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Rezept: Joghurt mit Gurke
Die Kombination von Joghurt mit Gurke ist im Mittelmeerraum in vielen Ländern anzutreffen. So natürlich auch in der Türkei. Hier eine der vielen Rezeptvarianten.
Zutaten
Mengenangaben für 4 Portionen
- 1 große Gurke
- 500 g Joghurt
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Bd. Dill 30 ml Olivenöl
- Salz
Zubereitung
- Die Gurke waschen und schälen. Wenn der innere Kernbereich sehr wasserhaltig ist, diesen entfernen. Die Gurke raspeln und mit etwa Salz bestreuen.
- Den Joghurt cremig schlagen. Etwa 150 ml Wasser hinzufügen und zusammen mit den Gurken unterrühren.
- Den Knoblauch schälen und im Mörser zerstoßen. Unter die Joghurt-Masse mischen. De Dill waschen, trockenschütteln und hacken. Zusammen mit dem Olivenöl ebenfalls untermischen.
Service
Quelle:
Türkisch Kochen - Gerichte und ihre Geschichte, Seite 42
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Geschrieben von Jan Theofel am 20.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Saucen und Dips | 3 Kommentare
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