Jans Küchenleben

Zutaten

Mengenangaben für 6 Stück

• 1 TL gehackten Dill
• 1 TL gehackte Kapern
• 1 Zitrone
• 200 g Frischkäse
• 6 Scheiben Räucherlachs
• 2 TL Himbeeressig
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Den Frischkäse mit dem Dill, den Kapern mischen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
2. Jeweils einen Teil der Frischkäsemasse auf die Lachsscheiben setzen und diese aufrollen. Nach Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
3. Die Zitrone halbieren. Eine Hälfte in sechs Stücke zum Servieren schneiden. Die zweite Hälfte auspressen und den Zitronensaft mit dem Himbeeressig mischen.
4. Auf einer Platte die Lachsrollen und die Zitronenschnitze anrichten. Mit der Zitronensaft-Himbeeressig-Mischung beträufeln.

Service

Quelle:
The best of Croatian Cooking, Seite 52

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