Rezept: Haferflockenkekse [Jans Küchenleben]

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Rezept: Haferflockenkekse

Haferflockenkekse nach dem Rezept meiner Mutter

Eignung:

Als ich die Lummur gebacken habe, habe ich dazu Haferflocken benötigt. Das hat mich an einen persönlichen Klassiker erinnert, den ich schon lange mal wieder zubereiten wollte. Denn mit diesen Haferflockenkekse nach einem Rezept meiner Mutter begleiten mich schon lang:

So hatte ich diese Kekse immer in der Schule dabei, wenn es meinen Geburtstag zu feiern galt. Und es war eines der allerersten Rezepte, die ich alleine in meiner ersten Wohnung zubereitet habe. Damals musste ich die Butter noch von Hand schlagen, weil ich kein Handrührgerät hatte. Dazu habe ich sie dann im Winter erst mal zum weich werden lassen auf meinen Gaskachelofen gestellt. Hach, waren das noch Zeiten... :-)

Aus diesem Grund reiche ich das Rezept auch für das Koch-Event Essen angestaub ein.

Zutaten

Mengenangaben für ca. 30 Haferflockenkekse

125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
125 g Mehl
200 g grobe Haferflocken
100 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann das Ei und das Mehl untermischen. Die Schokolade fein hacken. Zusammen mit den Haferflocken unter den Teig mischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig etwa 30 Halbkugeln formen und auf das Blech setzen.
Auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen.

Service

Quelle:
Familienkochbuch meiner Mutter
Seite K1

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Geschrieben von Jan Theofel
am 4.08.2008um 23:45 Uhr

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2 Kommentare

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2 Kommentare zu »Rezept: Haferflockenkekse«

beim Wort Haferflocken hab ich mich gleich an meine Krankheitstage als Kind erinnert.... da gabs Haferflockensuppe ! Die Kekse sind sicher besser;-)

1 | Heidi | 5.08.2008 um 14:37

Mega lecker, danke :)

Ich mache sie aber nicht so kugelartig, sondern drücke die danach eher noch flach.

Werden morgen auf unserem Sommerfest zum Einsatz kommen ^^

2 | Sarah | 4.07.2009 um 12:27

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