Jans Küchenleben

Zutaten

Mengenangaben für 4 Portionen

Zubereitung

1. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Von den Kartoffeln 250 g schälen und in dem Wasser gar kochen. Dann auskühlen lassen.
2. Die restlichen Kartoffel auch schälen und fein reiben. Die gekochten Kartoffeln zu einem Brei verdrücken und mit den rohen Kartoffeln mischen.
3. Die Kokosmilch für den Kloßteig mit der Kartoffelstärke mischen und etwas erwärmen. Dann unter den Teig mischen. Wenn dieser zu feucht wird mit etwas Kartoffelstärke ausgleichen.
4. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Aus dem Teig 12 Klöße formen und diese portionsweise kochen bis sie an die Wasseroberfläche steigen.
5. Parallel die Zutaten für die Sauce mischen und in einem kleinen Topf aufkochen lassen und dann warm halten.
6. Die fertigen Kartoffel-Kokos-Klöße in den Kokosraspeln wälzen und in der Sauce servieren.

Service

Quelle:
Der Thüringer Fußballkloß, Seite 12 und 16
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