Werbung:

Jans Küchenleben

Rezepte, Ideen und Geschichten aus meiner Küche

Werbung: 20% Rabatt auf GEPA Fairtrade Kaffe im Abo bei Amazon

« Rezeptübersicht Glutenfreie Weihnachtsbäckerei | Startseite | Rezept: Indianischer Bohnensalat (80-Tage-Blogger) »

Rezept: Kalte Advocadosuppe (80-Tage-Blogger)

Kalte Avocadosuppe

Eignung:

Herkunft:

USA USA

Als heutiges Rezept zur Durchquerung der USA durch unsere Reisenden gibt es eine kalte Avocadosuppe.

Die Avocados würden von spanischen Siedlern zunächst im Südwesten der USA eingeführt und verbreiten sich von dort aus. Für diese Suppe verwendet ihr am besten eine dunkelschalige Sorte. Und wie immer bei Avocados mein Tipp: Etwas mehr kaufen und Früchte nicht zur Zubereitung reif sind einfach so zum Brot essen oder ein anderes Avocado-Rezept damit zubereiten.

Zutaten

Mengenangaben für 4 Portionen

  • 750 ml Gemüsefond
  • 3 reife Avocados
  • 1 EL Zitronensaft
  • 500 ml Sahne
  • 1 Spritzer Tabasco
  • etwas Kerbel
  • Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. Von dem Gemüsefond 500 ml mit dem Zitronensaft mischen und in einen Mixer geben. Die Avocados schälen und das Fruchtfleisch sofort in den Gemüsefond geben, damit es nicht dunkel wird. Alles fein pürieren.
  2. Den restlichen Gemüsefond und die Sahen untermischen. Mit dem Tabasco, Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
  3. Vor dem Servieren den Kerbel waschen und trockentupfen. Fein hacken und über die Avocadosuppe streuen. Nicht zu kalt servieren.

Service

Amerika: Streifzüge durch die Küchen der Welt

Quelle:
Amerika - Streifzüge durch die Küchen der Welt
Seite 47

Zur Kochbuchrezension
Bei Amazon bestellen

Ähnliche Rezepte:
Andere Rezepte mit: Gemüsefond Avocados Sahne Tabasco Kerbel
Andere Rezepte aus der Rubrik: Suppen

Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:avocado zutat:kerbel zutat:tabasco zutat:gemuesefond herkunft:us zutat:sahne rezept:avocadosuppe

Geschrieben von Jan Theofel
am 8.12.2007um 23:17 Uhr

Permalink

Abgelegt unter Suppen

0 Kommentare

 

TrackBacks für »Rezept: Kalte Advocadosuppe (80-Tage-Blogger)«

TrackBack URL: http://www.theofel.de/mt-cgi/mt-tb.cgi/5075

0 Kommentare zu »Rezept: Kalte Advocadosuppe (80-Tage-Blogger)«

Schreib bitte Deine Meinung:

Kommentare werden moderiert und erscheinen daher ggf. zeitverzögert. Bitte nur themenbezogene Kommentare abgeben die sich auf diesen Eintrag beziehen.

ACHTUNG: Es gilt meine Anti-SPAM-Policy! Werbende Kommentare und SEO-Linkspam werden nicht freigeschaltet. Statt dessen sende ich eine Beschwerde an den Profiteur der Werbung.

Werbung:Banner04_cookplanet_468x60Pixel

Chef de cuisine

Hobbykoch Jan Theofel

Cross-Blog-Adventskalender 2011

Abonnieren?

Meine Beiträge kannst du regelmäßig per RSS-Feed oder per E-Mail lesen.

Werbung

Aktueller Monat

So Mo Di Mi Do Fr Sa
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29      

Werbung

Cookplanet

Amazon

Statistik

Food & Drink Blog Top Sites blogoscoop Blog Top Liste - by TopBlogs.de

Jans Küchenleben © 2004—2011 by Jan Theofel - Impressum - Datenschutzhinweise