Rezept: Tsatsiki (EM-Genuss Griechenland) [Jans Küchenleben]

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Rezept: Tsatsiki (EM-Genuss Griechenland)

Tsatsiki aus Griechenland

Eignung:

Herkunft:

Zu dem Spiel von Griechenland möchte ich euch einen Knoblauch-Klassiker vorstellen. Tsatsiki, das sich eher "Tzatziki" spricht, ist eine leckere Kombination von Joghurt, Gurke und Knoblauch. Gerade jetzt zum Grillen passt Tsatsiki sehr gut. Und so könnt ihr es ganz leicht selbst zubereiten.

Zutaten

Mengenangaben für 6-8 Portionen

mindestens 2 Zehen Knoblauch (Menge nach Wunsch)
1 kleine Gurke
1 EL Zitronensaft
600 g griechischer Joghurt
2 EL Olivenöl
2 TL gehackte frische oder getrocknete Minze
1 TL Salz

Zubereitung

Die Gurke waschen, die Enden abschneiden. Zur Hälfte schälen und fein raspeln. In ein Sieb geben und mit Salz bestreuen. Eine halbe Stunde abtropfen lassen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft mischen.
Das griechische Joghurt mit der Minze mischen. Die Gurke ausdrücken und mit den restlichen Zutaten mischen. Gut mischen und mit Salz abschmecken.
Frisches Tsatsiki hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank.

Service

Quelle:
Die Welt in meiner Küche, Seite 76

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Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:joghurt zutat:gurke zutat:knoblauch herkunft:gr

Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
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