Jans Küchenleben

Das Rezept stellt als Klassiker meinen ersten Beitrag zum laufenden Garten-Koch-Event dar. Weiter werden folgen.

Zutaten

Mengenangaben für 6-8 Vorspeisen-Portionen

• 2 kleine Gurken
• 1/2 Zehe Knoblauch
• etwas frische Minze zur Dekoration
• 300 g Joghurt
• etwas getrocknete Minze
• Salz

Zubereitung

1. Den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Mit dem Joghurt und dem Salz in einer Schüssel mischen.
2. Zwei oder drei Blätter getrocknete Minze (z.B. Minzetee mit ganzen Blättern) mit den Fingern hineinbröckeln. Dabei die Blattadern zurückhalten.
3. Die Gurken waschen, die Enden abschneiden und dann in kleine Würfel schneiden. Diese unter den Joghurt mischen und mit etwas Salz abschmecken.
4. Im Kühlschrank bis zum Verzehr ziehen lassen. Mit frischen Minzblättern dekoriert servieren.

Service

Quelle:
Saliba - Mazza - Aus der feinen Küche Syriens, Seite 7/8
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