Werbung: KitchenAid Artisan Küchenmaschine mit zusätzlichem Zubehör schon ab 569 Euro — bis zu 333 Euro sparen!
« Rezept: Portugiesischer Fischtopf (EM-Genuss Portugal) | Startseite | Rezept: Spitzbuben (EM-Genuss Tschechien) »
Rezept: Aşure - Noahs Pudding (EM-Genuss Türkei)

Noahs Pudding oder auch einfach nur "Aşure" wird in der Türkei am aşure-Feiertag, zubereitet. Das ist der Tag, an dem Noah mit seiner Arche wieder gelandet ist. Er soll aus den restlichen Vorräten ab Bord diesen Pudding zubereitet haben. Daher kocht man ihn an diesem Tag und verteilt ihn an Freunde und Bekannte. In dieser etwas vereinfachten Form ist er leicht zuzubereiten.
Zutaten
Mengenangaben für 4-8 Schalen
Für den Pudding:
- 125 Rosinen
- 50 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 l Milch
- 100 g Sahne
- 1 TL geriebene Orangenschale
Zum Verzieren:
- 12 getrocknete Aprikosen
- 2 EL Pinienkerne
- 2 EL Rosinen
- 8 Walnusskerne
- 1 EL ungesalzene Pistazienkerne
- Die Rosinen in eine kleine Kasserolle geben und mit Wasser bedecken. Zum kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
- In einen zweiten Topf das Mehl und den Zucker geben. Die Milch und Sahne nach und nach unter ständigem Rühren zugeben, so dass keine Mehlklümpchen enstehen. Nun bei geringer Hitze zum Kochen bringen. Dabei ständig Umrühren und weiter erhitzen bis ein zähflüssiger Brei entstanden ist. Nun die Rosinen und die Orangenschale unterrühren.
- Den Pudding nochmal gut durchmischen und auf Portionsschälchen verteilen. Etwas fest werden lassen.
- Für die Verzierung die Aprikosen in Streifen schneiden. Die Pinienkerne ohne fett leicht anrösten und abkühlen lassen. Die kleinen Puddings mit diesen und den anderen Zutaten verzieren.
- Den Pudding vollständig abkühlen lassen, bis dieser fest geworden ist.
Service
Quelle:
Türkei - Kochen und verwöhnen mit Originalrezepten, Seite 126
Ähnliche Rezepte:
Andere Rezepte mit:
Milch
Sahne
Mehl
Zucker
Aprikosen
Pinienkerne
Walnuss
Rosinen
Andere Rezepte aus der Rubrik:
Nachtisch
Geschrieben von Jan Theofel
am 15.06.2008um 18:45 Uhr
Permalink
Abgelegt unter Nachtisch
0 Kommentare
TrackBacks für »Rezept: Aşure - Noahs Pudding (EM-Genuss Türkei)«
0 Kommentare zu »Rezept: Aşure - Noahs Pudding (EM-Genuss Türkei)«
Chef de cuisine
Weitere Links
Aktuelle Artikel
- Tarator (Rezept aus Bulgarien)
- Spitzenköche für Hobbyköche No. 03 (Kochbuchvorstellung)
- Kanarischer Auflauf (Rezept aus Spanien)
- Johnannisbeereis (Rezept aus den Niederlanden)
- Johannisbeerkuchen (Rezept aus Deutschland)
- Kreolisches Hacksteak (Rezept aus Uruguay)
- Heute: 20. Stuttgarter Brotmarkt
- Auberginenauflauf (Rezept aus Spanien)
- Gurken-Apfel-Salat (Rezept aus Deutschland)
- Einfacher Kichererbsendip (Rezept)
Aktueller Monat
| So | Mo | Di | Mi | Do | Fr | Sa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
Archiv
Alle Artikel in der Übersicht im Archiv.
2010
2009
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2008
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2007
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2006
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
2005
Jan Feb März Apr Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez


