Werbung: Geschenke zum Valentinstag bei Amazon
« Rezept: Schafskäse-Bärlauch-Spieße | Startseite | Rezept: Bärlauch-Pasta mit Morcheln »
Rezept: Bärlauch-Pasta
Für unser heutiges Bärlauch-Gericht benötigen wir erst mal ein weiteres Bärlauch-Grundlagenrezept - und zwar Bärlauch-Pasta. Wer eine eigene Nudelmaschine hat kann die Pasta damit ganz leicht selbst herstellen. Ansonsten kann man den Nudelteig auch sehr dünn ausrollen und in Streifen schneiden.
Zutaten
Mengenangaben für 4 Portionen
- 250 Hartweizengrieß
- 2 Eier
- 20 g Bärlauch-Würzpaste
Zubereitung
- Den Hartweizengrieß in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Dort Die Eier und die Bärlauch-Würzpaste hinein geben.
- Nach und nach das Mehl zu den Eiern mischen und schließlich zu einem homogenen Teig verarbeiten und gut kneten.
- In einen Plastikbeutel geben oder in Frischhaltefolie einschlagen und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Den Nudelteig mit der Nudelmaschine zu Bandnudeln oder Spaghetti verarbeiten.
- Vor dem Kochen etwa eine Stunde ruhen lassen. (Dazu empfehle ich einen Pastaständer.)
- Etwa 2 bis 3 Minuten in Salzwasser al dente kochen.
Service
Quelle:
abgewandelt nach:
Feine Pilzküche
Seite 66
Zur Kochbuchrezension
Bei Amazon bestellen
Ähnliche Rezepte:
Andere Rezepte mit:
Mehl
Eiern
Andere Rezepte aus der Rubrik:
Basics
Weiterführende Links:
Mehr über die eigene Herstellung von Pasta findet ihr in meinem Artikel
Selbstgemachte Pasta.
Geschrieben von Jan Theofel
am 16.05.2007um 22:42 Uhr
Permalink
Abgelegt unter Basics
0 Kommentare
TrackBacks für »Rezept: Bärlauch-Pasta«
0 Kommentare zu »Rezept: Bärlauch-Pasta«
Werbung:
Chef de cuisine
Werbung
Aktuelle Artikel
- SYMPOSSIO 3rd Greek Gourmet Touring 2012
- Salat im Parmesankörbchen
- Ofenkartoffeln mit Kräuterquark (Rezept)
- Besser 2012: Umweltschutz in der Küche
- Fairtrade-Kaffee im Abo bei Amazon: Im Januar 20% sparen
- Videoreview Braun Multiquick 7 MR 700
- Küchentipp: Aufkleber besser entfernen
- Verlosung zu Weihnachten
- marmite - Kochzeitschrift mit Tradition
- Caprese "Winter Edition" mit Orangen (Rezept)
Aktueller Monat
| So | Mo | Di | Mi | Do | Fr | Sa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 |
Archiv
Alle Artikel in der Übersicht im Archiv.
2012
2011
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2010
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2009
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2008
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2007
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2006
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2005
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2004
Werbung
Statistik
