Jans Küchenleben

Zutaten

Mengenangaben für 12-16 Stücke

Zubereitung

1. Die Butter bei geringer Hitze zerlassen.
2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
3. Den Grieß, den Zucker, das Mehl, die geriebenen Mandeln und das Backpulver mischen. Dann die zerlassene Butter einarbeiten. Anschließend nach und nach die Milch zugeben und dabei ständig rühren.
4. Alles nochmal gut durcharbeiten, so dass keine Klümpchen im Teig sind und den Teig gleichmäßig dick auf ein Backblech streichen.
5. In der Mitte des Ofens etwas 25-30 Minuten backen. Die oberste Schicht sollte sich in der Zeit goldbraun verfärbt haben.
6. Gegen Ende der Backzeit den Honig mit dem Wasser in einem Topf mischen. Einmal aufkochen und etwas fünf Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und das Orangenblütenwasser unterrühren.
7. Den Sirup über dem gebackenen Grießkuchen gleichmäßig verteilen. Dann die blanchierten Mandeln in den Kuchen stecken, so dass man ihn anschließend in Stücke schneiden kann. Nochmal 5 Minuten backen.
8. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Service

Quelle:
Küchen der Medina, Seite 185
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