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Ich wünsche allen meinen Leserinnen und Lesern frohe Weihnachten, erholsame Feiertage im Kreis der Familie und natürlich ganz viele leckere Weihnachtsmenüs.
Geschrieben von Jan Theofel am 24.12.2007 um 18:49 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 1 Kommentare
Heute endet die Reise von Phileas Fogg um die Erde und damit gibt es an dieser Stelle auch das letzte 80-Tage-Rezept. Die letzte Station ist natürlich wieder England. Und wenn ihr das gerade veröffentliche Rezept für selbstgemachte Pommes betrachtet dürfte klar sein, welches typisch englische Rezept es heute zum Abschluss der Aktion gibt: Fish and Chips.
Weiter lesen "Rezept: Fish and Chips (80-Tage-Blogger)" »
Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: ja
Geschrieben von Jan Theofel am 21.12.2007 um 23:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 2 Kommentare
Heute gibt es wieder mal ein ganz einfaches Beilagenrezept für euch. Für das heutige Rezept brauch ich nämlich selbstgemachte Pommes.
Ihr werdet feststellen, dass der Aufwand für selbstgemachte Pommes kaum größer als der Griff zum Fertigprodukt ist. Es gibt also keinen Grund, Pommes nicht selbst zuzubereiten.
Weiter lesen "Rezept: Selbstgemachte Pommes" »
Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Geschrieben von Jan Theofel am 21.12.2007 um 23:16 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Beilagen | 2 Kommentare
Bereits morgen werden unsere Reisegruppe um Phileas Fogg London wieder erreichen. Dabei machen sie auch noch sehr kurz Station in Irland. Daher greife ich heute vor und bringe euch bereits ein Rezept aus Irland.
Eine der Hauptzutaten dort sind Kartoffeln. Diese werden auch viel für herzhaftes Gebäck verwendet. Ein Beispiel ist das folgende Rezept für Kartoffelkuchen mit Walnüssen. Er erinnert ein wenig an Walnussfladen auf Kroatien, die allerdings ohne Kartoffeln zubereitet werden.
Weiter lesen "Rezept: Kartoffelkuchen mit Walnüssen (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Irland
Geschrieben von Jan Theofel am 20.12.2007 um 23:52 Uhr | Permalink
Abgelegt unter | 0 Kommentare
Einige meiner Freund waren schon in Irland im Urlaub und haben sehr begeistert von dort bereichtet. Aber wie ihr euch sicherlich vorstellen könnt, sind die Landschaft und Sehenswürdigkeiten für mich nur bedingte Eintscheidungsfaktoren, wo ich meinen Urlaub verbringe. Viel wichtiger ist doch das Essen. :-) Und um die irische Küche einzuschätzen lohnt sich vielleicht ein Blick in das Kochbuch Irische Küche.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: Irische Küche" »
Geschrieben von Jan Theofel am 20.12.2007 um 23:21 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare
Ihr dachtet doch nicht wirklich, dass ich die Atlantik-Passage, auf der sich unsere Reisenden gerade befinden, ganz ohne Fischrezept arbeiten werde, oder? Gut, denn heute gibt es mal wieder Fisch. Und zwar pochierter Seeteufel mit Kokossauce.
Weiter lesen "Rezept: Pochierter Seeteufel mit Kokossauce (80-Tage-Blogger)" »
Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Geschrieben von Jan Theofel am 19.12.2007 um 23:58 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 2 Kommentare
Vor einiger Zeit habe ich euch den Gurkensalat aus Italien vorgestellt. Heute soll dieser nun um eine zweite Variante erweitert werden. Dabei handelt es sich um einen Gurkensalat auf asiatische Art.
Weiter lesen "Rezept: Gurkensalat auf asiatische Art" »
Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Geschrieben von Jan Theofel am 19.12.2007 um 23:33 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
Mit drei Restaurants in Sydney, vier erfolgreichen Kochbüchern und einer TV-Show ist Bill Granger einer der bekanntesten Köche in Australien. Zwei seiner Bücher sind auch auf Deutsch erhältlich. Eines davon ist der Titel Bills Küche.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: Bills Küche" »
Geschrieben von Jan Theofel am 19.12.2007 um 22:44 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare
Als drittes Rezept von den Atlantiklinien gibt es heute noch einen Nachtisch. Dazu ist vorweg zu schicken, dass Obstsalat bereits bei den ersten Atlantikfahrten sehr beliebt war. Die Kabinenpassagiere profitierten hier davon, dass Zutaten wie Zitronsfrüchte, Äpfel und Bananen auch an Bord der Schiffe gut gelagert werden konnten. Mit zunehmendem Frischeverlust kamen dann auch die einfacheren Reiseklassen in den Genuss der Früchte. Es wurde aber nicht nur Obstsalat serviert sondern auch andere fruchtige Nachspeisen, wie beispielsweise diese Birnen mit Schokoladensauce.
Weiter lesen "Rezept: Birnen mit Schokoladensauce (80-Tage-Blogger)" »
Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Geschrieben von Jan Theofel am 18.12.2007 um 23:38 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
Einige von euch werden sicherlich schon auf die ersten Details zum Blog-trifft-Gastro 2008 warten. Immerhin sind es ja nur noch gute sieben Wochen bis zum Termin am 26. und 27. Januar 2007 in Stuttgart.
Ich möchte euch heute den aktuellen Planungsstand durchgeben und bitte möglichst frühzeitig um Rückmeldung (dazu unten mehr), damit wir die Teilnehmerzahl in etwa Abschätzen können. Wir bedeutet in diesem Fall Dirk Baranek, der mich dankenswerter Weise bei der Organisation unterstützt, und eben ich.
Weiter lesen "Blog-trifft-Gastro 2008 in Stuttgart: 26./27. Januar" »
Geschrieben von Jan Theofel am 18.12.2007 um 22:42 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Events | 10 Kommentare
Auch heute gibt es wieder ein transatlantisches Gericht für euch. Diese Käse-Kartoffeln wurden im Zischendeck serviert. Aber dennoch handelt es sich hierbei um ein sehr leckeres Rezept. Man kann es entweder als vegetarischen Auflauf oder als Beilage verwenden.
Weiter lesen "Rezept: Käse-Kartoffeln (80-Tage-Blogger)" »
Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: / laktosefrei: nein
Geschrieben von Jan Theofel am 17.12.2007 um 23:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 0 Kommentare
Zur Überfahrt unserer Reisenden über den Atlantik will ich euch eine Folge von drei Speisen mit einer Vorspeise, einem Hauptgang und einem Nachtisch vorstellen, wie sie an Bord der Transatlantikfahrer serviert wurde. Als Vorspeise habe ich dabei einen Crevetten-Cocktail herausgesucht.
Weiter lesen "Rezept: Crevetten-Cocktail (80-Tage-Blogger)" »
Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Geschrieben von Jan Theofel am 16.12.2007 um 23:21 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Amuse Gueule | 0 Kommentare
Vor etwas über einem Monat habe ich euch das Piratenkochbuch vorgestellt. Heute möchte ich euch quasi den Bruder dieses Buchs vorstellen. Vom Wolfram zu Mondfeld, dem selben Autoren, stammt nämlich auch das Kochbuch Transatlantikküche. Darin stellt er uns als Seefahrtexperte "200 Originalrezepte aus den Kombüsen der Transatlantik-Linien" vor.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: Transatlantikküche" »
Geschrieben von Jan Theofel am 16.12.2007 um 22:53 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare
Wie ihr meinem Rezept für den Birnendip habt entnehmen können gibt es heute ein herzhaftes Gebäck als Rezept entlang unserer Reiseroute. Dabei hänge ich zum letzten Mal unserer letzten Landstation USA hinterher und es gibt zum dritten Mal ein Muffinrezept. Dieses Mal aber eben nicht süß sondern herzhaft: Muffins mit Ziegenkäse und Feigen.
Weiter lesen "Rezept: Ziegenkäse-Feigen-Muffins (80-Tage-Blogger)" »
Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Geschrieben von Jan Theofel am 15.12.2007 um 23:03 Uhr | Permalink
Abgelegt unter | 0 Kommentare
Für mein heutiges Rezept möchte ich euch zunächst einen Birnendip vorstellen. Dieser passt zu verschiedenem herzhaftem Gebäck ganz wunderbar. Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nicht viel Zeit.
Weiter lesen "Rezept: Birnendip" »
Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Geschrieben von Jan Theofel am 15.12.2007 um 22:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Saucen und Dips | 0 Kommentare
Von den amerikanischen Rezepten dürftet ihr noch Wildreis von der Wildreissuppe mit Champignons übrig haben. Daher möchte ich euch heute in weiteres Rezept mit Wildreis vorstellen, nämlich ein Wildreis-Pilwa.
Dieses hat ähnlich wie unsere Gruppe um Phileas Fogg eine weite Reise hinter sich bis es bei den Indianern angekommen ist. Seinen Ursprung hat das klassische Pilwa nämlich im Iran. Von dort breitete nach Europa aus und wurde von den Auswanderern mit in die neue Welt genommen. Von diesen haben es die Indianer schließlich übernommen.
Weiter lesen "Rezept: Wildreis-Pilwa (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch:
/ vegan:
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei:
Herkunft: 
USA
Geschrieben von Jan Theofel am 14.12.2007 um 23:32 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 0 Kommentare
Du bist noch auf der Suche nach Weihnachtsgeschenken? Wie wäre es dann mit einem guten Kochbuch? Eine gute Hilfe dabei dürften meine Rezension von Kochbüchern und Backbüchern geben. Aus den einzelnen Rezensionen gelangt ihr auch direkt zu Amazon wo ihr vorrätige Bücher rechtzeitig zum Fest kaufen könnt.
Wer lieber ein Ladengeschäft für den Kauf aufsuchen möchte, der wird vielleicht in speziellen Kochbuchläden fündig. In Deutschland sind mir zwei Kochbuchländen bekannt. Und zwar BuchGourmet in Köln (hier bereits kurz vorgestellt) und das Koch Kontor in Hamburg (ein Tipp von Cem).
Geschrieben von Jan Theofel am 14.12.2007 um 0:20 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Links | 0 Kommentare
Auch heute gibt es wieder ein Muffin-Rezept für euch, das sich optimal als Reiseproviant anbietet. Dabei bleibe ich der süßen Schiene treu (obwohl ich auch herzhafte Muffins gerne mag) und biete euch heute als Altnerative zu den gestrigen Blaubeermuffins Schokoladen-Bananen-Muffins.
Weiter lesen "Rezept: Schokoladen-Bananen-Muffins (80-Tage-Blogger)" »
Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Geschrieben von Jan Theofel am 13.12.2007 um 22:28 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Muffins | 0 Kommentare
Bei der Suche nach einem Weihnachtsgeschenk bin ich auf eine nette Anleitung zum besseren Verstehen von Weinetiketten gestoßen. Vielleicht hilft euch das ja um euch vor dem einen oder anderen Fehlgriff zu bewahren.
Geschrieben von Jan Theofel am 13.12.2007 um 21:40 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Links | 0 Kommentare
Unsere Reisenden haben die USA gestern verlassen und befinden sich nun auf dem Weg nach Europa. Ich möchte euch daher noch ein paar Rezepte mit auf den Weg geben, die wir als ziemlich amerikanisch ansehen und die sich gut als Reiseproviant eignen: Muffins. Den Auftakt der Muffin-Rezepte machen Blaubeermuffins.
Weiter lesen "Rezept: Blaubeermuffins (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: USA
Geschrieben von Jan Theofel am 12.12.2007 um 23:33 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Muffins | 0 Kommentare
Heute haben unsere Reisenden bereits New York erreicht von wo aus sie Richtung der "alten Welt" per Schiff weiterreisen werden. Daher soll es heute für die USA nochmal ein Rezept nach alter indianischer Art geben: Wildreissuppe mit Pilzen.
Im Gegensatz zu dem üblichen weißen Reis schmeckt der dunkle und eher längliche Wildreis sehr nussig. Dieser Geschmack kommt besonders gut zur Geltung, wenn die Reiskörner beim Kochen aufspringen. So lieben ihn die Indianer aus diesem Grund.
Weiter lesen "Rezept: Wildreis-Champignon-Suppe (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei:
/ laktosefrei: nein
Herkunft: USA
Geschrieben von Jan Theofel am 11.12.2007 um 23:28 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare
Ein kleiner Hinweis zur 80-Tage-Aktion: Am kommenden Sonntag, den 16.12., sendet RTL um 20:15 Uhr den Spielfilm "In 80 Tagen um die Welt". Allerdings sollte ich darauf hinweisen, dass der Film wohl außer der Grundidde nicht sehr viel mit dem Buch zu tun hat. Zumindest wenn ich die Vorschau und Beschreibung richtig verstehe - den Film habe ich selbst noch nicht gesehen.
Wer den Film ohne Werbepause und ungekürzt sehen möchte, kann ihn sich natürlich auch als DVD bei Amazon kaufen.
Geschrieben von Jan Theofel am 11.12.2007 um 23:13 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Links | 0 Kommentare
Wie schon erwartet gibt es nun als Rezept aus den USA heute ein Rezept für klassische Pancakes. Genau genommen handelt es sich um "Bette's Diner Buttermilk Pancakes". Und obwohl ich mich mich unseren Pfannkuchen oft etwas schwer tue sind mir die amerikanischen Kollegen auf anhieb gelungen. Und wenn ich das ohne Probleme schaffe, dann schafft ihr das erst Recht.
Weiter lesen "Rezept: Klassische Pancakes (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: USA
Geschrieben von Jan Theofel am 10.12.2007 um 20:46 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Süßes Gebäck | 0 Kommentare
Nach der Kochbuchvorstellung ist ja klar, dass es heute noch ein Pancake-Rezept geben wird. Zuvor möchte ich euch aber noch ein extrem einfaches Topping vorstellen, dass ihr zu Pancakes aber auch anderen süßen Speise servieren könnt: Hoing-Butter.
Weiter lesen "Rezept: Honig-Butter" »
Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Geschrieben von Jan Theofel am 10.12.2007 um 20:28 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Saucen und Dips | 0 Kommentare
Mit dem Artikel von heute morgen, der Rezension von "The Pancake Handbook", darf ich ein kleines Jubiläum feiern. Denn dabei handelt es sich genau um den 1500. Artikel hier in Jans Küchenleben.
Also dann: Auf die nächsten 1500 Beiträge... :-)
Geschrieben von Jan Theofel am 10.12.2007 um 12:18 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 2 Kommentare
Für meine 80-Tage-Aktion komme ich natürlich nicht umhin euch als amerikanisches Rezept Pancakes vorzustellen. Aber welche Rezept verwendet man hierzu am besten? Welches Kochbuch mag wohl das authentischste und beste Pancake-Rezept liefern? Die Antwort scheint mir im Kochbuch The Pancake Handbook zu liegen. Immerhin verspricht der Covertext auf der Rückseite "Perfekt Pancakes". Da sollte sich ein Blick in das Kochbuch doch lohnen.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: The Pancake Handbook" »
Geschrieben von Jan Theofel am 10.12.2007 um 8:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare
Inzwischen hat unsere Reisegruppe auch ihre Erfahrungen mit den Indianern gemacht. Dabei haben sie allerdings gegeneinander gekämpft und sich nicht gegenseitig zum Essen eingeladen. Doch wenn dem so gewesen wäre, hätten die Indianer vielleicht diesen indianischen Bohnensalat zubereitet.
In dieser Variante fällt euch die Zubereitung etwas leichter, weil fertige Kidneybohnen aus der Dose verwendet werden. Die grünen Bohnen solltet ihr aber auf jeden Fall selbst kochen. Eigentlich bereitet man den Salat mit wilden Zwiebeln, wie Indianer sie verwendet haben, zu. Diesen kommt unser Bärlauch noch am nächsten. Außerhalb der Bärlauchsaison verwendet ihr statt dessen am besten Schnittlauch.
Weiter lesen "Rezept: Indianischer Bohnensalat (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: USA
Geschrieben von Jan Theofel am 9.12.2007 um 15:46 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
Als heutiges Rezept zur Durchquerung der USA durch unsere Reisenden gibt es eine kalte Avocadosuppe.
Die Avocados würden von spanischen Siedlern zunächst im Südwesten der USA eingeführt und verbreiten sich von dort aus. Für diese Suppe verwendet ihr am besten eine dunkelschalige Sorte. Und wie immer bei Avocados mein Tipp: Etwas mehr kaufen und Früchte nicht zur Zubereitung reif sind einfach so zum Brot essen oder ein anderes Avocado-Rezept damit zubereiten.
Weiter lesen "Rezept: Kalte Advocadosuppe (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: USA
Geschrieben von Jan Theofel am 8.12.2007 um 23:17 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare
Es ist ja schon fast ein bisschen später - aber vielleicht wollt ihr dieses Jahr ja doch noch Plätzchen backen. Letztes Jahr habe ich euch hier ja 24 glutenfreie Plätzchenrezepte vorgestellt. Heute möchte ich diese nochmal in einer kurzen Übersicht zusammenstellen. Natürlich könnt ihr die Rezepte auch einfach ganz normal backen ohne auf Gluten zu achten.
Wichtig für die glutenfreie Zubereitung: Beachtet bei den Rezepten bitte, dass die angegebenen Hersteller für glutenfreie Zutaten nicht mehr aktuell sind. Bitte schaut daher in einer aktuellen Übersicht der Deutschen Zöliakiegesellschaft nach geeigneten Zutaten!
Geschrieben von Jan Theofel am 8.12.2007 um 10:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Links | 0 Kommentare
Ich bin heute mal so frei und ordne das klassische Tunfisch-Sandwich den USA zu. Zumindest finden sich die diagonal geschnittenen Sandwiches oft in amerikanischen Kochbüchern. Und Tunfisch ist darunter nun auch noch mal einer der Klassiker.
Außerdem passt das Tunfisch-Sandwich hervorragende zur der Reise von Phileas Fogg. Er musste zwar während seiner Reise wohl auf Sandwiches, wie wir sie heute kennen, verzichten. Wer aber heute reist wird auch an vielen Tankstellen und Flughäfen aber auch in der Bahn oder im Flugzeug auf diese dreieckigen Snacks treffen.
Weiter lesen "Rezept: Klassisches Tunfisch-Sandwich (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: USA
Geschrieben von Jan Theofel am 7.12.2007 um 23:52 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kleine Mahlzeiten | 0 Kommentare
Zur Zeit durchqueren unsere Reisen um Phileas Fogg die USA mit einem Zug. Dabei sind sie noch nicht auf Indianer getroffen, aber das wird noch folgen. Ich stelle euch daher schon mal ein ursprüngliches amerikanisches Gericht vor. Dieses Möhrengemüse stammt nämlich von den Pueblo-Indianern.
Weiter lesen "Rezept: Möhrengemüse nach den Pueblo-Indianern (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: USA
Geschrieben von Jan Theofel am 6.12.2007 um 23:57 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Gemüse | 0 Kommentare
Das Kochbuch Küchenschätze der Indios und Indianer, das ich euch heute vorstellen möchte nimmt euch nicht nur mit auf eine Reise in ein für uns sehr ungewohnte Küche der amerikanischen Ureinwohner. Es ist zugleich eine kleine Geschichtsstunde, denn es werden nicht nur die Rezepte beschrieben, sondern auch die Stämmem von denen diese stammen.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: Küchenschätze der Indios und Indianer" »
Geschrieben von Jan Theofel am 6.12.2007 um 23:42 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kochbücher | 0 Kommentare
Das Land mit der größten Maisproduktion ist mit weitem Abstand die USA. Dort wurde 2005 über ein Drittel der weltweiten Maisernte angebaut. Es liegt also nahe euch für die USA, die unsere Reisenden gerade durchqueren ein Maisrezept vorzustellen.
Diese Maissalat ist nicht nur ein erfrischender Salat sondern passt gerade im Sommer sehr gut zu gegrillten Speisen.
Weiter lesen "Rezept: Maissalat (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: USA
Geschrieben von Jan Theofel am 5.12.2007 um 23:53 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
Für unsere Reisenden steht nach der gestrigen Ankunft in San Francisco nun die Reise durch die USA Richtung Ostküste an. Den Auftakt der amerikanischen Rezepte soll dabei ein an die Landesflagge angelehntes Sandwich machen. Die Rezeptautoren haben es auf den Namen Bread and Stripes getauft und ich gebe es hier leicht modifiziert wieder.
Weiter lesen "Rezept: Bread and Strips (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: USA
Geschrieben von Jan Theofel am 4.12.2007 um 23:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kleine Mahlzeiten | 0 Kommentare
Heute sind unsere Reisenden Phileas Fogg, Mrs. Aouda und Passpartout endlich in San Francisco angekommen. Dort kommen sie im International Hotel unter, wo es stets ein "riesiges Imbissbuffet" gibt. Auf diesem findet sich unter anderem ein kalter Braten und Muschelsuppe.
Um den kalten Braten hat sich Rike wieder gekümmert. Einfach ihren Schmorbraten nachkochen, und dann einfach kalt werden lassen und dünn aufschneiden. Dazu etwas Remouladensauce oder Sauce Tartare servieren. Ich hingegen kümmere mich um das Rezept für die Muschelsuppe.
Weiter lesen "Rezept: Muschelsuppe (80-Tage-Blogger)" »
Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Geschrieben von Jan Theofel am 3.12.2007 um 23:50 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare
Morgen haben wir es endlich geschafft: Unsere Reisegruppe hat dann endlich den Pazifik überquert und die Fischrezepte finden damit auch ein Ende. Heute habe ich aber vorher nochmal ein schwarzes Risotto mit Sepiastreifen für euch.
Ich habe das Rezept für euch etwas vereinfacht. Aber wer mag kann natürlich auch die Tintenfische selbst ausnehmen und die Tinte aus dem Tintensack gewinnen. Die schwarze Farbe erhält der Reis nämlich durch diese Tinte.
Weiter lesen "Rezept: Schwarzer Risotto mit Tintenfischstreifen (80-Tage-Blogger)" »
Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Geschrieben von Jan Theofel am 2.12.2007 um 23:47 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Risotto | 0 Kommentare
Jetzt haben wir Phileas Fogg nun schon viele Tage lang begleitet. Da wird es Zeit, dass ich euch auf das Spiel In 80 Tagen um die Welt hinweise. Es wurde 2005 in die Nominierungsliste zum Spiel des Jahres aufgenommen - und das wie ich finde völlig zu Recht. Auf dem Brettspiel-Blog habe ich vor einiger Zeit eine kleine Rezension zum Spiel "In 80 Tagen um die Welt" geschrieben. Ich kann es euch nur wärmstens empfehlen. Vielleicht gerade jetzt zu Weihnachten als Geschenk oder für den Wunschzettel. :-)
Geschrieben von Jan Theofel am 2.12.2007 um 10:10 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Links | 0 Kommentare
Gestern am ersten Dezember wurde im Kochtopf der kulinarische Adventskalender gestartet. Bis Weihnachten gibt es dort jeden Tag ein neues Türchen, welches auf ein Rezept in einem Weblog verweist.
Viel Spaß beim Öffnen der Türchen!
Geschrieben von Jan Theofel am 2.12.2007 um 9:48 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Links | 0 Kommentare
Auch heute gibt es noch ein weiteres Fischrezept zur Überquerung des Pazifiks durch unsere Reisenden. Dabei habe ich eine Fisch-Variante eines alten Klassikers herausgesucht: Tunfisch-Gulasch.
Weiter lesen "Rezept: Tunfisch-Gulasch (80-Tage-Blogger)" »
Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Geschrieben von Jan Theofel am 1.12.2007 um 18:11 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 1 Kommentare
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Ich heiße Jan Theofel, arbeite als Coach und Barcamp-Organisator in Stuttgart und bin Hobbykoch.
„Jans Küchenleben“ ist mein privates Weblog für Rezepte, Kochbücher und alles was mit Kochen, Küche und Genuss zu tun hat. Meine über mich findest du auch hier:
Ich bin Mitglied bei Slowfood.
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