Öl aus Italien
Hinweis: Dieser Artikel ist Teil meiner Berichterstattung von der Mondo Italia 2007 in Stuttgart. Mehr von der Mondo Italia 2007
Wenn es um Genuss aus Italien geht dürften natürlich auch die verschiedenen Ölsorten nicht fehlen. Ich habe einige davon am Stand der Firma Podere San Domenico (5.0.416) verkostet.
Neben dem sehr aromatischen Olivenöl extra vergine gibt es auch aromatisierte Ölsorten: Das Salbei-Öl ist sehr mild im Geschmack, die Salbeinote eher dezent, so wie ich das bei Salbei auch für sinnvoll empfinde. Das Rosmarin-Öl ist hingegen sehr kräftig, der Rosmarin schmeckt hier gegen den Eigengeschmack des Öls deutlich hervor. Und schließlich das Pepperoni-Öl, das einem erst ganz harmlos vorkommt und im Nachgeschmack dann doch eine deutliche Schärfe hinterlässt.
Mehr Informationen über die Ölsorten gibt es auf den noch recht neuen Webseite der Firma in Italienisch und Englisch.
