Rezept: Gefüllte Brötchen vom Grill [Jans Küchenleben]

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Rezept: Gefüllte Brötchen vom Grill

Vegetarisches vom Grill: Gefüllte Brötchen

Eignung:

Ich stoße beim Grillen ja immer wieder auf Erstaunen wenn ich mit meinen vegetarischen Grillrezepten daherkomme. Dabei sind die meistens ganz einfach und schmecken auch Nicht-Vegetariern. So wie diese vegetarisch gefüllten Brötchen vom Grill. Dieses Rezept ist sehr schnell zubereitet und braucht auch auf dem Grill wenig Zeit.

Besonders gut schmeckt das Rezept natürlich mit selbstgemachten Brötchen wie diesen aus der Ukraine oder diesen aus Argentinien. Man kann es sich aber auch etwas einfacher machen und fertige Brötchen kaufen. Diese sollten dann nicht zu groß sein. Ich habe hierfür beispielsweise Bürli verwendet und diese dann in der Mitte getrennt.

Zutaten

Mengenangaben für 8 Brötchen

8 kleine Brötchen
150 g Gouda
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 EL Öl
25 g Butter
4 EL Tomatenmark
etwas frisches Basilikum
1/4 TL Kräuter der Provance
etwas Paprikapulver
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Vorbereitungs-Phase:
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Mit dem Öl in einer kleinen Pfanne glasig anbraten und abkühlen lassen.
Das Basilikum waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Gouda reiben.
Alle Zutaten für die Füllung gut durchmischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Grill-Phase:
Erst jetzt die Brötchen quer aufschneiden und die Masse hineinfüllen.
In Alufolie eingeschlagen auf dem Grill einige Minuten erhitzen bis der Käse in der Füllung geschmolzen ist.

Service

Quelle:
abgewandelt nach:
Kochbuch meiner Mutter
Seite J 3

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Tags: rezept:vegetarisch zutat:zwiebel zutat:gouda zutat:basilikum zutat:tomatenmark rezept:mutter

Geschrieben von Jan Theofel
am 24.05.2007um 23:51 Uhr

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2 Kommentare

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2 Kommentare zu »Rezept: Gefüllte Brötchen vom Grill«

Hi Hobbykoch!Wow!
Deine gefüllten Brötchen vom Grill sind einfach, aber genial!!!! Da wir eigentlich das ganze Jahr über grillen ;-) und ich kein Fleischesser bin, suche ich immer an leckeren Alternativen. Dein Rezept werde ich heute in mehreren Varianten ausprobieren. Mir schwebt da Tomate/ Mozarella und Thunfisch/ Mayo vor. Danke für die Inspiration!!!!!
Hexenkesselrühr-Gruß HaKa

1 | HaKa | 1.07.2009 um 11:57

Freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Andere Füllungen sind natürlich auch eine sehr gute Idee.

2 | Jan Theofel | 3.07.2009 um 23:53

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