Werbung: Geschenke zum Valentinstag bei Amazon
« Weihnachtsgeschenk für Foodblogger | Startseite | 1000. Artikel online »
Nuss-Stangen (Glutenfreies Plätzchenrezept)
Wenn man bei seiner Weihnachtsbäckerei auf Gluten und damit auf Mehl verzichten möchte, sind Teige, die auf gemahlenen Nüssen basieren, immer eine gute Wahl. Eines dieser Rezept sind diese kleinen Nuss-Stangen die bei mir etwas größer ausgefallen sind als im Rezept angegeben.
Zum Einsatz kommen nach Belieben Mandeln oder Haselnüsse bzw. eine Mischung der beiden Nusssorten.
Zutaten
Mengenangaben für ca. 70 Stück
Für den Teig:
- 250 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse (Mandeln: Seeberger)
- 250 g Zucker (Südzucker)
- 1 Pk. Vanillezucker (Dr. Oetker)
- 1 Prise Nelkenpulver (Ostmann)
- 1-2 Eier
- etwas Zucker zum Ausrollen
Für den Guss:
- 1 Eiweiß
- 125 g Puderzucker (Seeberger)
Zubereitung
- Die Nüsse fein mahlen und mit dem Zucker vermischen. Den Vanillezucker und das Nelkenpulver untermischen.
- Die Eier verquirlen und nach und nach in die Masse einarbeiten bis ein fester Teig entsteht. Dazu wird zwischen einem und zwei Eiern benötigt.
- Den fertigen Teig im Kühlschrank in Frischhaltefolie eingepackt eine Stunde ruhen lassen.
- Etwas Zucker auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig darauf etwa 5 mm dick ausrollen. Dann in etwa 5x2 cm große Rechtecke scheiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Für den Guss das Eiweiß sehr steif schlagen. Dann unter weiterem Schlagen den Zucker einrieseln lassen. Den Guss auf die Plätzchen aufbringen.
- Im Backofen bei 200 °C auf der mittleren Schiene etwa 12 Minuten pro Blech backen.
Service
Quelle:
Backen für Weihnachten
Seite 66
Zur Kochbuchrezension
Bei Amazon bestellen
Ähnliche Rezepte:
Andere Rezepte mit:
Mandeln
Haselnüssen
Zucker
Puderzucker
Nelken
Andere Rezepte aus der Rubrik:
Weihnachtsbäckerei
Geschrieben von Jan Theofel
am 16.12.2006um 23:51 Uhr
Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck
0 Kommentare
TrackBacks für »Nuss-Stangen (Glutenfreies Plätzchenrezept)«
0 Kommentare zu »Nuss-Stangen (Glutenfreies Plätzchenrezept)«
Werbung:
Chef de cuisine
Werbung
Aktuelle Artikel
- SYMPOSSIO 3rd Greek Gourmet Touring 2012
- Salat im Parmesankörbchen
- Ofenkartoffeln mit Kräuterquark (Rezept)
- Besser 2012: Umweltschutz in der Küche
- Fairtrade-Kaffee im Abo bei Amazon: Im Januar 20% sparen
- Videoreview Braun Multiquick 7 MR 700
- Küchentipp: Aufkleber besser entfernen
- Verlosung zu Weihnachten
- marmite - Kochzeitschrift mit Tradition
- Caprese "Winter Edition" mit Orangen (Rezept)
Aktueller Monat
| So | Mo | Di | Mi | Do | Fr | Sa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 |
Archiv
Alle Artikel in der Übersicht im Archiv.
2012
2011
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2010
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2009
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2008
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2007
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2006
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2005
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2004
Werbung
Statistik
