Jans Küchenleben

Zutaten

Mengenangaben für eine Springform (24 cm)

Angaben in Klammern: Beispiele für Anbieter eines glutenfreien Produkts zu dieser Zutat. (Stand 12/2006, Angaben ohne Gewähr.)

• etwas Butter für die Form (Landliebe)
• 60 g Zucker (Südzucker)
• 3 Eier
• 2 Eigelb
• 40 g weiche Butter (Landliebe)
• 80 g Mondamin
• 1 Pk. Backpulver (Dr. Oetker Bakin)
• 500 ml süße Sahne (Bergbauern)
• etwas Zucker nach Wunsch (Südzucker)
• frische Früchte

Zubereitung

1. Die Springform mit Butter einfetten und zusätzlich mit Backpapier auskleiden. Dieses ebenfalls einfetten.
2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
3. Den Zucker mit den Eiern (ganze und Eigelb) und der weichen Butter mindestens 15 Minuten luftig schlagen.
4. Unter die Masse vorsichtig das Mondamin mit dem Backpulver gemischt untermischen und den Teig in die Form geben.
5. Bei 180 °C auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen.
6. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
7. Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und nach Wunsch etwas süßen. Das Obst vorbereiten.
8. Den Kuchen quer halbieren und auf die Schnittfläche etwas Sahne streichen und mit den Früchten belegen. Die zweite Hälfte darauf setzen und alles mit Sahne einkleiden.
9. Bis zum Servieren kühl stellen.

Service

Quelle:
Weihnachten weltweit
Rezepte und Geschichten
Seite 106/107

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