Jans Küchenleben

Erst mal einen Blick auf die Tafel. Ich weiß, da gibt es noch Optimierungsbedarf im Bereich der Tischdekoration und was so Sachen wie Servietten angeht. Aber erst mal bin ich froh, dass ich mich rechtzeitig mit Tischdecken und Weingläser eingedeckt habe. Im Hintergrund seht ihr die Reste vom Sonnenuntergang, links ist noch ansatzweise mein Kochbuchregal (die rechte Häfte) und die Trinkessige zu erkennen.

Los ging das Menü mit einer kleinen Auswahl an Häppchen. Von rechts nach links: Crevettencocktail mit Joghurt-Tomatensauce, Aprikose mit Frischkäse und Pecanuss und Artischockenboden mit Olivencreme.

Danach gab es dann eine kleine Kürbissuppe mit Piquanté-Früchten (von Peppadew^TM - siehe hier) und einer essbaren Blüte.

Dazu habe ich Crostini ebenfalls mit Piquanté-Früchten (Peppadew^TM) serviert. Diese fehlen leider auf dem Bild oben, daher hier nochmal extra nur für sich:

Der Hauptgang war - für mich nicht ungewöhnlich - fleisch- und fischlos. Statt dessen gab es Käse-Kartoffeln mit Ratatouille als Beilage.

Zum Nachtisch gab es dann für jeden ein Stück von dieser Mokkatorte. Vielleicht ist das der Grund, warum ich gerade noch so gut wach bin. :-)

Und Käse schließt bekanntlich den Magen. Hier in Form von spanischem Manchego auf Baguette serviert. Einmal mit einem Quittensenf und einmal mit einer Feigen-Walnuss-Creme. Beides ist speziell zur Verfeinerung von Käse gedacht.

Dazu gab es natürlich auch selbsgebackenes Brot. Dieses mal Fougasse. Die sieht nicht nur toll aus sondern schmeckt auch sehr gut. Allerdings war meine etwas zu fest. Aber ich weiß wo der Fehler lag und ich arbeite daran. Versprochen.

Insgesamt eine Menge Rezepte, die hier im Weblog nun nach und nach auftauchen werden. Sobald das passiert werde ich die jeweiligen Erwähnungen mit dem Rezept verlinken. Und jetzt verschwinde ich ins Bett. Gute Nacht!