Schloss-Imkerei Tonnhof - Slow Food Messe 2008
Viele Lebensmittel gibt es in ganz unterschiedlichen Qualitäten zu kaufen. Ein gutes Beispiel dafür ist Honig. Von der - pardon - billigen Einheitspampe bis hin zu hochwertigen Naturprodukten ist die Palette breit. Für die hochwertigen Produkte steht beispielsweise die Schloss-Imkerei Tonndorf, die auch hier auf der Messe vertreten sind.
So kann man hier mal direkt verschiedene Honigsorten im Vergleich ausprobieren. Dazu sind verschiedene Sorten von mild bis kräftig zur Verkostung aufgebaut.
Daneben gibt es verschiedene Sorten Honigsenf und verschiedene Produkte aus Honig, wie etwas Seife. Interessant - aber zur Zeit nicht in der Saison - sind honiggesüßte Schokoladen aus sortenreinen Honigen und daraus hergestellte Pralinen. Die Schokoladen gibt es daher nicht zu kaufen, Pralinen sind (noch?) vorhanden.
Ich habe die Gelegenheit mal genutzt um den Imker nach der Sortenherstellung zu befragen. Das ist im Prinzip ganz einfach: Er fährt mit dem Lastwagen und den Bienenvölkern durch ganz Deutschland und stellt diese in jeweils entsprechenden Gebieten auf. Dabei hat er zum Teil Stammplätze andererseits gibt es aber auch Sorten, bei denen man auf etwas Glück und Stellplatztipps befreundeter Imker angewiesen ist.
