Jan Theofel am 16.12.2006 um 23:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 0 Kommentare

Weihnachtsgeschenk für Foodblogger

Erinnert ihr euch noch, dass ich vor einiger Zeit auf Tipps für bessere Food-Fotografie hingewiesen habe? Einige der Tipps habe ich beherzigt - aber viel besser geworden sind die Fotos es dadurch noch nicht. Denn das Hauptproblem bleibt nach wie vor die Beleuchtung.

Photo Studio in a Box

Da kommt mir der Weihnachtsgeschenktipp für Foodblogger den ich bei slashfood entdeckt habe gerade recht: Das Foto Studio in a Box. Das sieht ziemlich genau nach dem aus, was damals in den Kommentaren von Holger kam. Wer also noch kein Weihnachtsgeschenk für mich hat... :-)

Tags: foto

Geschrieben von Jan Theofel am 16.12.2006 um 21:09 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fotos | 1 Kommentare

Neues Feature: Rezepte nach Ländern

Heute habe ich euch als Vorweihnachtsgeschenk ein neues Feature eingebaut, das ich schon länger mal bringen wollte. Über die Box "Specials" in der rechten Navigationsspalte könnt ihr nun auf eine Liste der Rezepte nach Ländern zugreifen. In der Liste sind alle Länder (zur Zeit 38) aufgeführt, aus denen ich jemals Rezepte veröffentlicht habe.

Direkt zur Liste der Rezepte nach Ländern

Tags: feature

Geschrieben von Jan Theofel am 16.12.2006 um 15:39 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 0 Kommentare

15.12.06

Engelsaugen (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)

Engelsaugen (Glutenfreies Rezept)

Der letzte Artikel, bevor es ins wohlverdiente Wochenende geht. Natürlich gibt es auch heute wieder ein Rezept für die glutenfreie Weihnachtsbäckerei. Dazu habe ich wieder ein normales Rezept minimal variiert.

Weiter lesen "Engelsaugen (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:quittengelee zutat:kokosflocken

Geschrieben von Jan Theofel am 15.12.2006 um 23:54 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 0 Kommentare

14.12.06

Pistazienherzen (glutenfreie Weihnachstbäckerei)

Glutenfreies Rezept: Pistazienherzen

Heute gibt es wieder ein glutenfreies Weihnachtsgebäck. Halt nein - das stimmt ja streng genommen gar nicht. Denn dieses Leckerli wird nicht im Ofen gebacken. Statt dessen stellt man die Pistazienherzen besser im Kühlschrank kalt.

Da die Masse nicht sehr fest wird solltet ihr keine zu großen Herzausstecher verwenden.

Weiter lesen "Pistazienherzen (glutenfreie Weihnachstbäckerei)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:marzipanrohmasse zutat:mandel zutat:butter zutat:zucker zutat:kuvertuere zutat:pistazie

Geschrieben von Jan Theofel am 14.12.2006 um 23:52 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 0 Kommentare

Weihnachtsbackbuch: Plätzle, Bredle, Gutsle

Plätzle, Bredle, Gutsle - Backen mit der Landesschau

Eins habe ich noch für euch, ein weiteres Weihnachtsbackbuch. Aber dann ist für dieses Jahr wirklich Schluss mit den Weihnachtsbackbüchern - ich verspreche es euch. :-) Aber den Titel Plätzle, Bredle, Gutsle muss ich euch auf jeden Fall noch vorstellen.

Weiter lesen "Weihnachtsbackbuch: Plätzle, Bredle, Gutsle" »

Tags: verlag:silberburg backbuch:weihnachten

Geschrieben von Jan Theofel am 14.12.2006 um 22:49 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Backbücher | 0 Kommentare

13.12.06

Walnusshäufchen (Glutenfreie Plätzchen)

Glutenfreie Walnussplätzchen

Vor ein paar Wochen habe ich einen größeren Schwung Walnüsse aus dem Garten von verschiedenen Freunden bekommen (u.a. von Rike). Da liegt es natürlich nahe diese zu knacken und daraus ein paar leckere Walnussplätzchen zu backen. Dieses Modell wird auf Oblaten gehäuft und nennt sich folgerichtig Walnusshäufchen.

Weiter lesen "Walnusshäufchen (Glutenfreie Plätzchen)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:vanillezucker zutat:kakao zutat:walnuss zutat:zucker zutat:oblate

Geschrieben von Jan Theofel am 13.12.2006 um 23:49 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 0 Kommentare

A sushi a day ...

Sushi

... keeps the doctor away. Halt nein, der Spruch war irgendwie anders. :-) Durchaus täglich ist aber auf jeden Fall der Blick auf die Seite Sushi Day empfehlenswert. In diesem noch recht jungen Weblog dreht sich alles rund um Maki, Nigiri und die sonstige Sushi-Welt. Die Seite bietet dabei nicht nur appetitanregende Inhalte sondern auch ein ansprechendes Design.

via: Notizen für Genießer
Foto: stock.xchng

Tags: sushi

Geschrieben von Jan Theofel am 13.12.2006 um 23:35 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Links | 0 Kommentare

Gesunde Ernährung per lokalem Gesetz?

Pommes

Der eine oder andere von euch hat es sicher schon mitbekommen: Die Stadt New York hat den Einsatz von Transfetten in Restaurants, Cafes, Bäckereien bzw. Konditoreien, etc. verboten. Diese Meldung von letzter Woche (nachzulesen beispielsweise bei SpOn) wirft dabei einige interessante Fragen auf:

Weiter lesen "Gesunde Ernährung per lokalem Gesetz?" »

Tags: ort:new-york transfette

Geschrieben von Jan Theofel am 13.12.2006 um 23:18 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Koch-Business | 0 Kommentare

12.12.06

Kokos-Schoko-Cookies (glutenfrei)

Glutenfreies Rezept für Kokos-Schoko-Cookies

Ihr kennt diese großen weichen und ziemlich süßen amerikanischen Cookies, denen man sich nur so schwer entziehen kann? Ja? Dann stimmt ihr mir doch auch zu, dass diese in einer geeigneten Geschmackskombination auch gut zur glutenfreien Weihnachtsbäckerei passen - leicht abgewandelt versteht sich. Hier ein Rezept für Kokos-Schoko-Cookies, die gar nicht so süß sind, wie man es zunächst aufgrund der Zutaten erwarten würde.

Weiter lesen "Kokos-Schoko-Cookies (glutenfrei)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: USA USA

Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:us zutat:kakao zutat:butter zutat:zucker zutat:schokolade zutat:kokosraspel zutat:mondamin

Geschrieben von Jan Theofel am 12.12.2006 um 23:23 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Süßes Gebäck | 0 Kommentare

Tim Mälzer bei den Schweizern

Wer Tim Mälzer mal in "freier Wildbahn" sehen möchte hat dazu nächste Woche die passende Möglichkeit. Für seine Sendung Schmeckt nicht, gibt´s nicht hat er fünf Folgen in der Schweiz aufgezeichnet, die ab kommenden Montag ausgestrahlt werden. Dabei kocht er nicht in seiner gewohnten Umgebung sondern beispielsweise im Glacier-Express oder auf der Skihütte. Weitere Informationen gibt es direkt bei VOX.

Tags: koch:tim-mälzer

Geschrieben von Jan Theofel am 12.12.2006 um 22:59 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Köche | 0 Kommentare

Backbuchrezension: Cakes, Cookies & Co - Backen auf Amerikanisch

Cakes Cookies & Co / Backen auf Amerikanisch

Heute stelle ich euch ein kleines Backbuch vor, welches erst mal keinen direkten Bezug zu Weihnachten hat. Es handelt sich um den Titel Cakes, Cookies & Co - Backen auf Amerikanisch aus dem Lingen Verlag.

Das Buch ist in verschiedene Rubriken unterteilt, die man heute typischerweise als amerikanisch ansieht: Muffins, Pies (ich stamme noch aus der Generation, die alle American-Pie-Filme im Kino gesehen hat), Cakes, Bagels und Cookies.

Weiter lesen "Backbuchrezension: Cakes, Cookies & Co - Backen auf Amerikanisch" »

Tags: verlag:lingen reihe:american-cooking backbuch:usa

Geschrieben von Jan Theofel am 12.12.2006 um 22:24 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Backbücher | 0 Kommentare

11.12.06

Husarenkrapfen / Vogelnester (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)

Husarenkrapfen / Vogelnester glutenfrei

Weihnachtsrezepte sind oft traditionelle Familienrezepte. Das ist bei mir natürlich auch nicht anders und so möchte ich euch heute ein weiteres Rezept vorstellen, das ich so von meiner Mutter übernommen habe: Husarenkrapfen (auch Vogelnester genannt).

Die Zubereitung erfolgt hierbei wieder glutenfrei wobei das Mehl durch einen Mehlersatz ausgetauscht wird.

Weiter lesen "Husarenkrapfen / Vogelnester (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:backpulver zutat:mandel zutat:vanille zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:konfituere

Geschrieben von Jan Theofel am 11.12.2006 um 23:41 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 1 Kommentare

Backbuchrezension: Backen für Weihnachten

Backen für Weihnachten

Morgen ist Adventskalender-Halbzeit und es wird Zeit euch ein weiteres Weihnachtsbackbuch vorzustellen. Das heutige Buch stammt aus dem GU-Verlag und nett sich treffend Backen für Weihnachten. Wenn ich es der Bestellseite von Amazon korrekt entnehme sollte es demnächst eine Neuauflage geben. Ihr könnt zur Zeit daher sowohl von der neuen Auflage vorbestellen wie auch von der alten gebrauchte Exemplare oder Restposten erwerben.

Weiter lesen "Backbuchrezension: Backen für Weihnachten" »

Tags: verlag:gu backbuch:weihnachten

Geschrieben von Jan Theofel am 11.12.2006 um 23:05 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Backbücher | 1 Kommentare

10.12.06

Bananenküsse (Glutenfreie Weihnachtsküche)

Bananenküsse (glutenfreies Rezept)

Heute möchte ich ein Rezept von Rike (genial-lecker.de) aufgreifen. Sie hat die Tage ein Rezept für Bananenküsse veröffentlicht. Das hat mich sehr fasziniert und die wollte ich unbedingt auch mal ausprobieren.

Hier nun meine Variante mit der Angabe von glutenfreien Zutaten. Rike empfiehlt aufgrund des geringen Zuckergehalts eine Aufbewahrung im Kühlschrank. Ob die allerdings überhaupt so lange leben? :-)

Weiter lesen "Bananenküsse (Glutenfreie Weihnachtsküche)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:mandel zutat:zucker zutat:banane zutat:kuvertuere

Geschrieben von Jan Theofel am 10.12.2006 um 23:52 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 1 Kommentare

ChocolART 2006 in Tübingen

Heute war ich kurz auf der ChocolART in Tübingen. Dabei habe ich nur die Stände, nicht aber die sonstigen Veranstaltungen besucht. Wie schon im Vorfeld auf der Webseite zu erfahren war, war hierbei das Motto eher "klein aber fein" - was insbesondere für die Anzahl der Stände galt. Das hatte zur Folge, dass die Besucher relativ dicht an dicht standen. Hier mal ein optischer Eindruck:

Weiter lesen "ChocolART 2006 in Tübingen" »

Tags: ort:tübingen chocolart

Geschrieben von Jan Theofel am 10.12.2006 um 23:14 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Events | 0 Kommentare

09.12.06

Mokka-Ecken (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)

Glutenfreie Mokka-Ecken

So, heute gibt es eine zweite Sorte Mokka-Plätzchen. Und da diese hier eckig sind nennen wir sie zur Unterscheidung einfach Mokkaecken.

Leider ist mein Kaffee nach dem letzten Backen nicht in meine Zutatenkiste gewandert sondern in eine andere, so dass ich immer noch keinen Zugriff darauf habe um nachzuschauen, welcher es genau war. Ansonsten habe ich in Klammern wie bei meiner glutenfreien Weichnachtsbäckerei üblich in Klammern Bespiele für glutenfreie Anbieter dieser Zutat gesetzt.

Weiter lesen "Mokka-Ecken (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:backpulver zutat:mandel zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:nelke zutat:schokolade zutat:puderzucker zutat:kaffee zutat:mondamin

Geschrieben von Jan Theofel am 9.12.2006 um 18:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 0 Kommentare

08.12.06

Mandeltaler (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)

Rezept für glutenfreie Mandeltaler

Auch heute gibt es wieder ein glutenfreies Plätzchen-Rezept. Dazu muss bei diesen Mandeltalern das Mehl durch etwas Mehlersatz ausgetauscht werden. Da es verschiedene gibt würde ich euch hier den Hammermühle Mehlmix hell empfehlen, da dieser ein gutes Ergebnis liefert.

Was mir besonders gut an diesen Plätzchen gefällt ist, dass der Keks unten eine ganz andere Konsistenz hat als die Kugel oben darauf. Das ergibt ein interessantes Gefühl beim Essen.

Weiter lesen "Mandeltaler (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:mandel zutat:vanille zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:puderzucker zutat:kuvertuere

Geschrieben von Jan Theofel am 8.12.2006 um 23:39 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 0 Kommentare

07.12.06

Gefährliches Weihnachtsgebäck

Wusstet ihr das Gebäck ein hohes Gefahrenpotential besitzt? Insbesondere das gerade überall heimlich gebackene Weihnachtsgebäck ist unglaublich gefährlich! Darum habe ich heute noch einen besonderen Sicherheitshinweis für euch: Lassen Sie Ihr Gebäck nicht unbeaufsichtigt!

Gefährliches Gebäck

Die Zugverbindungen und Gleisnummern passen zum S-Bahn-Steig des Stuttgarter Hauptbahnhofs. Der Sicherheitshinweis ist - so hoffe mal - nur eine gute Montage. :-)

via: Basic Thinking

Tags: foto

Geschrieben von Jan Theofel am 7.12.2006 um 23:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Links | 2 Kommentare

Kokos-Kirsch-Träume (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)

Glutenfreies Rezept: Kokos-Kirsch-Träume als Weihnachtsgebäck

Dieser Traum aus Kokosraspeln und Kirschen nennt sich nicht nur so, sondern schmeckt auch so. Dazu sind diese Kokos-Kirsch-Träume schnell und einfach zuzubereiten. So backt man sie auch gerne mal außerhalb der Weihnachtssaison.

Weiter lesen "Kokos-Kirsch-Träume (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:puderzucker zutat:mondamin zutat:kokosflocken zutat:oblate zutat:amarenakirsche

Geschrieben von Jan Theofel am 7.12.2006 um 23:23 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 1 Kommentare

06.12.06

Backbuchrezension: Kekse & Gebäck rund ums Jahr

Kekse und Gebäck rund ums Jahr / Ein Backbuch

Zur Zeit hat das Backen von Keksen zu Hause wieder Hochkonjunktur. Kein Wunder - wo es gerade auf Weihnachten zugeht. Aber ist Weihnachten erst mal vorbei bleiben die Backöfen vielerorts wieder aus. Das ist sehr schade, denn viele Kekse kann man das ganze Jahr über genießen. Einen perfekten Anstoß in diese Richtung macht das Buch Kekse & Gebäck rund ums Jahr.

Weiter lesen "Backbuchrezension: Kekse & Gebäck rund ums Jahr" »

Tags: verlag:feierabend backbuch:kekse

Geschrieben von Jan Theofel am 6.12.2006 um 23:33 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Backbücher | 0 Kommentare

Glutenfreie Mokka-Schokoladen-Plätzchen

Rezept für glutenfreie Mokka-Schokoladen-Plätzchen

Wer Kaffee mag, wird diese Mokka-Schokoladen-Plätzchen lieben. Und wer keinen Kaffee mag, wird sie trotzdem lieben. Allerdings sollte man dann vielleicht etwas weniger Kaffepulver hinein geben. :-) Zumindest ist das bei mir so - ich mag die Plätzchen, obwohl ich keinen Kaffee mag.

Natürlich habe ich im Rahmen meiner glutenfreien Weihnachtsbäckerei auch dieses Rezept für euch glutenfrei abgewandelt. Dazu muss man nur auf glutenfreie Grundzutaten achten und etwas Mehl durch die glutenfreie Speisestärke Mondamin ersetzen.

Weiter lesen "Glutenfreie Mokka-Schokoladen-Plätzchen" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:mandel zutat:zucker zutat:schokolade zutat:kaffee zutat:mondamin zutat:kuvertuere zutat:mokkabohne

Geschrieben von Jan Theofel am 6.12.2006 um 22:48 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 0 Kommentare

05.12.06

Dattel-Gewürz-Kuchen (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)

Glutenfreies Rezept: Dattel-Gewürz-Kuchen

Das heutige Rezept aus meiner Reihe über glutenfreie Weihnachtsbäckerei ist eigentlich gar kein weihnachtliches Rezept. Es stammt viel mehr aus Afrika aber mit seiner Kombination von Datteln und Gewürzen passt es hervorragend in unsere kalte Jahreszeit. (Auch wenn die mit 17 °C Maximaltemperatur heute hier in Baden-Württemberg noch nicht ganz zum Tragen kommt.) Auf jeden Fall möchte ich euch als weihnachtliches Gebäck diesen Dattel-Gewürz-Kuchen sehr ans Herz legen.

Weiter lesen "Dattel-Gewürz-Kuchen (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:dattel zutat:mandel zutat:orange zutat:kardamon zutat:zucker zutat:nelke

Geschrieben von Jan Theofel am 5.12.2006 um 23:42 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kuchen | 0 Kommentare

Meine Lieblingsschokolade: Chuao von Amedei

Exclusive Schokolade: Chuao von Amedei

Ich habe schon schon viele sehr gute Schokoladen probiert und euch hier immer wieder vorgestellt. Allerdings habe ich euch hier noch nie meinen absoluten Favoriten vorgestellt. Das liegt unter anderem daran, dass es sich um eine ganz exklusive Sorte Schokolade handelt, von der ich selbst erst drei Tafeln gekauft habe. Die Rede ist der Chuao Schokolade von Amedei.

Die Kakaobohnen für diese einzigartige Schokolade stammen aus Venezuela und werden dort auf einer Halbinsel angebaut. Durch die geographischen Bedingungen konnte sich die Sorte nicht weiter verbreiten und wächst auch heute noch nur dort. Es ist die erste Schokolade mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Die komplette Ernte wird von der Firma Amedei zu sortenreinen Schokoladen verarbeitet.

Weiter lesen "Meine Lieblingsschokolade: Chuao von Amedei" »

Tags: hersteller:amedei

Geschrieben von Jan Theofel am 5.12.2006 um 23:13 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Lebensmittel | 1 Kommentare

Kochbuchrezension: Afrika - Fair gekocht und heiß gegessen

Rezepte aus Afrika - Fair gekocht und heiß egessen

Der Verkauf von Fair gehandelten Produkten hat in den letzten Jahren glücklicherweise immer mehr zugenommen. Dadurch kommen wir nicht nur in den Genuss von besseren Lebensmitteln sondern auch von solchen, die es hierzulande sonst gar nicht zu kaufen gäbe. Viele dieser Produkte stammen aus Afrika und werden daher durch europäische Rezepte kaum abgedeckt. Eine Abhilfe schafft das Kochbuch Afrika - Fair gekocht und heiß gegessen welches bei Edition Fona in Zusammenarbeit mit claro fair trade entstanden ist.

Weiter lesen "Kochbuchrezension: Afrika - Fair gekocht und heiß gegessen" »

Tags: buch:afrika verlag:fona

Geschrieben von Jan Theofel am 5.12.2006 um 22:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare

04.12.06

Garten-Koch-Event im Dezember

Für das letzte Garten-Koch-Event zum Thema Kartoffeln ist die Abstimmung nun beendet. Die Siegerin ist Ulrike von Küchenlatein mit ihrem Gemüse-Cassoulet. Herzlichen Glückwunsch!

Als neues Thema stehen im Dezember die Haselnüsse an. das werde ich wohl bedingt passen müssen, da ich selbst keine Haselnüsse vertrage. Oder vielleicht ersetzte ich sie im Test durch Mandeln, das klappt meistens auch ganz gut. Mal sehen... :-)

Tags: garten-koch-event

Geschrieben von Jan Theofel am 4.12.2006 um 23:27 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Koch-Wettbewerbe | 0 Kommentare

Elisenlebkuchen (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)

Rezept für glutenfreie Elisenlebkuchen

Ein weiterer Kandidat, der bei der Weihnachtsbäckerei nicht fehlen darf, sind Elisenlebkuchen. Darum dürfen diese natürlich auch in meinem Adventskalender mit 24 Rezepten für glutenfreie Plätzchen nicht fehlen.

Die größte Schwierigkeit bei der Zubereitung der Elisenlebkuchen sind dabei die Oblaten. Denn glutenfreie Oblaten gibt es zwar vom Hersteller Hammermühle in vielen Reformhäusern. Allerdings müssen sie dort meistens vorbestellt werden.

Weiter lesen "Elisenlebkuchen (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat-ei zutat-zucker zutat-zimt zutat-kardamon zutat-nelke zutat-vanille zutat-orangeat zutat-marzipan zutat-mandel zutat-backpulver zutat-speisestaerke zutat-oblate

Geschrieben von Jan Theofel am 4.12.2006 um 22:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 2 Kommentare

03.12.06

Zimtsterne (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)

Glutenfreie Zimtsterne

Trotz der diesen Sommer aufgekeimten Diskussion um Zimt gehören Zimtsterne einfach mit auf den Plätzchen-Teller. Nach den neuesten Erkenntnissen (siehe Wikipedia) ist dabei der Einsatz von Ceylon-Zimt empfehlenswert.

Die Firma Fuchs, deren Zimt-Produkte glutenfrei sind, schreibt auf der auf der Webseite, dass bei Zimtstangen vorwiegend Ceylon-Zimt zum Einsatz kommt. Ob dies bei den Fuchs-Produkten jedoch zutrifft wird nicht konkret erwähnt. Ich werde versuchen das für euch zu klären.

Weiter lesen "Zimtsterne (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:mandel zutat:puderzucker rezept:mutter

Geschrieben von Jan Theofel am 3.12.2006 um 23:03 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 1 Kommentare

02.12.06

Glutenfreie Bärentatzen (Kulinarischer Adventskalender/Glutenfreie Plätzchen)

Glutenfreie Bärentatzen

Heute habe ich ein sehr traditionelles glutenfreies Plätzle-Rezept für euch, die Bärentatzen. Und weil wir ja alle wissen, dass es verschiedene Bären gibt, gibt es hier weiße, hellbraune und dunkelbraune Bärentatzen-Variationen.

 

Kulinarischer Adventskalender - Das zweite Türchen

Dieses Rezept ist aber nicht nur Bestandteil meines Adventskalenders glutenfreie Plätzchen und Weihnachtsbäckerei sondern zugleich das zweite Türchen des klinarischen Adventskalender bei dem es dieses Jahr sogar ein paar echte Weihnachtsgeschenke zu gewinnen gibt.

Weiter lesen "Glutenfreie Bärentatzen (Kulinarischer Adventskalender/Glutenfreie Plätzchen)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:mandel zutat:vanille zutat:schokolade zutat:puderzucker zutat:nougat

Geschrieben von Jan Theofel am 2.12.2006 um 9:32 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 6 Kommentare

01.12.06

Garten-Koch-Event Kartoffeln - Zur Abstimmung

Zum letzten Garten-Koch-Event Kartoffel startet heute die Abstimmung. Ihr könnt noch bis zum 3.12. um 24:00 Uhr.

Tags: garten-koch-event

Geschrieben von Jan Theofel am 1.12.2006 um 23:16 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Koch-Wettbewerbe | 0 Kommentare

Kastanienkonfekt aus Korea (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)

Glutenfreies Kastanienkonfekt aus Korea

Das erste Rezept aus meinem Adventskalender glutenfreie Plätzchen und Weihnachtsbäckerei ist zugleich die Brücke zu meinem großen Event Jan kocht WM-Rezepte im Sommer. Denn es handelt sich um eines der letzten für die WM-Aktion vorbereiteten Rezepte für das Teilnehmerland Korea. Und da die Koreaner nicht alle vorbereiteten Rezepte "abgerufen" haben, steht das Rezept für dieses Kastanienkonfekt noch aus.

Weiter lesen "Kastanienkonfekt aus Korea (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Korea Korea

Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt herkunft:kr zutat:honig zutat:zucker zutat:marone

Geschrieben von Jan Theofel am 1.12.2006 um 22:40 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 0 Kommentare

chocolART - Veranstaltungshinweis für Tübingen

Ein kurzer Veranstaltungshinweis für Tübingen: Ab kommenden Dienstag findet dort das chocolART, das 1. Internationale Tübinger Schokoladen-Festival, statt. Neben vielen Ständen von Schokoladenmanufakturen und -verkäufern in der schönen Tübinger Innenstadt gibt es besondere kulinarische Angebote in vielen Tübinger Restaurants und ein umfangreiches Begleitprogramm. Alle Details zum chocolART finden sich auf der Webseite zum Festival.

Mit dabei sind übrigens auch Chocolats de Luxe, über die ich hier kürzlich berichtet habe.

Tags: schokolade ort:tübingen

Geschrieben von Jan Theofel am 1.12.2006 um 22:31 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Events | 1 Kommentare

Kochbuchrezension: Typisch Asiatisch

Typisch Asiatisch

Es ist nicht leicht asiatische Küche unter einen Nenner zu bringen. So mag ich beispielsweise sehr gerne Japanisch und Thai aber chinesischen Gerichten kann ich nicht viel abgewinnen. Dennoch hat sich der Verlag Lingen an den Titel Typisch Asiatisch gewagt. Dabei stehen neben der Herkunft der Gerichte aus asiatischen Ländern eine "typisch asiatische" Küche im Vordergrund, die "ausgewogen, raffiniert gewürzt und kreativ" (Zitat aus der Einleitung) ist.

Weiter lesen "Kochbuchrezension: Typisch Asiatisch" »

Tags: buch:asien verlag:lingen

Geschrieben von Jan Theofel am 1.12.2006 um 22:15 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare

Chef de cuisine

Hobbykoch Jan Theofel

Abonnieren?

Meine Beiträge kannst du regelmäßig per RSS-Feed oder per E-Mail lesen.

FoodBloggerCamp

FoodBloggerCamp Berlin 2014

Aktueller Monat

So Mo Di Mi Do Fr Sa
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

Archiv

Alle Artikel in der Übersicht im Archiv.

2014

Jan Feb März Apr Mai Juni Juli

2013

Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez

2012

Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez

2011

Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez

2010

Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez

2009

Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez

2008

Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez

2007

Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez

2006

Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez

2005

Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez

2004

Nov Dez

Jans Küchenleben © 2004—2014 by Jan Theofel - Medien- und Werbedaten - Impressum - Datenschutzhinweise