Rezept: Schokoladen-Bananen-Muffins (80-Tage-Blogger) [Jans Küchenleben]

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Rezept: Schokoladen-Bananen-Muffins (80-Tage-Blogger)

Schokoladen-Bananen-Muffins

Eignung:

Auch heute gibt es wieder ein Muffin-Rezept für euch, das sich optimal als Reiseproviant anbietet. Dabei bleibe ich der süßen Schiene treu (obwohl ich auch herzhafte Muffins gerne mag) und biete euch heute als Altnerative zu den gestrigen Blaubeermuffins Schokoladen-Bananen-Muffins.

Auch bei diesem Rezept möchte ich euch wieder auf meine Tipps für Muffins hinweisen.

Zutaten

Mengenangaben für 12 Muffins

3 reife bis überreife Bananen
1 EL Zitronensaft
1 Ei
150 g Rohrzucker
1 Msp. Vanille
100 g Butter (bei Zimmertemperatur)
250 ml Milch
250 g Mehl
5 EL Kakao
1 Pk. Backpulver
1 Msp. Salz

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C ruhen lassen.
Die Bananen schälen und mit dem Mixer oder Stabmixer pürieren. Mit dem Zitronensaft mischen.
In einer großen Schüssel das Ei schaumig schlag. Nach und nach den Rohrzucker und die Vanille unterschlagen. Ebenso mit der weichen Butter, der Milch und dem Bananenpüree verfahren.
Die trockenen Zutaten mischen durch ein Sieb geben um Klumpen aufzulösen. Dann unter den Muffinteig heben. Auf die 12 Mulden des Muffinbelchs verteilen.
Im Backofen bei 180 °C etwa 20 bis 25 Minuten backen.

Service

Quelle:
Cakes Cookies & Co
Backen auf Amerikanisch
Seite 9

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Tags: zutat:ei zutat:milch zutat:kakao zutat:vanille zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:banane ezept:vegetarisch

Geschrieben von Jan Theofel am 13.12.2007 um 22:28 Uhr | Permalink
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