Jans Küchenleben

Bericht zum Blog-trifft-Gastro 2009

Gestern war wieder Blog-trifft-Gastro, einem offenen Treffen für genussaffine Blogger und Gastronomen und alle, die sich von Blogs und Gastronomie bzw. Genuss angesprochen fühlen. Getroffen haben wir uns dieses Jahr in Mannheim auf Einladung von Marc Kunkel, Betreiber des Ochsen Mannheim, RNF-Telekoch und Ochsenblogger. Danke für dir Organisation und das leckere Essen!

Programm

Da die Teilnehmer (siehe weiter unten) teilweise weit angereist kamen, haben wir uns erst mal bei Jürgen im Thanner getroffen und sind dort nach und nach gesammelt. Seit kurzem leitet Jürgen die Küche im Thanner und so war es für alle von uns der Antrittsbesuch an seinem neuen Arbeitsplatz. Ich habe leckeres Pangasiusfilet auf Gemüsecurry und Duftreis gegessen. Leider habe ich es versäumt hier Fotos zu machen.

Von dort sind wir gemeinsam zum zum RNF (Rhein-Neckar-Fernsehen) gefahren und haben und das Fernsehstudio angeschaut, in dem die Telekoch-Sendung aufgenommen wird. Hier habe ich ein paar Impressionen für euch:

BtG-Teilnehmer im Studio

RNF-Telekoch und BtG-Gastgeber Marc

RNF-Geschäftsführer Bert Siegelmann im Doppelpack

Etwas zu Essen von Marc gab es natürlich auch

Nach dem Studio ging es nochmal zurück ins Thanner um Kaffee zu trinken und uns mit Berlinern ein wenig was Süßes zuzuführen.

Zum Abendessen haben wir dann zum Ochsen Mannheim gewechselt, wo wir den ganzen Abend Zeit hatten uns auszutauschen und leckere Speisen zu genießen. Auch hierzu noch ein paar Fotos:

Tafel im Ochsen Mannheim

Kleiner Gruß aus der Küche von Marc

Dreierlei Ochsenhappen als Vorspeise: Irish Coffee von der Kirschtomate mit Kräuter-Garnelen, Rucolasalat, Carpaccio vom Seeteufel und Lachsfilet mit Wildkräutersalat

Sankt Petersfisch im Gemüsesud pochiert mit La Ratte Kartoffeln und Gemüse (kleine Portion, ich brauch noch Platz für den Nachtisch)

Drei süße Ochsenhappen zum Nachtisch: Hausegemachte helle udn dunkle Mousse au chocolat, Clementienencreme mit Pralinenmousse und Schokoladensorbet, Variationen von Passionsfrucht-Joghurt Delice und Cassissesorbet

Das Essen war sehr lecker und dazu noch für diese Qualität sehr fair bepreist. Winzige Manöverkritik für Marc: Der Wildkräutersalat war etwas sandig. Ist eben ein Naturprodukt. Und der "frische" Rucolasalat in der Speisekarte, braucht den Zusatz "frisch" meines Erachtens nicht. Salat ist doch immer frisch - hoffe ich. :-)

Und eine Frage habe ich noch: Die Pinienkerne im Salat waren sehr fein. Allerdings waren die ja nicht nur angeröstet sondern noch anderweitig verfeinert. Vielleicht verrät uns Marc, wie das geht?

Insgesamt war es eine gelungene Veranstaltung. Ich habe neue spannende Menschen kennengelernt und viel Freund wieder getroffen. Da freue ich mich schon jetzt auf nächstes Jahr in Berlin!

Teilnehmer

Mit dabei waren dieses Jahr:

Weinfachberater Alexander (bald Ex-Over-Blogger)
Pommesqueen Biggi Texterin und Pommes-Welt-Betreiberin
Dirk ist freier Journalist und Restaurant-Kritiker
Gastroexperte Gerhard aus dem Abseits
Guido als Ur-BtGler und 2007-Hamburg-Ausrichter
Barkenner Helmut von Mixology
Meine Wenigkeit: Jan mit diversen Blogs und Systemhaus-Geschäftsführer
Coach und Berater Jörg der uns Erfolgreiche Gewohnheiten beibringt
Gastronom und Blogger Jürgen der aktuell im Thanner die Küche regiert
Noch ein Jürgen, der als Geschäftsführer bei TENO tätig ist und dort auch bloggt
Gastregeber Marc vom Ochsen Mannheim
Matthias Weinblogger und Biowein-Händler
Und noch ein Matthias als lokaler Blogger und jüngster Teilnehmer
Genussblogger Theo von den Notizen für Genießer und Genussblogs-Macher
Winzerblogger Thomas und ebenfalls Genussblogs-Macher
Speisekartenexperte Thorsten vom Speisekarten-Blog

Fotos

Leider sind meine Fotos alle recht dunkel ausgefallen. Die brauchbaren gibt es bei Flickr als Fotoset. Mehr Eindrücke auch aus den letzten Jahren gibt es ein der Blog-trifft-Gastro-Gruppe.