Meine Lieblingsschokolade: Chuao von Amedei
Ich habe schon schon viele sehr gute Schokoladen probiert und euch hier immer wieder vorgestellt. Allerdings habe ich euch hier noch nie meinen absoluten Favoriten vorgestellt. Das liegt unter anderem daran, dass es sich um eine ganz exklusive Sorte Schokolade handelt, von der ich selbst erst drei Tafeln gekauft habe. Die Rede ist der Chuao Schokolade von Amedei.
Die Kakaobohnen für diese einzigartige Schokolade stammen aus Venezuela und werden dort auf einer Halbinsel angebaut. Durch die geographischen Bedingungen konnte sich die Sorte nicht weiter verbreiten und wächst auch heute noch nur dort. Es ist die erste Schokolade mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Die komplette Ernte wird von der Firma Amedei zu sortenreinen Schokoladen verarbeitet.
Hier im Bild ein kleines Täfelchen (50 Gramm) der Bitterschokolade Extra 70% Chuao. Der Geschmack ist sehr fein und die Schokolade schmeckt auch Personen, die "normale" Bitterschokoladen nicht mögen. Dies wird unter anderem durch eine zwanzigtägige Veredelung erzielt. Entscheident ist aber der intensive, leicht fruchtige Geschmack der Kakaobohnen bei, wie ihn kaum eine andere Kakaosorte aufweisen kann.
Auch hier möchte ich euch den Preis natürlich nicht verschweigen. Die 50-Gramm-Tafel gibt es ab etwa 6,00 bis 7,00 Euro - je nach Anbieter. Ich habe sie bei Chocolats de Luxe erworben.
Kurzum: Die Chuao ist mein Schokoladen-Favorit was sortenreine Schokoladen aus einer Kakaosorte angeht.
1 | Kai | 22.02.2010 um 17:07