Rezept: Gebratenen Fenchelscheiben aus der Pfanne [Jans Küchenleben]

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Rezept: Gebratenen Fenchelscheiben aus der Pfanne

Gebratene Fenchelscheiben in der Pfanne

Eignung:

Das folgende Rezept ist entstanden, weil ich diese Form der Dekoration und Beilage auf einem Rezeptfoto entdeckt habe. Also habe ich das mal kurz ausprobiert und wie zu erwarten ist die Zubereitung von gebratenen Fenchelscheiben aus der Pfanne absolut simpel.

Gut schmecken tun die Scheiben sowieso - vorausgesetzt man mag Fenchel - und auf dem Teller machen sie einen schicken Eindruck.

Zutaten

Mengenangaben für 1 Fenchelscheibe

1 Scheibe Fenchel (siehe Zubereitungsanweisung)
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Fenchelknolle waschen und die außen liegenden unschönen Teile abschneiden. Dabei den Strunk nicht zerteilen. Nun möglichst in der Mitte etwa 5 mm dicke Scheiben von oben (da wo das Fenchelgrün ist) nach unten schneiden. Die äußeren Lagen für andere Rezepte mit Fenchel verwenden.
In einer Pfanne etwas Olivenöl auf mittlere Temperatur erhitzen. Darin die Fenchelscheiben von beiden Seiten anbraten, bis diese sich leicht braun färben.
Salzen und pfeffern und warm als Dekoration oder Beilage servieren.

Service

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Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat-fenchel

Geschrieben von Jan Theofel
am 10.09.2007um 23:47 Uhr

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2 Kommentare

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2 Kommentare zu »Rezept: Gebratenen Fenchelscheiben aus der Pfanne«

Die URL vom Bild stimmt nicht :(

1 | Beate | 11.09.2007 um 9:38

Simpel und gut - geniale Kombination! :-) Auf die Art mache ich Ufo-Zucchini - auch sehr lecker.

2 | Barbara | 11.09.2007 um 12:42

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