Jans Küchenleben

Zutaten

Mengenangaben für 4 Portionen

• 100 g feiner Maisgrieß
• 250 ml Milch
• 1 Ei
• 3 EL Zucker
• etwas Salz
• 1 unbehandelte Zitrone
• 2 EL Butter
• 500 g säuerliche Äpfel
• 2 EL Rosinen
• 1 Pk. Vanillezucker
• 1 EL Zitronensaft
• etwas Puderzucker

Zubereitung

1. Aus dem Maisgrieß, der Milch, dem Ei und dem Zucker einen Teig mischen. 1 Prise Salz untermischen. Die Schale von der Zitrone abziehen, fein hacken und ebenfalls untermischen.
2. Eine Auflaufform mit einem Teil der Butter ausfetten. Den Rest in einer großen Pfanne schmelzen.
3. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
4. Während die Butter schmilzt die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Diese in der Butter kurz anbraten. Die Rosinen, den Vanillezucker und den Zitronensaft hinzugeben.
5. In die Backform die Hälfte der Teigmasse füllen und gleichmäßig verteilen. Die Äpfel darauf schichten und mit einer zweiten Lage Teig bedecken.
6. Im Backofen bei 25 °C etwas 25 Minuten backen. Dann in Grobe Stücke zerteilen und weiter 5 Minuten backen.
7. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Service

Quelle:
Spezialitäten aus aller Welt
Seite 108

Zur Kochbuchrezension
Bei Amazon bestellen

Ähnliche Rezepte:
Andere Rezepte mit: Apfel Maisgrieß Milch Zucker Eier Butter Rosinen Zitronen
Andere Rezepte aus der Rubrik: Nachtisch