Jans Küchenleben

Zutaten

Mengenangaben für 8 Stück

• 8 Scheiben Baguette
• etwas Olivenöl
• 200 g Frischkäse
• etwas Sahne
• etwas Weißweinessig
• 25 g Bärlauch (1/4 Bund)
• 1/2 Bund Schnittlauch
• Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Den Bärlauch waschen und trockenschütteln. Die Stiele entfernen und zwei Blätter zur Garnitur beiseite legen. Die restlichen Blätter in Streifen schneiden und diese dann in Stücke. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Ringe schneiden.
2. Eine große Pfanne erhitzen. Die Baguettescheiben von beiden Seiten mit etwas Olivenöl einpinseln. In der Pfanne von beiden Seiten knusprig anbraten.
3. Den Frischkäse mit einem kleinen Schuss Sahne, dem Bärlauch und dem Schnittlauch mischen. Mit dem Weißweinessig, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
4. Die Brotscheiben auf Küchenpapier kurz abkühlen lassen. Dann großzügig mit dem Bärlauch-Frischkäse bestreichen und einige Bärlauch-Streifen als Garnitur darauf legen.

Service

Quelle:
abgewandelt nach:
Das Spargel-Cartoon-Kochbuch
Seite 12

Zur Kochbuchrezension
Bei Amazon bestellen

Ähnliche Rezepte:
Andere Rezepte mit: Bärlauch Frischkäse Sahne Weißweinessig Schnittlauch
Andere Rezepte aus der Rubrik: Brotaufstriche