Jans Küchenleben

Zutaten

Mengenangaben für 2 Bleche

Angaben in Klammern: Beispiele für Anbieter eines glutenfreien Produkts zu dieser Zutat.

• 2 Bananen
• 3 Eiweiße (M)
• 80 g Zucker (Südzucker)
• 200 g Mandeln (Seeberger)
• 150 g Zartbitterkuvertüre (Schwartau)

Zubereitung

1. Die Mandeln mit dem Mixeraufsatz des Stabmixers fein mahlen. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken.
2. Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
3. Mit dem Handrührgerät die Eiweiße zu einem steifen Schnee schlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen und dabei weiter schlagen. Die Bananenmasse und die Mandeln unterheben.
4. Mit zwei Teelöffeln kleine walnussgroße Portionen der Masse auf ein mit einem Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
5. Auf der mittleren Schiene im Backofen etwa 20 bis 25 Minuten backen. Danach mit dem zweiten Blech ebenso verfahren.
6. Auskühlen lasse und anschließend mit Kuvertüre überziehen.

Service

Quelle:
Webseite von Rike
genial-lecker.de
Rezept vom 3.12.2006

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