Jans Küchenleben

Auch bei diesem Rezept möchte ich euch wieder auf meine Tipps für Muffins hinweisen.

Zutaten

Mengenangaben für 12 Muffins

• 3 reife bis überreife Bananen
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Ei
• 150 g Rohrzucker
• 1 Msp. Vanille
• 100 g Butter (bei Zimmertemperatur)
• 250 ml Milch
• 250 g Mehl
• 5 EL Kakao
• 1 Pk. Backpulver
• 1 Msp. Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C ruhen lassen.
2. Die Bananen schälen und mit dem Mixer oder Stabmixer pürieren. Mit dem Zitronensaft mischen.
3. In einer großen Schüssel das Ei schaumig schlag. Nach und nach den Rohrzucker und die Vanille unterschlagen. Ebenso mit der weichen Butter, der Milch und dem Bananenpüree verfahren.
4. Die trockenen Zutaten mischen durch ein Sieb geben um Klumpen aufzulösen. Dann unter den Muffinteig heben. Auf die 12 Mulden des Muffinbelchs verteilen.
5. Im Backofen bei 180 °C etwa 20 bis 25 Minuten backen.

Service

Quelle:
Cakes Cookies & Co
Backen auf Amerikanisch
Seite 9

Zur Kochbuchrezension
Beim Verlag bestellen

Ähnliche Rezepte:
Andere Rezepte mit: Bananen Eier Zucker Vanille Butter Milch Mehl Kakao
Andere Rezepte aus der Rubrik: Muffins