Jans Küchenleben

Rezepte, Ideen und Geschichten aus meiner Küche

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Alle Artikel aus dem Monat Januar 2007

21.01.07

Auto fahren wie Tim Mälzer

GMC Pickup von Tim Mälzer

Wer bei diesem Titel an ein Wortspiel denkt liegt heute leider falsch. Denn wer schnell genug ist und das nötige Kleingeld besitzt kann den restaurierten GMC Pickup von Tim Mälzer bei eBay ersteigern. Wie bei Promis so üblich fließt das Geld (z.Z. knapp über 75.000 Euro) nicht in Tim Mälzers Tasche sondern wird für einen guten Zweck gespendet. Die Auktion läuft noch bis heute um 19:00 Uhr.

Mehr Artikel über Tim Mälzer in Jans Küchenleben.

via: cult7

Tags: koch:tim-maelzer

Geschrieben von Jan Theofel am 21.01.2007 um 11:10 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Köche | 0 Kommentare

17.01.07

Abstimmung zum Koch-Event Garnelen, Scampi und Co

Koch-Event 1/2007

Und noch eine kurze Notiz: Die Abstimmng zum Koch-Event Garnelen, Scampi & Co läuft. Bei mir ist es nun doch nur ein Beitrag geworden, aber die anderen Rezepte sind ja auch bereits gekocht und werden dann eben in den kommenden Tagen noch nachgebloggt.

Tags: koch-event

Geschrieben von Jan Theofel am 17.01.2007 um 1:50 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Koch-Wettbewerbe | 0 Kommentare

Fußballkuchen XL beim Webmontag

Sorry, dass es momentan etwas ruhiger ist - die Arbeit nimmt gerade kein Ende. Dennoch habe ich den für den vorgestrigen Webmontag zugesagten Fußballkuchen nach diesem Rezept von mir gebacken, allerdings mit doppelten Mengen und statt der zwei Böden vier um den Kuchen im XL-Format hinzubekommen. Bei der Sahne braucht man dann noch mal einen kleinen Zuschlag um einen kleinen Höhenunterschied zwischen den beiden Hälften auszugleichen. Zur Dekoration habe ich die Spieler und Tore wie gewohnt verwendet und um eine Tipp Kick Flutlichtanlage ergänzt.

Fussballkuchen beim Webmontag

Mehr Fotos von der Veranstaltung und vom Kuchen (da sieht man ohne das Blitzlicht auch die Flutlichter besser) gibt es unter anderem bei Kai Nehm.

Tags: webmontag fussballkuchen

Geschrieben von Jan Theofel am 17.01.2007 um 1:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fotos | 0 Kommentare

13.01.07

Rezept: Kürbis-Kräuter-Sauce zu Pasta

Kürbis-Kräuter-Sauce zu Pasta

Für einige Gerichte benötigt man nur einen Teil von einem ganzen Kürbis, so dass man noch etwas über hat und anders verwerten muss. Diese Kürbis-Kräuter-Sauce zu Pasta kommt da als Resteverwertung genau richtig, den sie ist einfach und schnell zubereitet. Man benötigt etwa einen halben Hokkaido-Kürbis. Andererseits kann man sie auch zubereiten und den restlichen Kürbis wieder für ein anderes Rezept verwenden. So wie ich das an Weihnachten gemacht habe.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:olivenoel zutat:kuerbis zutat:basilikum zutat:weisswein

Geschrieben von Jan Theofel am 13.01.2007 um 23:41 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Saucen und Dips | 1 Kommentare

12.01.07

Rezept: Krabben mit Schwarzwurzeln

Krabben mit Schwarzwurzeln

Heute gibt es mal wieder Freitags-Fisch. Allerdings nur fast, denn für das Kochevent Garnelen, Scampi & Co. geht es eher um die kleineren Meeresbewohner.

Dazu passt ganz hervorragend ein Rezept von Vincent Klink der gekonnt Nordseekrabben mit Schwarzwurzeln zu einem leckeren Salat kombiniert. Die Rezepte von ihm bzw. auch vom SWR kann ich euch nur ans Herz legen, am besten auch (wie bei mir hoffe ich :-) als E-Mail-Abo.

Weiter lesen "Rezept: Krabben mit Schwarzwurzeln" »

Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: zutat:krabben rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:joghurt zutat:butter zutat:schwarzwurzel zutat:mayonnaise zutat:estragon

Geschrieben von Jan Theofel am 12.01.2007 um 23:53 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 0 Kommentare

Süddeutsche: Die Salatlüge

Man kann nur erahnen wie oft jeden Tag in Deutschland Eltern ihren Kindern erzählen, dass sie ihren Salat aufessen sollen, weil der gesund sei. Nach einer Lektüre des Artikels Die Salatlüge aus der Süddeutschen Zeitung muss man dann aber hoffen, dass der Salat aus mehr als nur Blattsalat besteht. Denn der "enthält etwa so viele Nährstoffe wie ein unbeschriebenes Stück Papier" so der Autor des Artikels. Lesenswert!

via: unblogbar

Tags: salat

Geschrieben von Jan Theofel am 12.01.2007 um 23:32 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Links | 2 Kommentare

03.01.07

Rezept: Apfelstrudel aus Bayern

Apfelstrudel-Rezept

Da ich heute in Nürnberg bin, passt tagesaktuell ein Rezept aus Bayern auch ganz gut hier ins Weblogs. Das habe ich allerdings schon letzte Woche zubereitet und nicht hier vor Ort. Bei dem Rezept handelt es sich um einen bayrischen Apfelstrudel. Während mir der häufiger anzutreffende Wiener Apfelstrudel etwas zu trocken ist, ist diese Variante aus Bayern sehr schön saftig.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Deutschland Deutschland

Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:apfel herkunft:de zutat:saure-sahne zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:rosine rezept:apfelstrudel

Geschrieben von Jan Theofel am 3.01.2007 um 23:50 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 12 Kommentare

02.01.07

Rezept: Spaghetti mit Orangen-Basilikum-Sauce

Spaghetti mit Orangen-Basilikum-Sauce

Heute habe ich mal wieder ein Pasta-Gericht für euch. Mit der Orangen-Basilikum-Sauce zu Spaghetti passt es auch ganz hervorragend in unsere Jahreszeit. Und auch wenn diese Geschmackskombination nicht unbedingt vertraut klingt so darf ich euch versichern, dass sie dennoch hervorragend schmeckt.

Das Rezept habe ich dabei nur leicht abgewandelt, denn die 250 g Butter aus dem Originalrezept halte ich dann doch für etwas übertrieben. Ein Zehntel davon tut es auch. Schließlich wollten wir diese Jahr ja abnehmen, oder?

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: rezept:vegetarisch zutat:orange zutat:butter zutat:basilikum zutat:spaghetti zutat:schalotten

Geschrieben von Jan Theofel am 2.01.2007 um 23:52 Uhr | Permalink
Abgelegt unter | 1 Kommentare

01.01.07

Rezept: Tomatensalat aus Tanzania

Einfacher Tomatensalat aus Tanzania

Zum Abschluss des ersten Tag des Jahres gibt es heute noch einen ganz einfachen Tomatensalat aus Tanzania.

Man benötigt kaum mehr als ein paar Tomaten, so dass sich dieses Rezept hervorragend als Resteverwertung von reifen Tomaten eignet, die bei anderen Rezepten übrig geblieben sind. Dennoch schneckt es eben nach mehr als "nur" Tomate pur.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Tanzania Tanzania

Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:chili zutat:schalotte zutat:olivenoel herkunft:tz rezept:tomatensalat

Geschrieben von Jan Theofel am 1.01.2007 um 23:03 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare

Hochwertige Lebensmittel unterstützen

Ein anderer guter Vorsatz für 2007 sollte sein, hochwertige Lebensmittel zu unterstützen. Das kann man beispielsweise über eine Mitgliedschaft bei Slowfood e.V.. Aber nicht nur in diesem und anderen Vereinen kann man aktiv werden sondern man kann auch gezielt über einen (Kleinst-)Kredit der Nudelmanufaktor von Antonett Briese wieder auf die Füße helfen. Sie produziert hochwertige Pasta mit einer italienischen Nudelmaschine, die ausschließlich aus biologischen Zutaten bestehen und bereits eine Erwähnung im "Der Feinschmecker" fanden (Scan des Artikels beim Shopblogger).

Da Antonett Briese ihr bisheriger Geschäftspartner arteFakt weggebrochen ist, suchst sie nun nach neuen Geldgebern für eine Wiederaufnahme der Produktion ab dem 1.2.2007. Dabei kann man sie auch mit Kleinstkrediten (ab 50 Euro) unterstützen. Wer ein Herz für gute Pasta hat, kann sich den Beitrag auch später in Naturalien auszahlen lassen.

Die komplette Geschichte mit allen Hintergründen und Details findet ihr beim Shopblogger, der die Nudeln selbst auch schon angeboten hat.

Tags: 2007

Geschrieben von Jan Theofel am 1.01.2007 um 20:36 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Links | 0 Kommentare

Guter Vorsatz: Abnehmen im neuen Jahr

Gehört ihr auch zu den Menschen, die sich fest vorgenommen habe, im neuen Jahr endlich etwas abzunehmen? Also ich gehöre nicht dazu - zumindest habe ich es mir nicht fest vorgenommen, aber vielleicht ein bisschen. :-) Auf jeden Fall hilft dabei das Lernen dieser 10 Kalorienregeln. Diese Regel gefällt mir ganz besonders gut:

Essen, welches als ein Teil von Unterhaltung verzehrt wird [...] enthält keine Kalorien, da es ja nicht als Nahrung aufgenommen wird, sondern nur als Teil der Unterhaltung.

Als viel Spaß beim Lernen der Kalorienregeln für 2007. Auch wenn ihr mit denen sicherlich keinen Erfolg beim Abnehmen haben werdet - eher im Gegenteil...

via: Notizen für Genießer

Tags: abnehmen kalorie

Geschrieben von Jan Theofel am 1.01.2007 um 17:53 Uhr | Permalink
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Chef de cuisine

Hobbykoch Jan Theofel

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