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Rezept für Schokokekse (hier in Cookie-Sutra-Form)

Herbe Schokokekse in Cookie Sutra Formen

Liebe Kinder:
Bitte hier entlang.
Danke.

Nach meinen beiden letzten Einträgen über Cookie Sutra und die passenden Ausstecher dürfte wohl nun klar sein, was für ein Rezept ich für das Koch-Blog-Event 33 - Aphrodisische Gaumenfreuden einreiche: Ein Rezept für Schoko-Cookie-Sutra-Kekse. Ihr könnt das Rezept natürlich auch mit anderen Ausstechern zubereiten.

Im Bild sind ein paar verschiedene Ausstecher zu sehen. Der große in der Mitte stammt aus der Geschenkbox zum Buch Cookie Sutra, die anderen aus der Ausstecher-Collection. Wie ihr seht muss man bei den Köpfen, Armen und Beinen gut darauf achten, dass die Kekse an diesen Stellen nicht verbrennen.

Das Rezept habe ich aus verschiedenen Rezepten für Butterkekse abgeleitet. Es gibt recht herbe Schokokekse, so wie ich es mag. Für Kinder eher ungeeignet. Aber das ergibt sich hier ja schon alleine aus der Form. :-)

Zutaten

Mengenangaben für ca. 20 Plätzchen

  • 220 g Mehl
  • 25 g Kakao
  • 125 g Butter (weich, bei Zimmertemperatur)
  • 125 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Msp. Vanille
  • etwas Puderzucker zum Ausrollen

Zubereitung

  1. Sämtliche Zutaten für den Teig miteinander gut verarbeiten bis eine homogene Masse entsteht. Im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen.
  2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  3. Den Teig etwas 3 mm dick ausrollen und ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen. (Bei filigranen Formen auf einem Backpapier ausrollen und dann den Teig zwischen den Ausstechern entfernen.)
  4. Im Backofen etwas 9 Minuten backen. Dabei besonderes auf fein ausgestochene Formen achten, da diese wenn als erste verbrennen. Auf dem Backblech kurz abkühlen lassen bis die Kekse fest sind. Danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Service

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Tags: rezept:vegetarisch zutat:kakao zutat:mehl zutat:zucker zuttat:butter

Geschrieben von Jan Theofel
am 15.04.2008um 22:27 Uhr

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Abgelegt unter Süßes Gebäck

3 Kommentare

 

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3 Kommentare zu »Rezept für Schokokekse (hier in Cookie-Sutra-Form)«

Was es alles gibt?! :-)

Ich bin begeistert, das ist definitiv der frivolste Beitrag zum Event. ;-) Danke dafür! :-)

1 | Barbara | 16.04.2008 um 6:13

Finde ich super! Kannte bislang nur die Mann- und Frau-Backformen. Die Ausstecher sind der Hit!

2 | Sebastian | 16.04.2008 um 8:23

Hahaha, das ist gut. Solche Ausstech-Formen müsste ich mir auch mal besorgen.

Dagegen sind meine Kekse ja wirklich jugendfrei :-)

Wie hast Du denn die kleinen Kanten gemeistert - Unter/Ober-Hitze oder Umluft? Bei mir werden die Kekse mit Unter/Ober-Hitze immer zu braun und bei Umluft etwas zu trocken :-(

Beste Grüße,
Manuel
PS: Wenn Du erlaubst, pack ich bei meinem Schokokeks-Rezept gerne einen Verweis auf Deine "Erwachsenen-Version" mit drauf...

3 | Manuel | 10.11.2009 um 14:59

Chef de cuisine

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