Jans Küchenleben

Für dieses Rezept verwendet ihr kleine runde Ziegenkäse die ihr sicher schon mal gesehen habt. Beispielsweise ein Banons oder ein Picandou frais bieten sich gut an. Beim Kauf müsst ihr auch darauf achten, dass ihr große Champignongs erhaltet. Sie sollten etwas größer als die kleinen Ziegenkäse sein, mit denen ihr sie füllt.

Zutaten

Mengenangaben für zwei Stück

• 2 große Champignons (siehe oben)
• 1 kleiner Ziegenkäse (siehe oben)
• 1 Zweig Thymian
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Den Backofen auf 120 °C vorheizen.
2. Die Pilze putzen und die Stiele herausschneiden. Mit den Lamellen nach oben auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen, leicht salzen und pfeffern.
3. Für je zwei Pilze einen kleinen Schafskäse quer halbieren und in den Pilz hineinlegen. Den Thymian waschen, die Blätter abziehen und auf dem Ziegenkäse verteilen.
4. Im Backofen etwa 30 Minuten bei 120 °C backen.

Service

Quelle:
Kochen mit den Kräutern der Provance
Seite 21

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