Rezept: Lauch in Zitronenmarinade (EM-Genuss Spanien) [Jans Küchenleben]

Werbung: Geschenke zum Valentinstag bei Amazon

« Rezept: Pilzsalat (EM-Genuss Frankreich) | Startseite | Rezept: Lachscreme (EM-Genuss Schweden) »

Rezept: Lauch in Zitronenmarinade (EM-Genuss Spanien)

Tapas: Lauch in Zitronenmarinade

Eignung:

Herkunft:

Die spanischen Tapas sind ja für gewöhnlich recht schnell und einfach zuzubereiten. Zu der ganz einfachen Sorte Tapas gehört auch dieser Lauch in Zitronenmarinade. Eigentlich nur den Lauch putzen und erhitzen. Schön säuerlich.

Zutaten

Mengenangaben für 6 Tapas

3-4 Stangen Lauch
3 Stängel Thymian
2 Zitronen
2 TL Zucker
Olivenöl

Zubereitung

Den Thymian waschen und die Blätter abziehen. Die Zitronen auspressen.
Vom Lauch die holzigen und die grünen äußeren Blätter entfernen. Unten abschneiden und waschen. Dann in etwas 5 cm lange Stücks schneiden.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Lauchstücke darin andünsten.
Den Thymian und den Zucker mit in die Pfanne geben. Mit dem Zitronensaft ablöschen.
Bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Die Lauchstücke dabei ab und zu etwas drehen.

Service

Quelle:
Fiesta Española
Ein kulinarischer Ausflug in das Land von Tapas & Sherry
Seite 41
Zur Kochbuchrezension
Bei Amazon bestellen

Ähnliche Rezepte:
Andere Rezepte mit: Lauch Zitronen Thymian
Andere Rezepte aus der Rubrik: Tapas

Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:lauch zutat:thymian herkunft:es

Geschrieben von Jan Theofel
am 14.06.2008um 16:00 Uhr

Permalink

Abgelegt unter Tapas

0 Kommentare

TrackBacks für »Rezept: Lauch in Zitronenmarinade (EM-Genuss Spanien)«

TrackBack URL: http://www.theofel.de/mt-cgi/mt-tb.cgi/5388

0 Kommentare zu »Rezept: Lauch in Zitronenmarinade (EM-Genuss Spanien)«

Chef de cuisine

Abonnieren?

Meine Beiträge kannst du regelmäßig per RSS-Feed oder per E-Mail lesen.

So	Mo	Di	Mi	Do	Fr	Sa
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29

Jans Küchenleben

Rezepte, Ideen und Geschichten aus meiner Küche