Rezept: Minipaprika oder Peperoni mit Käse überbacken [Jans Küchenleben]

Werbung: Geschenke zum Valentinstag bei Amazon

« Kochbuchvorstellung: Kastanien | Startseite | Kochbuchvorstellung: Türkisch vegetarisch »

Rezept: Minipaprika oder Peperoni mit Käse überbacken

Tapas: Minipaprika mit Käse überbacken

Eignung:

Herkunft:

Es war schon ein glücklicher Zufall: Am Morgen hatte ich noch im neuen Tapas-Kochbuch geschmökert und mich gefragt, wo ich für eines der Rezepte Minipaprika herbekomme. Am Nachmittag habe ich beim Kaufhof in Stuttgart zum ersten Mal zufällig spezielle Peperoni zum Frittieren für spanische Tapas entdeckt. Das sollte auch gehen habe ich entscheiden, und mir sofort welche davon mitgenommen. Aber statt sie zu frittieren habe ich daraus Minipaprika/Peperoni mit Käse überbacken zubereitet.

Wie ich finde ist dieses kleine Tapasgericht nicht nur sehr schnell zubereitet sondern es schmeckt einfach herrlich. Je nach Sorte der eingesetzten Pepperoni fallen die Tapas natürlich mehr oder weniger scharf aus. Es liegt also an euch. :-)

Ich habe den Ziegenkäse aus dem originalen Rezept durch Manchego (was ja ein Schafskäse ist) ersetzt. Das schmeckt auch ganz wunderbar.

Zutaten

Mengenangaben für 18 Portionen

18 Minipaprika (Pimientos de Padrón) oder kleine milde Peperoni
80 g Manchego
1 EL Honig
2 EL frische Minze
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Die Minipaprika bzw. Peperoni waschen und halbieren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hälften darauf verteilen.
Den Käse entrinden und mit einer Gabel zerdrücken. Die Minze waschen und sehr fein hacken. Mit dem Käse und dem Honig mischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit der Käsemasse die Paprika- bzw. Peperonihälften füllen. Etwas andrücken.
Im Backofen bei 220 °C etwas 5 Minuten backen.

Service

Quelle:
Basic Tapas, Seite 58
Zur Kochbuchrezension
Bei Amazon bestellen

Ähnliche Rezepte:
Andere Rezepte mit: Paprika Peperoni Manchego Honig Minze
Andere Rezepte aus der Rubrik: Tapas

Tags: zutat:paprika zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:es zutat:honig zutat:pepperoni zutat:manchego

Geschrieben von Jan Theofel
am 22.02.2009um 23:07 Uhr

Permalink

Abgelegt unter Tapas

2 Kommentare

TrackBacks für »Rezept: Minipaprika oder Peperoni mit Käse überbacken«

TrackBack URL: http://www.theofel.de/mt-cgi/mt-tb.cgi/5785

2 Kommentare zu »Rezept: Minipaprika oder Peperoni mit Käse überbacken«

Mach das man noch zur Kategorie Tapas. Danke ;-)

1 | Waschl | 24.02.2009 um 16:14

Danke für den Hinweis. Die Rubrik gibt es schon lange, war aber gerade durch ein technisches Problem nicht sichtbar. Ist nun korrigiert.

2 | Jan Theofel | 25.02.2009 um 23:13

Chef de cuisine

Abonnieren?

Meine Beiträge kannst du regelmäßig per RSS-Feed oder per E-Mail lesen.

Jans Küchenleben

Rezepte, Ideen und Geschichten aus meiner Küche