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Rezept: Gurke mit Joghurt

Klassicher unter den arabischen Vorspeisen: Joghurt und Gurke

Eignung:

Herkunft:

Syrien Syrien

Den Klassiker Joghurt mit Gurke habe ich euch neulich schon mal für die Türkei vorgestellt. Nun folgt eine weitere Variante Joghurt mit Gurke. Diese hier ist mit Minze und wird so unter anderem in Syrien zubereitet.

Das Rezept stellt als Klassiker meinen ersten Beitrag zum laufenden Garten-Koch-Event dar. Weiter werden folgen.

Zutaten

Mengenangaben für 6-8 Vorspeisen-Portionen

  • 2 kleine Gurken
  • 1/2 Zehe Knoblauch
  • etwas frische Minze zur Dekoration
  • 300 g Joghurt
  • etwas getrocknete Minze
  • Salz

Zubereitung

  1. Den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Mit dem Joghurt und dem Salz in einer Schüssel mischen.
  2. Zwei oder drei Blätter getrocknete Minze (z.B. Minzetee mit ganzen Blättern) mit den Fingern hineinbröckeln. Dabei die Blattadern zurückhalten.
  3. Die Gurken waschen, die Enden abschneiden und dann in kleine Würfel schneiden. Diese unter den Joghurt mischen und mit etwas Salz abschmecken.
  4. Im Kühlschrank bis zum Verzehr ziehen lassen. Mit frischen Minzblättern dekoriert servieren.

Service

Quelle:
Saliba - Mazza - Aus der feinen Küche Syriens, Seite 7/8
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Tags: zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:joghurt zutat:gurke herkunft:sy

Geschrieben von Jan Theofel
am 11.07.2008um 0:29 Uhr

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1 Kommentare

 

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1 Kommentare zu »Rezept: Gurke mit Joghurt«

Das ist doch mal ein schneller, leichter und noch dazu super schmeckender Sommersalat, danke für das Rezept!!!!

1 | Rita | 13.07.2008 um 21:55

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