Jans Küchenleben

Allerdings muss man Jamie Oliver bei diesem Rezept vorhalten, dass die Mengen im Rezept nicht zur Beschreibung und zum Foto passen. Ich habe die Mengen entsprechend angepasst, so dass ihr das auf einen großen Teller etwas lockerer legen könnte als bei mir im Bild zu sehen. Wenn ihr es für mehrere Gäste serviert könnt ihr kleine Teller verwenden und vielleicht zwei Portionen nacheinander im Backofen grillen.

Zutaten

Mengenangaben für 1 großen Teller

• 4 mittelgroße Champignons
• 100 g Büffelmozzarella (alternativ normaler Mozzarella)
• 1 Zweig Thymian
• etwas Olivenöl
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Eine Weile vor der Zubereitung den Büffelmozzarella von Hand in kleine Stücke zupfen und gut abtropfen lassen.
2. Den Grill des Backofens auf niedriger Temperatur einschalten. (Bei mir war das Stufe 1 von 3.)
3. Die Champignons putzen das Stielende abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Diese auf einem großen feuerfesten Teller verteilen.
4. Den Thymian waschen und die Blätter abziehen. Auf den Pilzen verteilen und darauf die Mozzarellastücke verteilen.
5. Nun mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas gutem Olivenöl beträufeln.
6. Auf der obersten Schiene im Backofen grillen bis der Büffelmozzarella goldgelb geworden ist. (Bei mir waren das etwa vier bis fünf Minuten.)
7. Noch heiß servieren.

Service

Quelle:
Genial italienisch, Seite 45
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