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Rezept: Gurke mit Joghurt
Den Klassiker Joghurt mit Gurke habe ich euch neulich schon mal für die Türkei vorgestellt. Nun folgt eine weitere Variante Joghurt mit Gurke. Diese hier ist mit Minze und wird so unter anderem in Syrien zubereitet.
Das Rezept stellt als Klassiker meinen ersten Beitrag zum laufenden Garten-Koch-Event dar. Weiter werden folgen.
Zutaten
Mengenangaben für 6-8 Vorspeisen-Portionen
- 2 kleine Gurken
- 1/2 Zehe Knoblauch
- etwas frische Minze zur Dekoration
- 300 g Joghurt
- etwas getrocknete Minze
- Salz
Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Mit dem Joghurt und dem Salz in einer Schüssel mischen.
- Zwei oder drei Blätter getrocknete Minze (z.B. Minzetee mit ganzen Blättern) mit den Fingern hineinbröckeln. Dabei die Blattadern zurückhalten.
- Die Gurken waschen, die Enden abschneiden und dann in kleine Würfel schneiden. Diese unter den Joghurt mischen und mit etwas Salz abschmecken.
- Im Kühlschrank bis zum Verzehr ziehen lassen. Mit frischen Minzblättern dekoriert servieren.
Service
Quelle:
Saliba - Mazza - Aus der feinen Küche Syriens, Seite 7/8
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Geschrieben von Jan Theofel am 11.07.2008 um 0:29 Uhr | Permalink
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