Rezept: Garnelen-Obst-Salat [Jans Küchenleben]

Werbung: Geschenke zum Valentinstag bei Amazon

« Aktuelles Koch-Event: Pasta | Startseite | Kochbuchrezension: Das große Kochbuch der Fische und Meeresfrüchte »

Rezept: Garnelen-Obst-Salat

Rezept für einen Obstsalat mit Garnelen

Eignung:

Das heutige Garnelen-Rezept kombiniert gekonnt Süßes und Scharfes, Fruchtiges und Garnelen. Die Rede ist natürlich von einem Garnelen-Obst-Salat. In dem mir vorliegenden Rezept wurden die Garnelen allerdings kalt über den Obstsalat gegeben, was ich dann nicht so passenden gefunden habe. Statt dessen habe ich sie kurz in der Pfanne angebraten.

Bei den Früchten stellt ihr am besten zusammen, was ihr gerade frisch auf dem Markt bekommen könnt. Geeignet sind Ananas, Mango, Erdbeeren, verschiedene Melonenarten, Apfel, Kiwi, Pitahaya, ...

Zutaten

Mengenangaben für 4 Portionen

1/4 Eisbergsalat
Saft von 1 Limette
500 g Obst (siehe oben)
200 g rohe Garnelen
1-2 EL rosenscharfes Paprikapulver oder Chilipulver
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Den Eisbergsalat waschen und trockenschütteln. In Blätter zerteilen oder in Streifen schneiden und auf Tellern verteilen.
Das Obst schälen und in Stücke schneiden. Mit etwas Limettensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Aus den Garnelen den Darm herauslösen, kalt abbrausen und mit etwas Küchenpapier trockentupfen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Die Garnelen darin von beiden Seiten etwa 2 bis 3 Minuten anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen und den restlichen Limettensaft darüber träufeln.
Den Obstsalat auf den Salatblättern anrichten und die Garnelen darauf verteilen.

Service

Quelle:
Abgewandelt nach
Garnelen-Obst-Salat (Jingha Salad)
Meine Familie und ich - Kreativ Küche
Ausgabe 2/2007 (Trendküche Indien)
Seite 19

Ähnliche Rezepte:
Andere Rezepte mit: Eisbergsalat Limetten Garnelen Paprikapulver
Andere Rezepte aus der Rubrik: Garnelen

Tags: rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:limette zutat:paprikapulver zutat:garnele zutat:eisbergsalat

Geschrieben von Jan Theofel
am 2.03.2007um 23:33 Uhr

Permalink

Abgelegt unter Garnelen

0 Kommentare

So	Mo	Di	Mi	Do	Fr	Sa
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29

Jans Küchenleben

Rezepte, Ideen und Geschichten aus meiner Küche