Rezept: Möhren auf marokkanische Art [Jans Küchenleben]

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Rezept: Möhren auf marokkanische Art

Möhren marokkanisch gewürzt

Eignung:

Im Kochbuch nennt sich diese kleine Gaumenfreude schlicht Möhren auf marokkanische Art. Es sind einfach nur ein paar sehr lecker gewürzte Scheiben Möhre, die ihr entweder einzeln, wie hier abgebildet, auf einem Portionslöffel oder aber zusammen mit einem anderen Gericht servieren könnt.

Das Rezept ist so einfach, dass man dabei auf Mengenangaben verzichten kann. Nehmt einfach so viel von den Gewürzen, bis es euren Geschmack trifft. Der irrt sich im Gegensatz zur Waage zum Glück nie. Achtet dabei nur auf beste Zutaten. Denn gerade bei so einfachen Gerichten, ist deren Einfluss besonders deutlich herauszuschmecken.

Hier im Bild ist für den geschmacklichen und optischen Kontrast noch eine Zuckerschote zu sehen.

Zutaten

Möhren
etwas frischen Koriander
etwas Olivenöl
gemahlenen Kümmel

Zubereitung

Die Möhren schälen und in gleich dicke Scheiben schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen und die Möhrenscheiben darin garen bis diese weich werden aber noch Biss haben. Dann mit kaltem Wasser abschrecken und gut abkühlen und abtropfen lassen.
Den Koriander waschen, trockentupfen und die Blätter fein hacken.
Nach dem Abkühlen die Möhrenscheiben mit dem Koriander, dem Olivenöl und dem Kümmel mischen.

Service

Quelle:
petites cuillères, Seite 30
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Geschrieben von Jan Theofel
am 8.12.2008um 23:54 Uhr

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1 Kommentare

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1 Kommentare zu »Rezept: Möhren auf marokkanische Art«

Ich bin sicher, dass diese Speise sehr gut schmeckt . Die marokkanische Küche war immer unter meinen liebsten. Unbedingt werde ich das probieren. Diese Woche wird eine Familie überrascht sein. Danke für diese Idee!

1 | Sabine | 9.12.2008 um 9:38

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