Rezept: Käsepastetchen aus Kreta (EM-Genuss Griechenland) [Jans Küchenleben]

Werbung: KitchenAid Artisan Küchenmaschine mit zusätzlichem Zubehör schon ab 569 Euro — bis zu 333 Euro sparen!

« Rezept: Ziegenkäse mit karamellisierten Zwiebel (EM-Genuss Spanien) | Startseite | Rezept: Heidelbeersuppe (EM-Genuss Schweden) »

Rezept: Käsepastetchen aus Kreta (EM-Genuss Griechenland)

Käsepastetchen aus Kreta

Eignung:

Herkunft:

Griechenland

Aus Spanien habe ich euch bereits Teigtaschen mit Schafskäse vorgestellt. Aber auch am anderen Ende des Mittelmeers in Griechenland, genau genommen auf Kreta, sind Teigtaschen mit Käse bekannt. Hier ein Rezept für Kretische Käsepastetchen.

Zutaten

Mengenangaben für ca. 30 Stück

1 EL frische Minze
100 g Butter, weich
400 g Mizithra-Käse (alternativ Hüttenkäse)
1 Ei
250 g Mehl
Sesam
125 ml Wasser
2 TL Salz

Zubereitung

Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. Eine Mulde bilden und die Butter, das Wasser und 1 TL Salz hineingeben. Mit dem Mehl mischen und zu einem glatten Teig kneten.
Den fertigen Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie einschlagen und etwas 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Gegen Ende der Ruhezeit die Minze waschen und fein hacken. Mit dem Käse und dem restlichen Salz mischen. Das Ei verquirlen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Den Teig etwa 4 mm dick ausrollen. Daraus Kreise von 10 bis 12 mm ausstechen. Jeweils 1 EL der Füllung in die Mitte setzen und die Ränder mit etwas Ei bestreichen. Dann halb zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
Die Käsepastetchen auf ein Blech setzen. Mit dem restlichen Ei einstreichen und mit etwas Sesam bestreuen.
Im Backofen bei 200 °C etwas 25 bis 30 Minuten backen.

Service

Quelle:
Ein kulinarisches Rendezvous mit Portugal, Seite 22

Ähnliche Rezepte:
Andere Rezepte mit: Minze Butter Hüttenkäse Eiern Mehl
Andere Rezepte aus der Rubrik: Vorspeisen

Tags: zutat:ei zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:butter zutat:mehl zutat:huettenkaese herkunft:gr

Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vorspeisen | 0 Kommentare

TrackBacks für »Rezept: Käsepastetchen aus Kreta (EM-Genuss Griechenland)«

TrackBack URL: http://www.theofel.de/mt-cgi/mt-tb.cgi/5367

0 Kommentare zu »Rezept: Käsepastetchen aus Kreta (EM-Genuss Griechenland)«

Chef de cuisine

Abonnieren?

Meine Beiträge kannst du regelmäßig per RSS-Feed oder per E-Mail lesen.

Weitere Links

Tourdaten

2010

17.3. Stuttgart:
TYPOlight Stammtisch
18.3. Stuttgart:
TAC-Treffen
20./21.3. Essen:
Barcamp
14./15.3. Essen:
TYPOlight Usertreffen
11./12.9. Stuttgart:
Barcamp

Jans Küchenleben

Rezepte, Ideen und Geschichten aus meiner Küche