Kürbiskernprodukte vom Johannishof - Slow Food Messe 2008
Der Johannishof ist auf die Herstellung von Kürbiskernprodukten spezialisiert. Dazu wird das Sortiment um passende Produkte wie etwas ein Himbeeressig erweitert, der zusammen mit dem Kürbiskernöl eine leckere Salat-Viangrette ergibt.
Für die Produktion der Kürbiskernartikel werden eigene Kürbisse angebaut. Nur bei sehr starker Nachfrage werden Produkte geeigneter Bauern zugekauft. Die Produktpalette hier auf der Messe umfasst neben einem feinen Kürbiskernöl auch ein leckeres Kürbiskernpesto und Kürbiskerne zum Knabbern. Letztere werden sowohl in einer süßen als auch in einer salzigen Variante angeboten. Getestet und von mir für lecker befunden ist auch der Kürbiskern-Feigen-Senf.
Alle Produkte, die übrigens nach alter handwerklicher Tradition hergestellt werden, können auch online bestellt werden.
